標題: [中式食譜] 经典东北土菜[14P] [打印本頁]

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作者: 宇宙麒麟    時間: 2008-5-8 09:20 AM     標題: 经典东北土菜[14P]

自制血肠
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+ p' z# @& l. C2 y$ F5.39.217.77:8898　　原料：猪鲜血、明肠tvb now,tvbnow,bttvb( `5 S9 {8 w, L8 @. r
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　　做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成
! y1 `9 x  [0 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: ^- q2 _3 J$ a! \
　　特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究
* ^# R2 A8 I; Y: [) [) Y5.39.217.77:8898公仔箱論壇: E5 L7 Q1 `) o% p, k/ M
酱大棒骨
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1 K4 Q* y6 E; Q. ptvb now,tvbnow,bttvb　　原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史
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　　做法：酱制而成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s$ d8 ?, c" \6 {/ R
tvb now,tvbnow,bttvb! G  A/ y2 y7 D9 K. b/ T, J
　　特点：肥而不腻、酱香味浓
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　粘豆包公仔箱論壇8 g" q' _1 V: _7 G
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　　在古时候有个传说天气非常寒冷的时候，有个彦语(寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。
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　　做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成
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　　特点：粘嫩、爽滑、香甜
4 n: h6 A' M% L- E3 c; L5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 k2 Q/ Y" e  ?0 Y3 V

8 Y7 X, q& B* w! H- K: M& etvb now,tvbnow,bttvb韭菜盒子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X( T0 L, w6 D  g

6 a+ Z8 Z/ g5 U$ s1 D5 n8 e/ X6 r5 T公仔箱論壇　　原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
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　　做法：煎
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3 F# d& D$ h" W# Q) D% [5.39.217.77:8898　　特点：外型美观、口感清香
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( l' d$ a' n( r公仔箱論壇  U4 H  _" b2 Z+ y
很有特色的五彩大拉皮
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手抓羊排: r" k- H/ \3 i# A' c( I; C

% E1 ^, |/ a( C8 n. L' b' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O  v, f8 ~7 v

5 O, d" R3 ^! D% |" e2 N& e5.39.217.77:8898　　做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟  _9 u# ^! ^& b7 p4 J* Y
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　　特点：干香、味浓、孜然味突出
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" h- {2 R+ m9 O; T* G+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松仁烧鹿筋5.39.217.77:8898: O' \3 e7 r! M

4 L6 w* l: Y8 g6 O9 |% h0 u& \. btvb now,tvbnow,bttvb　　原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁公仔箱論壇9 ]! B/ V3 R9 x
5.39.217.77:88985 H) u# w9 V5 h1 C- w% n
　　做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成: N. R  D" `3 p8 S2 n

- I! m' H% f0 F- U. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效
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滑子茹炒黄瓜香( O* R' W! w7 H3 ~2 [6 ^

. V/ b6 @; w: L6 S5.39.217.77:8898　　原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，5.39.217.77:8898( c; E7 |# G1 |1 H% B
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　　有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j- g$ w3 x3 U8 z! R2 M

1 N0 l0 N$ ?3 t$ O  Q! J* X. p5 q9 A4 _公仔箱論壇　　做法：烹调方法、炒溜而成
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家传砂锅鸡& [$ k) t% X5 `, }1 e

2 u$ n/ l/ T5 ^' ^0 `5.39.217.77:8898　　此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法， 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。- }- W+ n: f  v# o

$ _" ]9 f1 L2 {& j+ Q9 U# z公仔箱論壇　　特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W: U: i/ D7 E, E$ j+ Q
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小鸡炖蘑菇公仔箱論壇! r1 h$ B& A3 A6 p+ {2 o1 i
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. j+ w- c" _. b) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。; t, |6 r- i: x$ s0 M% T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B  b) u' \' y& e/ ^
公仔箱論壇" M; D/ t: R8 a1 J7 r9 A" s
　地三鲜
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此外，还有一道不得不提的东北菜－－松仁玉米，很多朋友不知道这道菜是东北菜，大家都以为东北菜很粗圹很咸，其实东北菜也有细致淡雅的菜色。
0 K- f# ?' n' w  e6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. V, }4 c4 L" |4 U4 |7 g" [, M

* K* a6 o6 O' m- e呵，前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食，不算在菜色里，还有一道必须要提的排骨炖豆角，这道菜如果不说的话，东北同胞们要怪我就轻避重了。
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作者: carmen_girl    時間: 2008-5-9 01:16 AM

粘豆包系米即系窝窝头啊?以前吃过,好干5.39.217.77:8898; q# }/ `8 I; \: @" Z2 _
最中意吃都系大拉皮.(粉条?)口感好得意

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