又到星期五！好不容易捱過漫長的工作天，當然要輕鬆一下，和朋友邊食串燒邊嘆杯啤酒最好。串燒，最講求是火候，太生太熟都不能，稍一過火，肉質便會變韌，其次便是風味。坊間的串燒店有很多，但日式的價錢貴，埋單至少數百元。像我這些年輕人，為了達到「每月儲三千元」的目標，當然越平越好。5.39.217.77:8898& [# A3 H1 i m
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精選一：街頭炭燒馬拉沙嗲5.39.217.77:8898' U/ U5 R" W( \' L1 s1 y
要食到最原始的街頭炭燒風味，首推柴灣沙嗲佬。每晚夜深才開檔，神出鬼沒，推着木頭車守在一店舖前，已賣了將近四十年，即叫即燒，堅持地道風味。沙嗲汁由林伯每日親自用印尼蝦膏及甜豉油等加入花生炒製，花生味凸出，肉亦採印尼醃法，以黃薑粉、胡椒等十多種醃一晚，從前只賣豬、牛、雞、羊四種串燒，近年才兼賣港式串燒。站在街頭上，吃一口串燒，感受沙嗲汁的濃香，讓人重溫昔日街頭小吃滋味。tvb now,tvbnow,bttvb a- d# }+ B) t
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$ o$ g- z( C- D$ x柴灣沙嗲佬 + ~. j9 E m5 ^" w+ ] T Z, itvb now,tvbnow,bttvb地址：柴灣道某店前1 B: O$ J6 K, |1 }% L; A& ]9 u
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* M# q9 g% s' l' K; Z+ j: k% Qtvb now,tvbnow,bttvb精選二：新疆串燒孜然粉濃 1 k; P! |" \; _9 I. U1 y公仔箱論壇每次到北京，指定動作是食灑上孜然粉的羊肉串，異香撲鼻，在香港的夠疆美食亦找到。店賣的是新疆風味串燒，提供數十款串燒，既有大路的羊肉、豬頸肉、雞柳，也會不定期供應雞皮、雞屁股，均灑上辣椒粉和孜然粉。醃製雞扒、羊架不下鬆肉粉及味精，只用最簡單的薑蒜、白酒及香料，盡量保持原來肉質。小本經營，卻有堅持，連食家梁家權亦是熟客之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N8 t3 N. i" P0 c; k0 [4 L x
3 o* Z s k: @0 s% }" g( D- G夠彊美食 - [7 P! J( V# j p# S& H: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：大角嘴中匯街# n& b' c* _& ?4 A3 ?4 `) N5 b5 t
5 p0 A) d2 t' n6 {8 A& Y6 z * `* a" |, o, X公仔箱論壇精選三：環境舒適海鮮任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L. y- t. @$ n* h6 H
若然想坐得舒服些，位於深水埗的豪燒串燒專門店可能是另一選擇。店開張剛一年，裝潢似一間cafe，坐得舒服，大門設了燒烤爐擺設。海鮮選擇多，除了本地外，還有來自韓國、手掌般大的北寄貝，也有澳洲虎蝦、日本蟶子皇、法國麵包蟹、泰國黃金甲等等，客人可以自己親自挑選，像去西貢吃海鮮一樣，真材實料即劏即燒。值得一提是，醬料除了四川辣粉，還有自家調製出來的泰式醬汁，酸酸辣辣，配海鮮特別開胃。 , E. M, t- a' @5 W" ~6 s" @公仔箱論壇 / d3 g0 Q+ C% U豪燒串燒專門店tvb now,tvbnow,bttvb! N" f3 s% `: r. B- _9 [
地址：深水埗福華街
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