標題:
[健康資訊]
開胃助消化！夏日必喝鳳梨山楂飲
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2015-6-8 06:19 PM
標題:
開胃助消化！夏日必喝鳳梨山楂飲
滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
7 C9 j( S W2 K6 O: U1 T公仔箱論壇
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
, {/ t8 H$ w; H( o7 O
【鳳梨6大作用】：
公仔箱論壇1 k& R; w. b- z6 a
作用1／斂汗祛濕
7 M$ X. Q) @, w6 L" D9 v, b# K) etvb now,tvbnow,bttvb
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
& Q A f8 J4 ?( x, X1 Y' @
作用2／助消化解便祕
0 v5 |! c# x6 C0 i, [3 e
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。
. x5 K0 c3 Y8 m, q7 v* V0 w4 @
0 L, i P! t; p; C: u+ H4 v& A
作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y" q3 C2 o/ }$ a; g# e% f
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
, N0 V% n8 V( g- Q
作用4／防範心血管疾病
2 t f% D) w* R. I5.39.217.77:8898
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
6 M( J1 K0 u9 E/ X5 w7 ?
作用5／減少傷口感染
/ B- ]7 z, k, I( m6 j5 Ftvb now,tvbnow,bttvb
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
4 g. m1 c n( x, s, @9 r9 m
作用6／抑制肥胖脂肪
' C! M; m- `3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
& R( k# V; G1 ]& e% W& H
8 {0 R. m7 A' ~
鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D9 M! J3 M4 }- l7 C
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
7 e$ z7 L4 ]+ B8 c1 _* htvb now,tvbnow,bttvb
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
# |/ g, q {& d r+ |
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
" \, O. A7 b& N+ a6 Q
★鳳梨苦瓜雞湯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H! d2 W; Z3 F1 V" T: C
材料：
* f# a5 J( T! w& M0 g
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
2 y. ~: {' ^' M& b# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
9 }3 E+ Y4 t1 ]0 Q
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
# L9 H, Y. L6 c5 u) W; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
2 ^8 ]8 ]) y9 U$ s
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
1 D/ s' P1 N2 H+ N+ a" n0 D1 l( ~) s5.39.217.77:8898
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
. B; p2 F8 n7 }& P: p, m公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L. [% E% w+ b2 j) ~; c) x& b
★鳳梨山楂飲
; ]4 a2 N$ j& u1 j" A7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
公仔箱論壇, f2 }3 O* V" |
做法：
, h. A7 w, h6 G* R: G
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
) b) h$ U, Z5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
9 t) }: W: v; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【中醫師小叮嚀】：
公仔箱論壇, |5 O$ P9 f& X% x+ }0 b
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
