標題:
[食肆地點]
淺水灣飄香 備長炭燒和食
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-10 05:03 AM
標題:
淺水灣飄香 備長炭燒和食
tvb now,tvbnow,bttvb4 x% o( m* N/ s, x
開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。
+ e8 T( t7 j& `' `& G6 y
$ j+ O& Q% w( z3 W2 V4 F
2 ^7 ^) X. n! Q% D6 N$ k
去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。
8 ?: u9 t$ G$ u
新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。
tvb now,tvbnow,bttvb: w1 F* K+ w8 j9 S; ~
5 O: G0 O. q- b4 v% z( k
靚炭效果皮脆肉嫩
. @- v% Q/ N6 J) k
原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。
8 S, P3 T f! n$ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J" Y3 c" a+ Z( W" P3 o' J) l
炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。
/ G- U9 @; @$ h
公仔箱論壇& N1 {- d" D8 W- D+ N) J
" C6 d! S- i' ~, A9 Q& t. ^$ Ztvb now,tvbnow,bttvb
北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。
5.39.217.77:88981 v: K+ S) |0 G, i q9 c
公仔箱論壇0 E G7 E# Y' C, z8 c& I$ L# w# ?
3 T% [4 A8 Q% v4 B$ D7 m) G
紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。
' v: b W* k; |: r7 Y+ m
公仔箱論壇, L% B- g E2 O
3 g- \' A: [% V$ }1 I
韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J6 n( N; n* H; j6 {
/ b7 T9 P& @3 }% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U( K: F" g* `, C: z+ ~, Xtvb now,tvbnow,bttvb
（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。
* H' s6 g! J% t! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898" g B. }9 T7 z, G8 |# z
& }8 x. m2 D0 O4 n
( v K; K7 C6 M& R3 A1 O
Shoku
tvb now,tvbnow,bttvb) o1 v4 y/ T! q) w9 H- B
地址：淺水灣海灘道The Pulse
6 P1 r/ O$ v. d* [! F
平均消費：午市$200、晚市$500
; v! @1 U& {6 s: g, [
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb4 x% o( m* N/ s, x
3 T% [4 A8 Q% v4 B$ D7 m) G
3 g- \' A: [% V$ }1 I
