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標題: [健康資訊] 茄子好多款，口感、料理不一樣！ [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-1 08:46 AM     標題: 茄子好多款，口感、料理不一樣！

長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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茄子

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3 z- s; H: {- V+ ^茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。4 }4 P& W8 E) X; s6 c7 U( e/ @
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《盛產季節》5.39.217.77:8898! z; Y8 C% n& d2 l9 [
夏、秋、冬；5月至12月
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《主要產地》2 R  s2 z0 g0 `) G5 K
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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5 e- F: D2 M) l/ S) F$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《常見種類》5.39.217.77:8898& A  z! l  _* ^: ^0 p

日本蛋茄


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% x7 L' |$ f! x# p4 _8 H9 i$ N$ j' T《日本蛋茄》
! V1 K& m; p; p$ |3 vtvb now,tvbnow,bttvb日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]/ d4 p" w9 y- v$ x
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美國茄

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美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。+ f* w' E, e; j% e* V, F" B

白茄子

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原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U8 u' L4 N/ t9 k; R

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左：麻薯茄／右：胭脂茄


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《麻薯茄&胭脂茄》
- D* W/ h3 a- M# R, ^7 s& J/ t& F* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。



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