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標題: [中式食譜] 鮮菇燴竹笙 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-7-3 06:31 AM 標題: 鮮菇燴竹笙

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材料:    公仔箱論壇5 `$ p4 y% H+ N
竹笙10至15條（浸透）、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個（切片）、本菇1盒、蒜2粒（略拍）、生菜150克（焯熟）1 ^4 M# C* [" g2 \% s/ `
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調味芡汁材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z& k% C) f- t. b5 s2 S
乾蔥1粒（略拍）、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j4 R- q9 ^  x2 K+ _
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做法:    5.39.217.77:88989 m2 B5 I/ x$ ?' }* o8 h2 G7 Z
1.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水，加入薑，下竹笙汆水，取出沖淨隔乾。( ~5 f. R" t! D' O* T# `

2.鮮菇分別修剪好，焯熟生菜置深碟內。5.39.217.77:8898+ ?  @" c$ f  X9 n) |( h

3.燒2湯匙油，加入蒜，煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇，再加入竹笙兜炒，取出備用。

4.再燒1湯匙油爆香乾蔥，灒1湯匙黃酒，加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃，放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。5.39.217.77:8898' U% Z  R' A, K0 }, v
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