標題: [中式食譜] 白菌雲勝雞柳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-23 06:52 AM     標題: 白菌雲勝雞柳

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材料:     公仔箱論壇- r9 l0 h, X/ O5 Z( }8 V
雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片
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% N$ j* o6 P8 R5 b5 T; B" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（雞上髀）：
" C. j2 j' N. U  H: ?' G( J5.39.217.77:8898魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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( m6 h, U' d+ P, i! ?, M- B' x汁料：
) }- A  B, X' k' _% u# w公仔箱論壇上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙5.39.217.77:8898! u0 Z9 \/ y7 |

2 U" u/ C; O, [6 Z$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [. j5 ]' h- h) H1 x: X' c, [2 j* S公仔箱論壇做法:     
. I( [; c; s: L9 p) j- U- ntvb now,tvbnow,bttvb1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。
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2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。
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0 S$ N0 |) t' A  b1 g  Atvb now,tvbnow,bttvb3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。
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4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。
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