標題:
[中式食譜]
【月桃紫米粽】
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-16 01:14 PM
標題:
【月桃紫米粽】
材料：白
5.39.217.77:88989 ]4 r; R9 s3 \/ w( u
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
: d2 W' V6 @, S+ `% x8 z( z& ]5.39.217.77:8898
) s: |( F+ C }3 x0 S7 X% y4 h公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z4 n. Y0 a* r
調味料：
1 t+ a' E6 ^ l- w
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
- ~. B U, O1 a# `- E' T
5.39.217.77:8898- |) X W: L1 K' [$ L- u
7 L8 U- x/ K6 q& d! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法：
- V6 O! Q' t1 i; m. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.月桃葉洗淨晾乾備用。
tvb now,tvbnow,bttvb# ?$ ]" f0 k: M. I
0 d7 E& n# K! d* ~, o: z
2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
公仔箱論壇( O/ r! s9 m- E' B0 R3 P1 A' S% }+ Q
% e* h* `" _0 V h/ Q- G; Q) u9 ~5.39.217.77:8898
3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
5 D5 o2 D0 ~( V8 I& e公仔箱論壇
3 L' [5 m7 h/ S# X+ \' ^' k! }# M
4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
" x+ e2 T8 m/ N9 W0 Htvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb# B4 A8 ~: ^* I. {2 V
5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
8 }6 j4 L1 b) @4 Q: ^: v
: M/ ]& Q k( ^ p
6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
o; q& X$ t6 W& f
公仔箱論壇1 z* D$ D) A; |( [
$ b9 }4 A) Q! M5.39.217.77:8898
煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
5.39.217.77:88988 i- Z8 I5 ~4 J, o8 b; e% _
1 {% S; U# B0 v5 O" e! z公仔箱論壇
6 P8 Z# h- K' D3 q9 W公仔箱論壇
營養分析：
# n# M3 S) [1 [; r& t3 u) jtvb now,tvbnow,bttvb
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
