標題:
[甜品]
朱古力核桃包
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-29 01:21 PM
標題:
朱古力核桃包
t, _0 w& ^" W7 n
+ H1 E# V% P5 D- v7 atvb now,tvbnow,bttvb
材料：（6個）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~6 D& p( I. Y
雞蛋.....30g（半隻）
& @' Y M$ @0 |公仔箱論壇
朱古力奶.....139g
4 z+ c( c9 J* F* T& G- K( n/ ]) I5.39.217.77:8898
高筋麵粉.....244g
4 i' q7 f/ j8 O. P- G公仔箱論壇
可可粉.....8g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w: C8 B+ h1 j
奶粉.....7g
% G+ O# n( |5 u% v: I3 {: m: U公仔箱論壇
糖.....33g
2 c( J) [4 o/ Y) x, o) s& B公仔箱論壇
鹽.....3g
5.39.217.77:88986 p, f5 c. o( M- `/ {
乾酵母.....3g
* J- ? J1 ]# @6 H X
無鹽牛油.....22g
& f& v8 k0 \: |9 `4 r* Z7 b! ~
合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f, B- V! H6 K/ O" ~" s2 _
9 u$ P$ w$ B' v# d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p9 C, \7 z+ p4 e0 K
麵包面上：
/ E' f. _0 o _- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉.....少許
4 y7 v, a0 O6 o公仔箱論壇
公仔箱論壇# `: J2 S- E7 R6 F" D6 H
5 S1 T( i/ L. r" X( I# M% T# Y8 E
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb" x! S6 i" ]4 B
1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；
4 o, [" _) D8 u( V' c+ V# k; ~# M5.39.217.77:8898
3 t0 L' c! F* [" o
2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；
1 s* R7 Z! Q, V5 }) n( b" x0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ r0 R' i, e, h4 @( D4 l8 v0 H
3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；
* g1 C: Q3 k" Z& v1 O6 n* ~$ w
1 I. R$ B1 N* |8 H. w8 u
4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，
公仔箱論壇5 C+ `2 ~/ p' ]6 \
再按開始鍵（倒數時間1:30）；
, \; o$ T2 }* J" w. \公仔箱論壇
+ G3 y, l1 K9 F) l8 o& g; }3 atvb now,tvbnow,bttvb
5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；
公仔箱論壇3 N0 I+ ], [0 d z9 J
6 G u7 Q2 ~5 ^6 m: R I8 Stvb now,tvbnow,bttvb
6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；
( F# j- M1 S* O! N3 @! S+ W# K公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb- W9 M$ c6 b! A3 V# L5 J
7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j) Q1 D+ c- F0 R0 V
' A" B0 Q: T( b0 }. g5 M. W5 x5 M+ t
8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。
) I9 f+ I7 r* _: Z4 K
$ n) k/ O# X! ?" @. G7 p6 P5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb( M* `: ?" J3 M
公仔箱論壇/ x& F! f* }4 M/ |" t- i; k3 j
: }$ f( V- F- f/ c
+ {% V. |; N7 F8 O
. w) ~; J# ]3 v& @& N8 Q0 f
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb( M* `: ?" J3 M
: }$ f( V- F- f/ c
. w) ~; J# ]3 v& @& N8 Q0 f