標題:
[中式食譜]
榨菜肉絲湯麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-6 01:16 PM
標題:
榨菜肉絲湯麵
本帖最後由 nt1972 於 2015-7-6 01:19 PM 編輯
公仔箱論壇& w5 @3 F) M1 E4 \6 z: L# X
! `, B6 |" g% ^
材料：(2人分量)
( K6 m& {# U$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
3 P$ t8 s4 D) I. I/ L4 h/ y
, h& M, f/ z) S0 L, E9 C, Z; T公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb; b' x- T% W8 C! e% i1 Z* n
瘦肉調味：
5.39.217.77:8898: Y! N8 o4 @6 U G& H( i
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
' [; W A8 `7 J$ q3 J: |/ Z5.39.217.77:8898
公仔箱論壇, j) }) Y5 T, z% ^6 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }& J' o; G( h
榨菜調味：
3 W+ q: k& r m公仔箱論壇
糖1茶匙、麻油少許
7 T( y0 w! D# x# T5 A" N5.39.217.77:8898
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
tvb now,tvbnow,bttvb+ R+ o( P% G! e4 o- M
+ m, g+ u) i# z% S" w6 k" Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w9 w1 ]+ G% M% P! x# o
做法:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a$ s6 \) f/ n9 `5 |
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v7 \& h/ l: [' `
6 O5 S% c3 X+ w! Y L+ r
2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
5.39.217.77:88987 k% o4 b- @3 K7 N! f* S I
5 @5 o! r" D0 [3 m5 Z" F5.39.217.77:8898
3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
公仔箱論壇# i( n* R) |7 x
/ _$ w- T/ f) Z, E
4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
公仔箱論壇4 m6 X) Y1 A8 p" C! D) q. f! o9 g
' h/ |/ @2 K. U
5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
1 T0 @; G g, ]! c H0 V H
tvb now,tvbnow,bttvb2 v9 Z8 I! t) C% e0 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r4 A% m7 s5 a* _! f# `/ I+ O* K
若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
& E" f2 E( E+ \! L& }5 \8 b5 p5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
