標題:
[中式食譜]
榨菜肉絲湯麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-6 01:16 PM
標題:
榨菜肉絲湯麵
本帖最後由 nt1972 於 2015-7-6 01:19 PM 編輯
' u p! t* ~" Q) T* {5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb4 e$ L4 c7 \; G+ B; R& W/ t
材料：(2人分量)
5.39.217.77:8898: Z$ L4 t+ W( H3 v' T. A
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
. F, G/ w, {( |! q4 j% {tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇+ @ D9 q: l* k7 u
5.39.217.77:8898' e- b, d; O6 b9 @' N% P' J' k& b) [; u9 Z
瘦肉調味：
0 B3 C9 \) ~5 t% `, h7 L( ~公仔箱論壇
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h5 T: `9 B& u; c: b/ j
! f& J$ v8 A7 f* c; z9 Q1 ]
3 r% }5 e3 X, ~0 R
榨菜調味：
% y/ \5 o( ^! E% @# l
糖1茶匙、麻油少許
$ J( H+ C8 }8 s' ^) p7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
+ K1 g1 d/ d. C, [& q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v3 p8 H) [5 l3 ^" G! T' L
1 ~4 S7 T0 j7 R. ]$ G
做法:
- y( n- Z$ {" i6 b
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
" ?2 u- G# S/ S3 w5 R/ r3 Gtvb now,tvbnow,bttvb
/ W/ `$ X# C1 Z1 Ztvb now,tvbnow,bttvb
2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
! @4 n8 J2 ~3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 a- @# }% O; K
3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
0 Y$ R) C' `) L. _, K3 {) {" s5.39.217.77:8898
2 X- a* _4 A) Q, L8 q
4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
/ Q9 g A0 s/ Y, Xtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [! D0 I" r# K% s5 t" x9 R
5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
5.39.217.77:8898- ~; i7 e5 T. C" \( T b: t$ k
' {5 z5 ]- D" G% p
公仔箱論壇9 H5 x! }- F! t
若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
, Q. \8 ~# r* y( w
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
