標題: [中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-16 02:03 PM     標題: 欖菜香芒西芹素雞

材料:        
# G# t( C+ X$ e% k7 Q0 A. q1 ~* q* N5.39.217.77:8898素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片
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/ g) d9 z% L0 }( |( N/ _, b% M- B
  a" c8 m5 n) E% ]調味汁料：
! ~- w7 e2 _4 J% e8 T) n, L3 h" Ctvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:
: p: y& N: n0 q/ y6 g" a$ F" g公仔箱論壇1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。& Z4 k. [9 n1 A3 b5 J5 h
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2.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。公仔箱論壇% V3 ]! T9 K! }) m" M

) U8 P' }$ Y/ ztvb now,tvbnow,bttvb3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。
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- W; J: E( O7 n' l# Q! b" O8 u0 R% o5.39.217.77:88984.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。

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