標題: [中式食譜] 金針燒肉排 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-3 06:32 AM     標題: 金針燒肉排


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材料
9 Q6 v% u& x% r0 f# U9 u豬小排.....400公克公仔箱論壇' B0 |2 E" g- R' J
金針.....30公克* N! _; p) Y  z: _( p- k
薑末.....30公克公仔箱論壇! a6 J" n4 m  \" B
紅辣椒片.....20公克
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鹽.....1/2茶匙公仔箱論壇# |- K2 e, ~5 r% I
細糖.....1大匙4 \7 \8 D  Y9 G. o1 v
米酒.....2大匙3 M  j! v5 }' r0 {. g6 q$ u
水.....800CC
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* J! D# T! j' |( L作法
7 P  g, o& Z+ g+ b0 k公仔箱論壇1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。
* X% i- G3 z9 c6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 o6 m& A% b$ {' M6 |7 e
2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。  D& j+ Z% c& P2 @

  ^2 V1 q8 X7 `% n3.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。0 f1 E0 n0 u: v/ N1 k% @

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