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標題: [健康資訊] 茄子好多款，口感、料理不一樣！ [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-1 08:46 AM     標題: 茄子好多款，口感、料理不一樣！

長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。tvb now,tvbnow,bttvb8 e& c% \# W& H7 |$ K
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茄子

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% s. c( ]) W, |5 @tvb now,tvbnow,bttvb茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。% p. O- T9 q$ X) ?
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《盛產季節》5.39.217.77:88983 p) n2 K7 o1 T4 p
夏、秋、冬；5月至12月8 w* E9 ~9 y& n  l( {, m3 @- Y
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《主要產地》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u  |; J0 L& s- }
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》
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日本蛋茄

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7 W4 `3 `' c& ~7 {5 B6 v# `: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《日本蛋茄》
$ j* G, l* j; r1 [/ Stvb now,tvbnow,bttvb日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d. |# l' C1 X
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美國茄

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《美國茄》5.39.217.77:8898; n7 ?1 J3 u+ A4 X/ }5 D" w
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
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白茄子

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5 q$ x' t# h% j* i' ]5 k: G& k$ b. Ztvb now,tvbnow,bttvb《白茄子》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A- O& b1 D% y: n. h
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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左：麻薯茄／右：胭脂茄

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1 L5 N3 J; h9 z0 K; b公仔箱論壇《麻薯茄&胭脂茄》5.39.217.77:8898" q8 t. u6 ~/ d
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。



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