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標題: [中式食譜] 白菌雲勝雞柳 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-6-23 06:52 AM     標題: 白菌雲勝雞柳

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材料:     * ?0 n  _& W& o- e4 j0 w* P
雞上髀2件、鮮白菌6隻(開邊)、勝瓜(刨淨、切角)、珍珠雲耳1量杯(浸軟)、洋蔥半隻(切片)、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片
' |/ E8 `. `/ a( ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" \& Y1 y+ s5 D3 B5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 {% Q, J4 u1 R* R
調味醃料(雞上髀): tvb now,tvbnow,bttvb* w, ^2 Y; w7 V# D% b
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
( s, V* G/ u* w( \1 \- sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B# \5 \( r/ l+ F( K  q7 L2 m

0 r$ q- x( t5 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料:
1 [- j+ ]) S- M: `2 atvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙' F  }4 A6 L6 y9 t5 p* l

" Z2 B: b( X/ L+ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r2 S% m' I( Q" z: u公仔箱論壇做法:     
  n3 M! a& k0 C0 V8 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.雞上髀去骨,切成雞柳,並洗淨後抹乾身,與醃料拌勻醃10分鐘。& p4 k) ]8 H  M/ C3 e9 k# t9 B

. ?2 d: p3 L" T/ \9 q( {3 {' \2 @' X2.雞柳與少許生粉拌勻,下鑊煎香至僅熟,取出隔油備用。
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& l4 y( v2 {/ T2 ^1 c3 Q$ e3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘,加入少許油炒至轉色,取出備用。. b9 A/ Y7 |" I# c8 c3 [  s

+ L4 m; @9 _9 I: u7 ktvb now,tvbnow,bttvb4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香,放回雞柳及雲耳炒香,加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻,再下汁料兜勻即成。
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