標題:
[甜品]
朱古力核桃包
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-29 01:21 PM
標題:
朱古力核桃包
- e/ W0 V/ O$ ~! P+ }3 q6 @; vtvb now,tvbnow,bttvb
( a1 Z1 z; q0 R% a$ |* l7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：（6個）
& d- d( [% ?/ b8 |6 Rtvb now,tvbnow,bttvb
雞蛋.....30g（半隻）
5 x% ]3 N/ a- c+ u5 Z
朱古力奶.....139g
% F3 m% {0 M9 j6 r5.39.217.77:8898
高筋麵粉.....244g
5.39.217.77:8898: m F; u# S8 O$ G. u( p
可可粉.....8g
4 o. h1 D4 E) U# @
奶粉.....7g
. a% Q" ]- |4 b; t& a* w' Ktvb now,tvbnow,bttvb
糖.....33g
' ^, X( r, }8 X7 E7 D& s3 y5.39.217.77:8898
鹽.....3g
/ `4 ]8 H6 d6 j! K- {# w
乾酵母.....3g
; P; _& T) K! M( D" V8 m% O公仔箱論壇
無鹽牛油.....22g
" L) U( ]' P; r! I" l
合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]% z Z& b" X
公仔箱論壇' z4 J% I0 w5 s: x& ] ^2 k! H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m* h3 @/ U V6 j" | k9 x
麵包面上：
公仔箱論壇) d4 _8 S4 r( Z2 i
高筋麵粉.....少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G \ X2 Q h" _- y. m/ w
+ b8 ^* `; k& m: C' g! b
/ _) p" H' d |: Z公仔箱論壇
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb" a" F$ e6 {$ E7 a; [/ M; a
1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；
, d! l) {; K4 @0 n+ u7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:88985 w9 u( W$ y+ j
2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]9 |5 N$ g( S. \1 p
( e9 v' ], O" H7 j% r0 N
3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；
tvb now,tvbnow,bttvb h M* ^$ m. C2 Z9 n
; _* z) ]* W' I% j公仔箱論壇
4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，
5.39.217.77:8898! g, N2 H$ V6 t& y* p K2 E
再按開始鍵（倒數時間1:30）；
( v" _9 @% \7 Y* o- `( |. [, {公仔箱論壇
- N) I, t, }/ S4 t; e6 utvb now,tvbnow,bttvb
5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；
tvb now,tvbnow,bttvb$ @0 }! u6 j7 Y) o9 {, U
[3 u' c& L* ?) W1 Atvb now,tvbnow,bttvb
6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；
公仔箱論壇6 T, q9 ?% ]" L3 y3 G
x" c7 l/ s) h9 C公仔箱論壇
7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；
}. J* ]" z+ l: T9 V公仔箱論壇
, |( ~& O' r7 v" B" w% j& T! k
8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。
tvb now,tvbnow,bttvb4 D/ w+ K+ h! T6 ?0 A, X* l
公仔箱論壇" l0 L4 L2 l* |% B% i
0 Q; ~3 \9 C+ y$ d, E7 d
z4 C1 `1 m1 [0 ]* `: j
5.39.217.77:8898: K% k3 N9 p1 D6 W$ ^' H
& s" m2 r4 ~ y1 H( {% m6 m L
! `2 ^) _' ~: s; w
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:8898: K% k3 N9 p1 D6 W$ ^' H