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標題: [健康資訊] 開胃助消化！夏日必喝鳳梨山楂飲 [打印本頁]

作者: abcd0816 時間: 2015-6-8 06:19 PM 標題: 開胃助消化！夏日必喝鳳梨山楂飲

滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。. b7 @/ }" e' {; `2 B% o+ X
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
【鳳梨6大作用】：公仔箱論壇6 E7 ]& V; o& q  P5 |5 u
作用1／斂汗祛濕
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。公仔箱論壇& a% O; i+ h- Y% U* B6 P4 }
作用2／助消化解便祕7 C" w: U) b: z6 ]/ ~, _& E
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。2 }+ S+ N: {+ ]

作用3／恢復化放療後免疫系統平衡公仔箱論壇7 H# Z6 {' ?( v$ s+ E
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
作用4／防範心血管疾病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R7 {$ O' F0 I% k% y
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
作用5／減少傷口感染公仔箱論壇7 o8 |. F( E3 E1 c8 I+ C$ y$ v
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
作用6／抑制肥胖脂肪, E( ?1 A9 h4 i/ j9 m
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。4 |2 B! b+ f; A. N* p& L

鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適tvb now,tvbnow,bttvb9 r2 d! j8 d. |/ l7 b% N
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。公仔箱論壇/ E( e- q) {. \+ U
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：5.39.217.77:88981 G, h" v( q! H( s, I/ y0 G% {
★鳳梨苦瓜雞湯tvb now,tvbnow,bttvb% g2 O. O$ @; V  _
材料：
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
做法：6 r* K  S* i3 `! D
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。tvb now,tvbnow,bttvb% Y+ m; H, S; y, o% v4 l* `$ L$ D
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。5.39.217.77:88988 P3 h- d' F3 m* A6 r( i2 B; j: L
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {! l: Y! V0 l' u) ]& z4 f2 r' `
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。公仔箱論壇  S2 A/ X% R7 `! D1 [% y% [# T0 Q
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★鳳梨山楂飲
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 E. J& f4 ^" H  j2 O
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。" ]6 A4 e! d7 }! p, q+ N
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 j$ ?% N$ w2 l$ Z+ m& f
【中醫師小叮嚀】：
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。

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