標題: [中式食譜] 金針燒肉排 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-3 06:32 AM     標題: 金針燒肉排


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豬小排.....400公克5.39.217.77:8898; i# p% Q+ v/ \5 O0 P3 ]
金針.....30公克
7 N1 G$ J( N, N. Q! l7 Wtvb now,tvbnow,bttvb薑末.....30公克
$ M* \4 l& q7 U( R  r) H) c# r紅辣椒片.....20公克
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調味料
. n" V8 q, Q0 r! e公仔箱論壇鹽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {0 ]. a  r3 {! t7 s
細糖.....1大匙
' Y7 j2 j7 {" N! _% ]7 g" O/ A5.39.217.77:8898米酒.....2大匙
0 O- B( z' v, I1 j/ l5.39.217.77:8898水.....800CC
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$ Q- w. n- B) t- Z" wtvb now,tvbnow,bttvb作法
# i% l' k9 g. H' S公仔箱論壇1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。
3 _  Z& u9 x# S( n& Y* y9 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 U0 K; v* K0 K% H, v" t8 `
2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。
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3.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。5.39.217.77:8898' T! z8 M5 O3 x1 P. ?* P( V0 A: G

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