標題:
[中式食譜]
炆BBQ排骨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-1 07:08 AM
標題:
炆BBQ排骨
5 E! q; L1 ^" `! K公仔箱論壇
材料:
3 |0 _# t. e4 ~4 s+ O3 x1 l# Ltvb now,tvbnow,bttvb
一字排骨.....500克
tvb now,tvbnow,bttvb) l; V; q5 o9 s* D+ s- N
BBQ 醬.....2湯匙
公仔箱論壇& Y* {6 Z! H0 K+ A- Q
茄汁.....2湯匙
+ B) P( y/ {' Q$ v5 X' | a1 x# l% {
紅酒醋.....2茶匙
) Y; G: h9 Z1 d1 P' P7 L! c& z1 M, G
橙皮(只橙色部分).....3至4條 (每條1cm x 3cm)
- }- E( y% D" itvb now,tvbnow,bttvb
鮮榨橙汁.....3/4 量杯
& G8 X1 F2 L# Q3 C4 G: c* F/ z
乾紅辣椒.....1條
3 x' ?9 Q; W& I
) {$ F+ }8 K% P3 B& l. O2 _0 ]5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88982 r' c, H/ N1 `
做法:
7 N0 z5 W, y3 Z/ T8 y
1.用熱水泡軟乾紅辣椒，切碎備用。
( w; y9 v5 P( y* U+ C) E. Y8 N
tvb now,tvbnow,bttvb, E2 U. @5 _- z' @8 J4 `3 `. D- G
2.把排骨切至可平放入鍋子的大小。把所有材料拌和排骨拌勻，蓋好，放入雪櫃，醃至少 6小時，最好過夜。
* H2 u6 i5 ?- U
3 d( i3 [$ Z( k- L
3.拿排骨出雪櫃置 10分鐘。排骨連醃料轉放入一厚底深鍋，倒進剛可蓋過排骨的水量。加蓋，用大火煮滾後，轉小火，炆至排骨軟稔。約 2至 2? 小時。打開鍋蓋，轉大火，煮至汁收乾一大半，直至濃稠。即成。趁熱享用。
" L! V- |* W" u- F
' H& ?7 d' H2 O% S( R8 c' R8 C) S
) z! f* e6 z/ `6 Z3 I6 c: }6 ~* B公仔箱論壇
) I" @4 f- H( q, Y8 A3 D# q公仔箱論壇
溫馨提示：
1 g3 A# z, r' F# ?1 o$ n0 Ytvb now,tvbnow,bttvb
由於各家所用的爐火和廚具質料不同。請自行調節烹調時間。
5 l8 D0 ] D2 E. C7 _, p( Btvb now,tvbnow,bttvb
+ N. ~1 L. T' d5 f( z5 { T
有需要時，中途可酌量加滾水。最後汁料是要煮至濃稠的，就很惹味，而且顏色光澤。
tvb now,tvbnow,bttvb1 U! r+ y% Z! L
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~" O/ t2 r2 t2 Q' T, \
要選購甜橙。最好先試試味，夠甜才丟進去煮啊。
# k) k3 H2 L1 W0 g4 y) dtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb- l9 D+ X6 F: Q0 S0 R+ @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
