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標題: [藥膳] 吃素健康環保 [打印本頁]

作者: 必胜_Win 時間: 2008-5-5 10:29 PM 標題: 吃素健康環保

寬心玉米的簡單材料和調味料

把材料和調味料都倒進鑊裡炒到入味，就可以了" |9 p3 x" z+ P1 k1 N$ V

林友蓮：孩子都愛玉米，寬心玉米也可以當菜吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s2 Y. c) B7 O" o) T" P6 H
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圓融香菇的材料和調味料都很簡單 5.39.217.77:8898! E1 h: ~2 A9 ]! K
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先把芥蘭花放進鑊裡川湯，取出放進另一鍋冰水
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先把芥蘭在碗裡排列整齊，再把隨後炒香的香菇排在上面，準備倒扣在盤裡, K  n: N) e( o% ?$ [' y' A0 e) m
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吳慈俞：原本不愛吃綠色蔬菜的孩子，看到這道菜也會愛上它1 of 7現在流行吃素，尤其在人人都在為地球擔憂的時刻，吃素也能為地球減輕負擔，希望“地球末日”的步伐能夠放緩一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b3 w$ J! a4 _; ^. x
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所以，吃素其實也是為了下一代。
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吃素的流行風吹遍各族群，吃素的理由不限於宗教，而是已經超越健康、道德，成為環保的一個重要環節。

馬六甲慈濟功德會社教烹飪班的其中一個課程，就是教大家怎樣做美味可口的素食。tvb now,tvbnow,bttvb. e- F$ }9 z) L* J' ]

慈濟的素食烹飪班的食譜都簡單易做，而且大人小孩全家人都愛吃。

寬心玉米5.39.217.77:8898  y( e0 R8 @) F. I4 q
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材料：玉米（切小段）2條tvb now,tvbnow,bttvb* w. o3 l: j# K4 p  v3 H! p7 A/ ]$ X
配料一：酵母精華（Marmite）1茶匙，醬油膏1茶匙，醬清1湯匙，白糖1茶匙，水4湯匙。" `  q, C9 F) Q
配料二：麻油1湯匙，薯粉少許（調稀，打獻用）。
做法：
1.將配料（一）加入鑊內，煮滾。
2.置入玉米，以小火炒至醬汁濃稠，打獻。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z' G8 t: B7 h4 P
3.離鑊前，加入麻油拌勻，即可端上享用。' T! C+ I( u& x
林友蓮說，寬心玉米做法簡單，卻營養豐富又經濟。5.39.217.77:8898; h: j9 n# L: T5 C
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“我的孩子和孫都喜歡吃，因為他們喜歡玉米。有一次孩子在家舉行開廳，他的工廠馬來同事吃了也大讚好吃。”5.39.217.77:8898) p$ g6 }" t# T' U9 N5 |8 J2 }, ~* x
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圓融香菇5.39.217.77:8898' A( ]( ~/ U$ U; A
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材料：生香菇(Fresh Mushroom)20朵，芥蘭花3大朵，生粉少許。公仔箱論壇5 e( t; g- |) w  d* Q: G
調味料：醬青1湯匙，醬油膏1湯匙，糖1湯匙，麻油1湯匙，姜3片。8 u3 J+ d, A, Y4 G, [( A! \6 k
做法：5.39.217.77:8898  M$ b5 A2 }, X' V! E
1.先將調味料加入香菇一起去燜。tvb now,tvbnow,bttvb% t6 \# H* o- R* B5 M7 ^
2.芥蘭花放進滾水中川燙，撈起後浸入冰水內；之後濾干，排在碗內。; L( ]% t( f8 Y) ~8 ^7 D* H
3.把燜好的香菇拿起擺入芥蘭花的中間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s  |  e! [9 e6 o6 B
4.將燜香菇的汁倒入鍋裡，再將已加水的生粉一起倒入鍋裡煮。將煮好的汁淋在菜餚上，即可上桌。
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吳慈俞提醒說，要保持芥蘭花的顏色鮮艷亮麗，不會變黃，在川燙芥蘭花之前，先在水中加入油、糖發和粉各少許。
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這道素食做法簡單，好吃，只要用一點點心思，把芥蘭菜和香菇在碗裡排整齊再倒扣在盤，便取得美好的外觀。$ x1 M" E2 B+ Z+ |! t: M- M

“我的孩子都很喜歡這道菜，孫子也因此喜歡吃綠色植物。對於工作的人，他們可以在早上先切好菜，放工回來湯煮一下就有得吃，非常簡便又營養。”

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