公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [旅遊景點] 波爾多以外Cahors黑酒當道 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-6-11 05:15 AM 標題: 波爾多以外Cahors黑酒當道

提到法國紅酒，波爾多三個字紅霸全球，一次法國西南之旅，發現波爾多東邊一處寂寂無聞的產酒古鎮Cahors正在冒起，翻查其釀酒歷史比波爾多還早，種植特有的Malbec葡萄品種，釀造出酒色如墨水深黑，喝一口連口唇也變紫，口感極度濃稠，法國人稱為黑酒Black Wine。羅馬時期深受教皇、皇帝和名流紳士喜愛，教皇更在亞維農的教皇宮中自我釀造Malbec，可惜鋒芒畢露，後來受到波爾多打壓排擠，未能外銷，一直無法躋身世界名釀之列。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _5 I( g. Q) F- S6 Y: j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H" N: k' _9 @* z

1980年前卡地亞總裁Alain Dominique Perrin購下酒莊大展拳腳。公仔箱論壇. b+ C: ^/ O. J& @( }

公仔箱論壇. B$ _; O" j6 L7 W2 ?
在貯酒室品賞紅酒，別有一番風味。

及至1863年，葡萄根蚜蟲（Phylloxera）在法國迅速蔓延，加上二次大戰後嚴重的霜凍和新世界酒的崛起，令Cahors酒大不如前。1971年法定為AOC級別產區的葡萄酒，Malbec在Cahors產區的任何一款AOC級別葡萄酒的比例不少於七成，剩下的三成是Merlot及Tannat。1980年，前卡地亞總裁Alain Dominique Perrin看中Malbec的黑色潛力，購入Cahors區內的Chateau Lagrezette重整旗鼓，重新開發土壤，種植新葡萄，建立貯酒室，連演員李察基爾和前英國首相貝理雅也曾到訪，一支2001年百分百Malbec釀造的Le Pigeonnier，全人手採摘， Robert Parker予以95分評分，倒酒時發現酒色近乎黑色，酒體豐滿，單寧強勁，果香馥郁，帶點黑醋栗的複雜香氣。tvb now,tvbnow,bttvb# [- B" w; b- F3 _5 J, L5 {) t

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s) X# z/ U. W# {) O
[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150611/large/0611_55_4.jpg[/img
2011年Le Pigeonnier。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P( x0 \) b) }7 M: V# e" X* ^

tvb now,tvbnow,bttvb: _/ J! e- ?5 j) N; B0 Z
專用酒杯用來品嚐Cahors酒。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)