標題:
[旅遊景點]
波爾多以外Cahors黑酒當道
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-11 05:15 AM
標題:
波爾多以外Cahors黑酒當道
提到法國紅酒,波爾多三個字紅霸全球,一次法國西南之旅,發現波爾多東邊一處寂寂無聞的產酒古鎮Cahors正在冒起,翻查其釀酒歷史比波爾多還早,種植特有的Malbec葡萄品種,釀造出酒色如墨水深黑,喝一口連口唇也變紫,口感極度濃稠,法國人稱為黑酒Black Wine。羅馬時期深受教皇、皇帝和名流紳士喜愛,教皇更在亞維農的教皇宮中自我釀造Malbec,可惜鋒芒畢露,後來受到波爾多打壓排擠,未能外銷,一直無法躋身世界名釀之列。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I* G* Y8 i" G5 T6 _
% Y* ^3 {, F/ p d2 p3 E5.39.217.77:8898
( d* x; S( M W9 s! D. F* U8 L
1980年前卡地亞總裁Alain Dominique Perrin購下酒莊大展拳腳。
tvb now,tvbnow,bttvb* j& a$ O8 r9 ?8 D, z
+ M. S" E' W) k
& a" R: m U; t' t2 A公仔箱論壇
在貯酒室品賞紅酒,別有一番風味。
5.39.217.77:88985 H* f4 r( j9 r% X1 t j Y- o. l" |
+ O7 Y5 |9 j F公仔箱論壇
及至1863年,葡萄根蚜蟲(Phylloxera)在法國迅速蔓延,加上二次大戰後嚴重的霜凍和新世界酒的崛起,令Cahors酒大不如前。1971年法定為AOC級別產區的葡萄酒,Malbec在Cahors產區的任何一款AOC級別葡萄酒的比例不少於七成,剩下的三成是Merlot及Tannat。1980年,前卡地亞總裁Alain Dominique Perrin看中Malbec的黑色潛力,購入Cahors區內的Chateau Lagrezette重整旗鼓,重新開發土壤,種植新葡萄,建立貯酒室,連演員李察基爾和前英國首相貝理雅也曾到訪,一支2001年百分百Malbec釀造的Le Pigeonnier,全人手採摘, Robert Parker予以95分評分,倒酒時發現酒色近乎黑色,酒體豐滿,單寧強勁,果香馥郁,帶點黑醋栗的複雜香氣。
tvb now,tvbnow,bttvb7 E6 k% f1 K6 d
2 g+ c* Y) d% p$ z @" i
' {* [! ]; a. \) S, R
[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150611/large/0611_55_4.jpg[/img
5.39.217.77:8898: `# |9 \2 s& j+ g& ~
2011年Le Pigeonnier。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q: d4 ]# Q* u' Z7 j
tvb now,tvbnow,bttvb9 c- W$ Y* u4 p% W! ^# a5 o
# U8 {* |/ U: r9 Y) l0 m
專用酒杯用來品嚐Cahors酒。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0