標題:
[中式食譜]
【月桃紫米粽】
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-16 01:14 PM
標題:
【月桃紫米粽】
材料：白
; a8 a; E- x3 ~" O ^8 B4 s/ K& j
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
% I' g! \3 s4 w0 \4 ~ btvb now,tvbnow,bttvb
# a( C; ^7 Z+ W% j0 \
3 r/ y9 I9 U# o6 b9 K. ~: {9 P
調味料：
! X g$ [" S1 G- v1 _% y公仔箱論壇
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
* @ c* W o% p, p9 {& O+ v$ o9 O7 Z5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb* J+ C8 ]0 L2 h' A4 _1 }
$ m' I/ |7 l# j公仔箱論壇
作法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E- D) J6 z- [+ J
1.月桃葉洗淨晾乾備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F; N3 }3 ?( b& y9 ^ |( t
5.39.217.77:88987 w, F- c) A* N6 K4 E% R
2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
: B q/ _: H1 Y1 T* [1 S8 n: ]tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e2 ~( {" Y. w! x
3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J7 }7 G3 T* t
d' a5 h2 A% `: t2 g# W
4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
1 G8 i8 c6 X* J) @. X
tvb now,tvbnow,bttvb3 P5 H6 H j+ o( T/ o! {5 V
5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
. |4 _" x) E! n0 G4 ]公仔箱論壇
5.39.217.77:8898* a6 P. E, \4 Z
6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
5 R. `5 g9 e5 P
" y2 ]( f1 V0 s( ^
, u/ _( r! }* t* c# O! [' t% K$ C
煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
! V8 |- Z2 C9 s" L公仔箱論壇
6 ]; X8 P4 P6 `+ q, J
0 R; D/ T# O$ D7 J G' otvb now,tvbnow,bttvb
營養分析：
5.39.217.77:88986 j1 [3 x! k7 S$ F2 A3 w/ V9 P
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
