標題:
[中式食譜]
百合西芹牛柳粒
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作者:
nt1972
時間:
2015-7-2 06:47 AM
標題:
百合西芹牛柳粒
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材料:
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無骨牛仔骨200克、西芹2枝(刨去粗筋,切片)、百合1至2個(沖淨,取瓣)、蒜片1粒
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調味醃料:
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雞汁1茶匙
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芡汁:
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清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
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1.無骨牛仔骨解凍後沖淨及抹乾,用雞汁塗勻兩面,醃數分鐘。
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2.燒1湯匙油,把無骨牛仔骨放熱油內煎香至八、九成熟,取出,待兩分鐘,切粗條。
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3.燒2湯匙油炒香西芹及蒜片,注入1至2湯匙芡汁炒至西芹變軟。把無骨牛仔骨條回鑊,加入百合及芡汁炒勻即成。
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