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標題: [健康資訊] 茄子好多款，口感、料理不一樣！ [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-1 08:46 AM     標題: 茄子好多款，口感、料理不一樣！

長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。tvb now,tvbnow,bttvb4 u. G+ A1 `. a; g
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茄子


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8 e1 {8 D+ h* p) _! f- }8 {tvb now,tvbnow,bttvb茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》tvb now,tvbnow,bttvb8 e2 G0 f: @9 l5 h' K' F# \
夏、秋、冬；5月至12月
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《主要產地》
5 l" Q( e* r  j6 a8 b& v) S6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v' o8 s! A. x+ a

  |3 }; ^  a4 A1 p8 G/ [公仔箱論壇《常見種類》
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日本蛋茄

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《日本蛋茄》6 ]& `9 G$ ?4 `
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
" U$ J+ j( Z, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' T" x$ z9 a2 x2 [. D

美國茄

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《美國茄》tvb now,tvbnow,bttvb  b  d. `+ C9 B# j& j4 m- Y
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。5.39.217.77:8898+ F5 q3 P( o! o2 {

白茄子


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9 J  q4 A  v; Z1 Ltvb now,tvbnow,bttvb《白茄子》
9 \0 ]: V: V9 K8 G4 s6 Y原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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左：麻薯茄／右：胭脂茄

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p7 F1 C9 u. k0 C
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《麻薯茄&胭脂茄》
( F# u$ [. K0 Y. g1 l9 |公仔箱論壇從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。



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