公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [藥膳] 吃素健康環保 [打印本頁]

作者: 必胜_Win 時間: 2008-5-5 10:29 PM 標題: 吃素健康環保

寬心玉米的簡單材料和調味料  J; m! T0 s2 e+ d5 o9 Z
5.39.217.77:88988 N) ]1 {/ r- ~9 H) I
把材料和調味料都倒進鑊裡炒到入味，就可以了
公仔箱論壇$ @& D- S$ f2 T, }
林友蓮：孩子都愛玉米，寬心玉米也可以當菜吃5.39.217.77:88986 J4 O. P, m% J+ o& ^4 F1 @' I

圓融香菇的材料和調味料都很簡單 tvb now,tvbnow,bttvb: t2 N& u9 Y2 [: y4 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K2 j$ k8 O2 `. w; ~
先把芥蘭花放進鑊裡川湯，取出放進另一鍋冰水9 K$ K- a! q! {& L% c1 y4 n

先把芥蘭在碗裡排列整齊，再把隨後炒香的香菇排在上面，準備倒扣在盤裡
6 G3 d4 e' ~3 O
吳慈俞：原本不愛吃綠色蔬菜的孩子，看到這道菜也會愛上它1 of 7現在流行吃素，尤其在人人都在為地球擔憂的時刻，吃素也能為地球減輕負擔，希望“地球末日”的步伐能夠放緩一點。* C! g3 L1 n+ p9 n6 X

所以，吃素其實也是為了下一代。

吃素的流行風吹遍各族群，吃素的理由不限於宗教，而是已經超越健康、道德，成為環保的一個重要環節。3 w3 {' y5 [" j7 w- y
5.39.217.77:8898  Z6 @+ ^7 S0 i
馬六甲慈濟功德會社教烹飪班的其中一個課程，就是教大家怎樣做美味可口的素食。# `& Z! I) U" k+ L3 _* u

慈濟的素食烹飪班的食譜都簡單易做，而且大人小孩全家人都愛吃。
& m" f. r" ]5 D8 q+ O
寬心玉米
5 F" w5 h* }# g0 l2 g5 i6 k  u
材料：玉米（切小段）2條
配料一：酵母精華（Marmite）1茶匙，醬油膏1茶匙，醬清1湯匙，白糖1茶匙，水4湯匙。
配料二：麻油1湯匙，薯粉少許（調稀，打獻用）。
做法：
1.將配料（一）加入鑊內，煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }. U" M  u# D& F0 ]0 K2 e
2.置入玉米，以小火炒至醬汁濃稠，打獻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k; b; |" t+ L
3.離鑊前，加入麻油拌勻，即可端上享用。
林友蓮說，寬心玉米做法簡單，卻營養豐富又經濟。
公仔箱論壇4 _, o- a6 h2 Z4 b3 Z
“我的孩子和孫都喜歡吃，因為他們喜歡玉米。有一次孩子在家舉行開廳，他的工廠馬來同事吃了也大讚好吃。”

圓融香菇, ]. \/ Z1 h7 |# s- Z# k

材料：生香菇(Fresh Mushroom)20朵，芥蘭花3大朵，生粉少許。公仔箱論壇1 X  ~$ F8 U$ Z9 {
調味料：醬青1湯匙，醬油膏1湯匙，糖1湯匙，麻油1湯匙，姜3片。9 |( C# v0 D$ {* E/ O" B. x7 x
做法：公仔箱論壇( \8 H4 s4 v- }) _
1.先將調味料加入香菇一起去燜。) S2 D  Q' r9 P7 K* \7 r1 n
2.芥蘭花放進滾水中川燙，撈起後浸入冰水內；之後濾干，排在碗內。
3.把燜好的香菇拿起擺入芥蘭花的中間。
4.將燜香菇的汁倒入鍋裡，再將已加水的生粉一起倒入鍋裡煮。將煮好的汁淋在菜餚上，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T( d9 A: B7 G0 {2 Y

吳慈俞提醒說，要保持芥蘭花的顏色鮮艷亮麗，不會變黃，在川燙芥蘭花之前，先在水中加入油、糖發和粉各少許。  l! M: q# E; g
5.39.217.77:88986 v% S, \+ r6 ^, i; H  l# j
這道素食做法簡單，好吃，只要用一點點心思，把芥蘭菜和香菇在碗裡排整齊再倒扣在盤，便取得美好的外觀。tvb now,tvbnow,bttvb. {: ~  P8 `! S4 ^. s1 Z, y, B
公仔箱論壇$ T/ m+ N- s0 J5 k1 e
“我的孩子都很喜歡這道菜，孫子也因此喜歡吃綠色植物。對於工作的人，他們可以在早上先切好菜，放工回來湯煮一下就有得吃，非常簡便又營養。”

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)