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標題: [健康資訊] 茄子好多款，口感、料理不一樣！ [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-1 08:46 AM     標題: 茄子好多款，口感、料理不一樣！

長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。tvb now,tvbnow,bttvb  Q# h! v* n& c

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茄子

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公仔箱論壇% S% I0 y& h3 S2 ^% Z
茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。% a6 u$ z- W$ Q6 h& ]6 t

6 @, b( ]! U$ w& n6 i, J《盛產季節》
! f; b- N; d/ d' {" |0 \, \  [tvb now,tvbnow,bttvb夏、秋、冬；5月至12月
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# G. k+ t! L- u8 h+ xtvb now,tvbnow,bttvb《主要產地》5.39.217.77:8898  @3 J$ D. a% v) ~1 B  k. `
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣4 R; h# ^( N' o9 i* W* x5 D, X

' K7 A: Q" F0 J% i* S0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《常見種類》tvb now,tvbnow,bttvb) @4 B  X& ^* k, `

日本蛋茄


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《日本蛋茄》5.39.217.77:8898: W$ h) ~8 b) T- _" P8 g
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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美國茄

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: F4 t! d  U; X8 T* \; Q公仔箱論壇《美國茄》
* z5 m$ i$ H6 m2 Z美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。5.39.217.77:8898  o6 @/ U8 K  }

白茄子


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《白茄子》5.39.217.77:88989 J$ |. ]- z' }5 ?0 M
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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左：麻薯茄／右：胭脂茄


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/ K. F* ]2 I/ v& p& @6 t; v《麻薯茄&胭脂茄》tvb now,tvbnow,bttvb0 f3 O+ `+ ]3 R2 f1 c* _# O# k
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。



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