標題: [中式食譜] 经典东北土菜[14P] [打印本頁]

---

作者: 宇宙麒麟    時間: 2008-5-8 09:20 AM     標題: 经典东北土菜[14P]

自制血肠
: i0 ~( B3 @! U) Q, `5 V' S% H5 m# g* z# m
　　原料：猪鲜血、明肠tvb now,tvbnow,bttvb1 Z% w6 C' d* \% U) i( x+ i& F. m

- [+ H) Y9 x+ ~% w5.39.217.77:8898　　做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成
2 j9 u+ W8 s4 a  i& L& otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) I' y8 }# k" u
　　特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究+ X+ y- Z- j3 f% K( J& V: V0 ?3 @

2 F; R# _; l) e& R% T" X) f. u酱大棒骨tvb now,tvbnow,bttvb$ h* u# c+ U( m4 W( N: t$ h1 L
/ r/ |, b6 C* |! B+ z
　　原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史
, o% j  O8 M+ s公仔箱論壇
* Z: a+ k8 ^9 U6 }　　做法：酱制而成: U  {0 Y9 W+ L2 n* l8 ~8 {, F& s
; L+ g/ U$ O' ]4 D
　　特点：肥而不腻、酱香味浓
3 B7 u% K5 B# \+ }' [5 K: Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; l& Y4 O( J3 W+ Q" u' D. T: J
/ O. [( Z- \' o! c5 h5 X
　粘豆包tvb now,tvbnow,bttvb$ _; `7 P; q0 S

  S: Z3 _" I$ S1 U6 v, V2 o- n5.39.217.77:8898　　在古时候有个传说天气非常寒冷的时候，有个彦语(寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。
* Q  @' ?: Y1 |" r/ D! K4 X- r$ H7 M' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X7 P+ a# @: b( `6 _" q% Y4 K
　　做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成
: Y- A( M4 v4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q9 T; X9 T; w
　　特点：粘嫩、爽滑、香甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f8 S* j+ k+ X1 L  j9 U
2 D/ j1 U6 g0 }  q

/ m$ u: k+ j! b% r" Y6 N" f公仔箱論壇韭菜盒子
, Y9 N/ V4 t; w. R4 D5 k+ G. D
6 M; F8 t- x' T1 K　　原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉) t; f- }9 ]- h5 K# |

  C( L' m. j/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：煎公仔箱論壇* w3 o/ C' \6 h

8 j* i' [* R% ]( Q" ~, R2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　特点：外型美观、口感清香% i) G9 Y' ~% b. }
5.39.217.77:88984 S) r: `- o, V6 R2 u1 s/ B
公仔箱論壇3 b3 B4 j( O$ ~  U. |6 e
很有特色的五彩大拉皮
! w4 W( Q# w+ `; D" u) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c; w3 h: m( B9 o
! f: ?- q- T3 \* z5 y( b
手抓羊排5.39.217.77:8898' x# ?7 ?  _( B) ]" U3 N
5.39.217.77:8898+ X! W9 Q7 I, ?- t6 f
　　原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染tvb now,tvbnow,bttvb0 W( h9 g7 Q# S& m- L0 b" ^
tvb now,tvbnow,bttvb" X: O- A3 T) @+ g& m5 w
　　做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟
: B: Z) v. M# @9 z0 Y+ l- E6 }) W& t7 v
　　特点：干香、味浓、孜然味突出
, O1 ~$ q9 n+ p" X3 G) r% I  w5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 ^: T) x) L- W" \5 V/ y$ H

' X8 D; |7 m0 ^' d/ m; n' j+ f! ytvb now,tvbnow,bttvb松仁烧鹿筋& U6 f$ T% N" n, V) Z/ v
5.39.217.77:88983 M" |% t+ _1 Z. M7 ~% N
　　原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁tvb now,tvbnow,bttvb8 g6 d4 c5 v  N- J0 A
& q- e% F- y5 V0 W% N- ], X
　　做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成公仔箱論壇4 i5 u$ K/ \5 o8 V8 _% X

- W3 O( r4 Q  U5 z/ k/ a公仔箱論壇　　特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效
+ @1 o# Y( K0 j8 k公仔箱論壇
# e+ z, m; h3 ~1 @" Vtvb now,tvbnow,bttvb
, g! V5 z9 t4 ~9 H" i公仔箱論壇滑子茹炒黄瓜香tvb now,tvbnow,bttvb! \7 s& H3 k% t9 s  G/ \) \1 h1 J* C* @% ~# k
/ a; ]% c7 }% F+ p# u* Z# h
　　原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，
8 U8 }, T0 Z" }0 O; q8 q; ~0 A公仔箱論壇公仔箱論壇9 q) n; q/ H, [0 O! x
　　有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。
8 V/ n+ |4 a4 k: P7 W. V3 v
) R5 W- Z( f2 |% n# Q# H0 o7 O5.39.217.77:8898　　做法：烹调方法、炒溜而成公仔箱論壇# b( l7 J  Q1 n- k& h
5.39.217.77:88989 x$ w' R/ T( A6 w. i! k

. h. H5 R9 @0 u) ?家传砂锅鸡
: }  ?8 r; [8 @, o* C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 c2 ^7 L4 z+ X) Y" x, G
　　此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法， 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。公仔箱論壇, y+ {; H' O- f, O: H9 C' t

7 w( L1 r3 o- Z) T8 R% e. mtvb now,tvbnow,bttvb　　特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香
: U- V+ R" _7 J2 o; ~9 d
7 G, C4 w+ x4 J. R1 Y公仔箱論壇
; r. o/ b3 z5 u公仔箱論壇小鸡炖蘑菇
  s! M" X5 m3 K! ]4 ]tvb now,tvbnow,bttvb
  f" J3 B% O( S. T9 V) M* h# `9 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 e. t( A' }( X9 R; k! [- N
锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。
7 R( {" Y. S3 v2 o+ b( M, h, Mtvb now,tvbnow,bttvb4 o  T3 J% W  e+ w0 v2 _
公仔箱論壇2 x! w. h7 n) V) _& O2 K
　地三鲜tvb now,tvbnow,bttvb8 M% q+ V) a. `- d  H
+ V6 e9 c& z" }- L9 c

2 k5 i, n% g" n+ q9 H. L4 A9 Z8 r5.39.217.77:8898此外，还有一道不得不提的东北菜－－松仁玉米，很多朋友不知道这道菜是东北菜，大家都以为东北菜很粗圹很咸，其实东北菜也有细致淡雅的菜色。
/ s  n9 C$ ]5 b$ D3 }- l
$ ~7 P. ~; f1 X0 W5 g1 q! G  h公仔箱論壇
3 d( T2 u7 F& T( M2 i7 \+ p呵，前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食，不算在菜色里，还有一道必须要提的排骨炖豆角，这道菜如果不说的话，东北同胞们要怪我就轻避重了。
, B( q5 ^0 f$ _* ~% ctvb now,tvbnow,bttvb
+ E3 {# m7 K$ Z% H$ [  ntvb now,tvbnow,bttvb
$ X" U# [% M( k* G5.39.217.77:8898, o9 _' ?  f$ _( i! n

---

作者: carmen_girl    時間: 2008-5-9 01:16 AM

粘豆包系米即系窝窝头啊?以前吃过,好干2 S% u) j2 Z7 e0 @" R0 S
最中意吃都系大拉皮.(粉条?)口感好得意

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0