標題:
[旅遊景點]
波爾多以外Cahors黑酒當道
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-11 05:15 AM
標題:
波爾多以外Cahors黑酒當道
提到法國紅酒，波爾多三個字紅霸全球，一次法國西南之旅，發現波爾多東邊一處寂寂無聞的產酒古鎮Cahors正在冒起，翻查其釀酒歷史比波爾多還早，種植特有的Malbec葡萄品種，釀造出酒色如墨水深黑，喝一口連口唇也變紫，口感極度濃稠，法國人稱為黑酒Black Wine。羅馬時期深受教皇、皇帝和名流紳士喜愛，教皇更在亞維農的教皇宮中自我釀造Malbec，可惜鋒芒畢露，後來受到波爾多打壓排擠，未能外銷，一直無法躋身世界名釀之列。
: z U: \/ P8 {% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. L8 p* @3 u D u+ X: _3 i5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D( }+ G& ?2 T
1980年前卡地亞總裁Alain Dominique Perrin購下酒莊大展拳腳。
) I8 N9 @& U! C' H; L1 t, {5.39.217.77:8898
8 Z$ N1 b' J: A+ b# ~
5.39.217.77:8898: v4 `& r$ ?$ Y& ^1 {3 e
在貯酒室品賞紅酒，別有一番風味。
' `+ e T+ w! g9 n
8 o( A3 k5 b: j+ b4 l
及至1863年，葡萄根蚜蟲（Phylloxera）在法國迅速蔓延，加上二次大戰後嚴重的霜凍和新世界酒的崛起，令Cahors酒大不如前。1971年法定為AOC級別產區的葡萄酒，Malbec在Cahors產區的任何一款AOC級別葡萄酒的比例不少於七成，剩下的三成是Merlot及Tannat。1980年，前卡地亞總裁Alain Dominique Perrin看中Malbec的黑色潛力，購入Cahors區內的Chateau Lagrezette重整旗鼓，重新開發土壤，種植新葡萄，建立貯酒室，連演員李察基爾和前英國首相貝理雅也曾到訪，一支2001年百分百Malbec釀造的Le Pigeonnier，全人手採摘， Robert Parker予以95分評分，倒酒時發現酒色近乎黑色，酒體豐滿，單寧強勁，果香馥郁，帶點黑醋栗的複雜香氣。
8 ?4 y. \6 y W0 t* a& |2 g
+ q5 W2 j/ m8 T' L5.39.217.77:8898
( O7 N' a% ?; J+ e公仔箱論壇
[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150611/large/0611_55_4.jpg[/img
8 ?% s5 P2 Z+ \0 p( r' T公仔箱論壇
2011年Le Pigeonnier。
$ X p* x! `: s2 `; m2 ?8 C( o6 u5.39.217.77:8898
1 X6 v0 p& F7 i& e, R H9 R* l# z7 N$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& A% b! f- w" t; k4 n; B9 f
專用酒杯用來品嚐Cahors酒。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D( }+ G& ?2 T
5.39.217.77:8898: v4 `& r$ ?$ Y& ^1 {3 e