標題: [烹飪技巧] 生菜扒鸡腿 [打印本頁]

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作者: 宇宙麒麟    時間: 2008-5-8 09:52 AM     標題: 生菜扒鸡腿

【原料】
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鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克
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" J) S9 l: V. V6 B- L9 M: _) r6 H# H【制作过程】
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1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；
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2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。

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