9 W( }! W; y$ x% t" T$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳有一半空間布置成畫廊模樣，展出約20件藝術作品，作品由藝術機構Art-lease挑選，作品形式不限，有畫作、雕塑，大多是私人珍藏。另一半空間則是用餐區，放了幾張大餐桌，旁邊有張吧枱和高身座位，感覺casual又有格調，很適合一班人聚會。 ; ^- p" |/ @$ ?, |, t/ @6 G' ^, \3 L+ E0 o! T 傳統意粉自家製tvb now,tvbnow,bttvb/ f- {+ ?# a" i9 l% {
身為意大利人的Cosimo，入廚十多年，先後在多間著名意大利餐廳工作，今次開餐廳也順理成章主打意大利菜。吃起來雖是熟悉的口味，但Cosimo把傳統做法稍為改良，他形容是「play with recipe」。傳統的意粉會加入很多忌廉去煮，他則改為用蔬菜清湯去煮，吃起來不會太膩滯，加上意粉是自家製，煙韌有咬感，頗有水準。Cosimo也愛運用不同食材炮製出有趣菜式，簡單一道沙律，便以吞拿魚配搭味甘的菊苣、帶酸的黑醋，醬汁則用蜜糖、橄欖油等調成，一道菜式有齊甜、甘、酸三種味道，吃起來清新有層次。另一道Beef sirloin，用料也講究，選用來自西班牙的「old cow」，雖較一般牛年長，但由於在零壓力下成長，肉質較嫩、肉味也較濃，Cosimo特別配以椰菜花醬汁，將椰菜花攪碎後混入蒜蓉、番茜等，搭配牛肉食，味道清香不膩。: }0 m+ f( i3 D' a) w
5 ^5 w. p- Z* i+ ~: r6 [. q+ W/ z現時餐廳只開放午餐時段，想幫趁晚市，必須預先訂位。午市菜式較casual，百多元一個套餐已包沙律、湯，價錢平易近人，歡迎walk-in；晚市菜式則做得較精緻，$880一位可吃到Cosimo精心設計的五道菜menu。1 C2 M9 U" c2 ^# _5 p9 n( N$ \
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Dine Art Cosimo Private Chef 3 g; X4 q& W$ I- Otvb now,tvbnow,bttvb地址：香港仔黃竹坑道貴寶工業大廈tvb now,tvbnow,bttvb, G/ x0 }1 I$ [. W. t; R; F6 _% [* [
平均消費：$200（午市）、$950（晚市）' X# L' v7 ]9 [" L2 K1 @
6 X$ y2 I& B* E, t, ?8 u$ E: H . h. {2 J9 l, ?) B& a. m% qtvb now,tvbnow,bttvb ' Q) p2 Q% V% Htvb now,tvbnow,bttvb老闆兼大廚Cosimo Taddei曾於多間著名意大利餐廳工作。 & J& Y# t$ `2 y0 P( R1 @8 Htvb now,tvbnow,bttvb # x; n z. Z, B, m) @5.39.217.77:8898 * c% s6 q) f/ M. M1 t) ]5.39.217.77:8898Beef sirloin, bell pepper and cauliflower puree $168（午市套餐）：西班牙牛肉味道濃郁，口感鮮嫩，配椰菜花醬汁味道清香。 ) {+ @! [' u( B6 j9 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @; S6 t! X5 ^% _ 3 P0 ~6 e% w" T1 A2 i3 B o3 HPappardelle with ricotta cheese, cherry tomato and basil $138（午市套餐）：意粉用蔬菜清湯烹調，配車厘茄、ricotta cheese口感清新。公仔箱論壇; ]+ Z$ {6 H9 I( o) {/ S( V$ c
9 g) f& Q! p- }+ Q) h5.39.217.77:8898 4 v9 M. @0 L; J. n) `- RSteam black tuna, braised radicchio, and fennel, Dill $98（午市套餐） + u3 |1 Z. W$ l
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