標題: [中式食譜] 生炒牛肉飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-7 06:53 AM     標題: 生炒牛肉飯

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材料：(2人分量)
! p' l5 H+ i, n; i) r+ j7 `, a& ttvb now,tvbnow,bttvb白飯.....2碗
- x: p4 J3 b9 l  G公仔箱論壇乾蔥茸.....1湯匙! [8 k" F1 k2 z
雞蛋.....2隻
5 D+ d2 `6 F! n1 Ktvb now,tvbnow,bttvb免治牛肉.....140克
) s6 S+ F6 T! @! I. L! |& `; B7 u5.39.217.77:8898蔥粒.....1湯匙
' V, }/ l2 f' w( x生菜.....120克tvb now,tvbnow,bttvb8 r* z  T+ \3 V8 c
油
* D; e% E# W, q- N* Rtvb now,tvbnow,bttvb
4 P0 j: i% Y+ V6 P" V5.39.217.77:8898調味(牛肉)：
" o, I, e, U6 X; i: Z( ?  X  c9 J生抽.....1茶匙
7 }2 u1 i, ?5 c5 S5 d" _tvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/2茶匙
" U% o7 w  @4 z2 J5 m5.39.217.77:8898粟粉.....1/2茶匙& Q" x! x8 E1 P0 q
開水.....1至2湯匙7 q/ U6 m5 q/ t1 E4 j* w
麻油.....1/2茶匙
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7 V+ }/ i" Q! h+ h5.39.217.77:8898, U. o- _1 A8 P  X' C3 a7 _
調味(炒飯)：
* \3 d* w8 K2 P6 B, R鹽1/2茶匙加水1湯匙拌勻 (或生抽2茶匙)
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2 `& I0 z/ S! ^, n- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) h. f/ u  J# i公仔箱論壇1.免治牛肉洗淨，放調味料拌勻。
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, N. `$ e  R- T, H3 ~4 A" F) A2.乾蔥頭洗淨，乾蔥茸，蔥切粒，雞蛋打勻。
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3.生菜洗淨瀝乾水，切幼絲。tvb now,tvbnow,bttvb8 E6 x/ W2 P1 a- o" F! h" {
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4.燒熱1湯匙油，放入蛋輕輕炒至半熟盛起備用。
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- E6 p% P' D7 M$ o2 F公仔箱論壇5.燒熱1湯匙油，爆香乾蔥茸，炒熟牛肉盛起備用。
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. r- J& M; B$ j! _' c3 Mtvb now,tvbnow,bttvb6.燒油至熱透，放白飯及調味炒至飯熱，放半熟的蛋弄散並與飯拌勻，續炒至飯乾身，將牛肉回鑊與飯炒勻，熄火後放生菜絲及蔥粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) ?$ m' ?/ R5 u( c2 W+ z% a9 N7 x7 l

1 {$ {5 }  T8 O( x, k9 J2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R# b4 L& y- o1 |
Tips公仔箱論壇/ c4 p% X3 @% @; q# ?) J7 W
以少許開水拌入牛肉碎及混入?頭茸同炒，可讓牛肉更易散開及炒熟。不可以太早放生菜絲，否則煮成後，顏色及口感欠佳。
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