標題: [中式食譜] 陈皮鸡翅(5P) [打印本頁]

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作者: 宇宙麒麟    時間: 2008-5-5 12:14 PM     標題: 陈皮鸡翅(5P)

材料：鸡翅、陈皮、姜、葱　　
& j. L& i4 @( e5 q" ~! ?腌料：生抽王、油、米酒、生粉、鸡粉、姜　　
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调料：油、生抽王、盐、香油" J; C: f7 V' Z. I6 B. t1 {# C( F* N

& O( e1 L! ?+ a. m/ ]. c+ b% q% x6 待锅内汤汁变浓稠，洒入葱花拌匀，便可上碟。
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陈皮用1碗开水冲泡至变软；洗净鸡翅，在背面切入一刀(别切断)；葱白切成段，葱青切成葱花。
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" O/ ^+ W* U0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 鸡翅置入碗内，加入1汤匙海天金标生抽王、1/2汤匙油、1汤匙米酒、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制15分钟。
9 A- s0 q# y7 @6 e4 C: Q" f$ P5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! y: W5 `) m6 D& B, E  F
3 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡后，放入鸡翅炸至金黄色，捞起沥干油待用。5.39.217.77:88984 d5 f' |6 K: K
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4 锅内留少许油烧热，炒香姜片、葱段和陈皮，倒入鸡翅翻炒1分钟，注入泡陈皮的水，大火煮至沸腾。* t- f& F: Z+ N( M1 D, V' V1 X& l
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5 加入1/2汤匙海天金标生抽王、1/3汤匙盐和1/3汤匙香油炒匀，加盖大火焖煮5分钟。

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