公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 鮮菇燴竹笙 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-7-3 06:31 AM 標題: 鮮菇燴竹笙

; u5 G: o. y* m( L5 m
材料:
竹笙10至15條（浸透）、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個（切片）、本菇1盒、蒜2粒（略拍）、生菜150克（焯熟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G1 A2 |/ P# D

調味芡汁材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S: @* z' c7 m/ z; d) W. [
乾蔥1粒（略拍）、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙公仔箱論壇% x6 v( `9 m# \# E0 L
, Q1 j5 \$ q1 A7 m; n% ~- J) P

做法:    1 d; o. e9 h+ H# l6 _6 W
1.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水，加入薑，下竹笙汆水，取出沖淨隔乾。5.39.217.77:8898% d+ T4 k0 ]5 p& R9 H
5.39.217.77:88986 g6 Z; x: }8 H) D( C1 a3 `# C  ~( ~+ e
2.鮮菇分別修剪好，焯熟生菜置深碟內。公仔箱論壇' w6 D, P5 |( P: u/ i/ |+ @

3.燒2湯匙油，加入蒜，煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇，再加入竹笙兜炒，取出備用。公仔箱論壇7 C  u5 g" U( L+ K

4.再燒1湯匙油爆香乾蔥，灒1湯匙黃酒，加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃，放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)