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標題: [藥膳] 【坐月食譜】南棗北芪黨參淮山瘦肉湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-6-5 05:34 PM 標題: 【坐月食譜】南棗北芪黨參淮山瘦肉湯

材料：
大黨參2-3條切粒、北芪2大塊，淮山6塊、南棗5粒、瘦肉150克，杞子20g，桂圓肉20g，清水1.5Ltvb now,tvbnow,bttvb7 ]6 M: n% V/ |3 D7 t1 ^
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製法：5.39.217.77:88981 h5 f! E: x6 b1 ~! [4 [+ I
黨參及淮山用水浸30分鐘；南棗洗淨備用，如想湯水較甜，可將南棗剪開出味。瘦肉汆水後備用；黨參浸後切小件，將所有材料連清水煲滾後轉慢火，再煲120分鐘即成。
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1- 淮山有硫磺，其實最好浸1個小時，換1次水，共換3次最妥當

2- 黨參以粗身，紋路深刻易見為佳(以甘肅出品為佳)
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3- 唔好用錯黑棗，南棗有食療作用，黑棗無

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