標題: [食肆地點] 尋訪張愛玲淺水灣的足迹 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-6-28 06:31 AM     標題: 尋訪張愛玲淺水灣的足迹

                                                               昔日的淺水灣酒店露台。
) v  i% Z( ^- ?3 ]3 L5.39.217.77:8898' _' w* g; G1 z( |
淺水灣那段殖民地歷史是這樣的。Repulse Bay因1840年代於該處停泊的英國軍艦HMS Repulse而得名，其時居港洋人已深愛此地，在周邊山坡上興建了不少維多利亞式建築，包括於1920年落成的淺水灣酒店，將淺水灣發展成上流社會、資產階級和貴族的度假勝地。1933年，當時因華人身份而被一些香港會所拒諸門外的何東爵士，就在淺水灣酒店宴請愛爾蘭劇作家蕭伯納。到六、七十年代，政府開始發展康樂設施，政策推展至淺水灣，香港拯溺總會於六十年代末進駐（即現在的鎮海公園），搬來觀音、天后等，淺水灣漸趨平民化。1982年淺水灣酒店宣告結業，土地改建成豪宅，發展成今天豪宅群與自由行的局面。5.39.217.77:8898+ m, a! S# j2 I7 p, |& C5 w' U

; L& t, O) e+ G: i& r1 ~) `4 O除殖民地歷史外，文學足迹也是淺水灣歷史的重要構成，彎月形的沙灘似個避風塘，聚集來自五湖四海的文人雅士，匆匆而過留下足迹者，包括張愛玲、蕭紅以至海明威，「淺水灣是很悠閒的地方，跟殖民地文風以至上海所謂的海派文風很契合，於是有不少作家都很喜歡這裏。」香港文學生活館總策展人鄧小樺並不是淺水灣的常客，但在不少經典文學著作之中都會找到淺水灣的風景，建構了她腦海中對淺水灣的印象，「除了張愛玲和蕭紅，陳冠中於七十年代亦寫了香港三部曲第一部《太陽膏的夢》，呈現很多淺水灣的摩登事物及當時人的衣着。所以淺水灣在香港文學中永遠有種異國風情，可望而不可即，帶點距離，又帶虛榮。」
$ h* V" k* G* n+ u; m: y
* r" p' o# @0 S/ C- Y5.39.217.77:8898自小居於南區，是淺水灣常客的詩人梁璇筠，部份作品中對海洋的描寫，靈感其實來自淺水灣，「跟深灣或赤柱不同，呈彎月形的淺水灣有很溫柔的海浪，好像撫摸着沙灘一般。」今天坐在沙灘上，身邊是人來人往的自由行，要細賞淺水灣的溫柔得看時候，或像小樺說：「我們要運用想像力，因為在文學歷史中的淺水灣才比較屬於大家，例如在《傾城之戀》中淺水灣酒店那幅代表永恒的灰牆。這些文學痕迹，得靠我們的想像和思念保留。」
# |8 Y$ m/ W- d: `% \2 a% Z- A5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 E6 o/ S0 n# E2 o
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z4 A& c% J7 K2 d9 {* U
美國大文豪海明威曾下榻淺水灣酒店。
5 o  g* u) a$ m4 `; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?8 @6 U, t0 E' S% S- [
        tvb now,tvbnow,bttvb) m! w% A4 ~+ v- Q8 |' N7 u9 q: ^
1920年落成的淺水灣酒店。5.39.217.77:8898( o) h, {! s- u

& }* ?, c( t" i# h. E1 t9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
1 S# |5 r; Z$ `9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1920年淺水灣舉行為期數天的航空日，其中一架水上飛機停泊在沙灘上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N! _- U, D. S& `& F) t

) [8 ~$ y. Q$ X2 Q  V4 c        7 A& j- m. T5 @% g/ i6 d1 t6 Z
淺水灣的異國風景和人情，散見在不少文學著作中。
7 d+ ?) V9 S2 p9 T$ }+ Z( z; I& a7 b, u6 [5.39.217.77:8898
3 T; ]: c0 n# _" M- M; }
! f) S; p7 U7 C. J) `, ^5.39.217.77:8898 鄧小樺（左）因文學讀到淺水灣，梁璇筠因淺水灣而寫大海。
( E( @. s4 k4 G6 H8 h5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ r4 Z6 J; c" \9 N. a0 p" L
典雅露台餐廳　緬懷殖民地時光                tvb now,tvbnow,bttvb. Q' R& S2 B' j* y. F
回顧淺水灣的昔日風貌，怎能不提淺水灣酒店（sorry是影灣園）中的露台餐廳呢？現時的露台餐廳仿照1920年開業的淺水灣酒店露台的模樣，長木條堆砌成的天花、吊扇徐徐的轉動、呈圓拱形的木窗框、牆身的花紋點綴……保留了近百年的風味，依然高貴大方優雅，充滿殖民地色彩，讓我不禁想起《傾城之戀》白流蘇和范柳原初次邂逅的一幕，這一幕亦令張愛玲迷對露台餐廳神魂顛倒。雖然餐廳於2009年重新裝修，地板顏色轉變了，原本部份露台位置亦變成餐廳的一部份，可能會讓影迷有點失望，但透過偌大的窗戶，看着跟張愛玲當年的相同淺水灣景致，叫人安慰。
3 G6 t( Y* U+ x7 Htvb now,tvbnow,bttvb
% }8 [, j/ S  B# h8 D) R& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嘆百年英式下午茶       
3 f4 B: X0 ^) R' u2 mtvb now,tvbnow,bttvb露台餐廳外貌變了點，但這裏仍然保留不少招牌菜，像傳統的牛肉他他，大廚Matthieu Bonnier將安格斯牛肉以人手剁碎，配合簡單的調味，保留了牛肉的原來鮮味，伴上脆多士同吃，可以中和膩滯感覺，細心又貼心。至於最受歡迎的必定是英式下午茶，三層的afternoon架上，放着自家製的三文治、布甸、鬆餅、果撻，最近還加添了macaron，讓下午茶更添豐富。接近一個世紀的露台餐廳雖然菜式不停在轉，但那種情懷仍然沒變，我還是最愛這股殖民地風情，就像英國淑女般有點典雅有點大方。tvb now,tvbnow,bttvb' e( o. e1 O- s
公仔箱論壇8 h  s* k. y# ?( R# O- U& r
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _! Z/ o9 Y3 C
傳統英式下午茶每位$288起
2 r0 M) [3 {/ a& L8 E1 }& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無論是鹹點還是甜點賣相精緻，finger sandwich以餡料包裹麵包，繽紛顏色更添食慾。
& a1 ?2 g1 S0 ?  |0 \4 {6 x
" B, L; u) I) @( u5 m9 l) V" L. c+ O
淺水灣梳乎厘　$138( ]. q2 `) y* W0 i# ?2 H2 a
梳乎厘質感極幼滑，入口即化，細嚐下散發出淡淡的香橙酒味。5.39.217.77:8898  N& |! u; e  X* G9 q4 |
公仔箱論壇6 z4 r$ j; ^1 f4 A1 V

% H! |2 h2 v3 d8 W0 L8 `. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉他他　$428TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K; Z, Q! ?8 {
牛肉以人手剁成，嫩滑又帶牛肉鮮味，伴以脆多士最能中和膩滯感，而配菜的薯條香脆。
- l6 a! L0 R/ u2 M6 E2 x% p( k; J2 _

1 ~( z, g1 Z) W( J4 u公仔箱論壇露台餐廳公仔箱論壇8 b9 b% Z! {5 |+ u. P3 _) `
淺水灣道影灣園

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0