標題: [藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-9 01:15 PM     標題: 香瑤肉絲節瓜甫

本帖最後由 nt1972 於 2015-6-9 01:17 PM 編輯 公仔箱論壇6 ]2 q' {) O' W$ [
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) V0 s! X$ A( q. Z+ H. _/ Q# ~& l材料:     
4 r. \4 A7 h  F8 ]/ [: @. ^( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb3 B2 ^, x; m2 [
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q8 l% F# L/ D
調味醃料（肉絲)： ) m( `5 m" V4 u/ z( P! d$ U
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙6 y) p0 Q6 p/ C2 ?6 N
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做法:     
( ]7 j2 j- M& i3 k" F$ Q公仔箱論壇1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。5 i+ }$ R; l& A- y) o

# E+ C) O% y3 _- d/ T8 J3 ptvb now,tvbnow,bttvb2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。5.39.217.77:8898" _" D# A; J( T+ S
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3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。- _0 Y8 k( i$ r
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4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。
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