標題:
[美食介紹]
醜陋蘆兜 一烚入魂
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-5 05:11 AM
標題:
醜陋蘆兜 一烚入魂
$ n( v1 P0 \+ Vtvb now,tvbnow,bttvb
+ _0 X G# z, a9 _& x6 g0 S
它很醜，卻很馨香。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x! {4 M( ^7 A* t& `
, z) {$ q+ T6 k+ I6 [6 L9 T1 C
它是一條很樣衰的糭葉，又長又硬，長滿刺簕。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c- w4 `& w: L) C6 R! E1 f1 I# R
# f: O! v, o$ @! t6 }" ]9 M
它不像竹葉般清雅，更沒有荷葉的脫俗。
- w9 S6 M$ Y, Q
tvb now,tvbnow,bttvb7 o% | [ J. @
捲起來，像一尾不好惹的毒蛇，隨時會撲出來噬人一口。
& p2 P+ u* n1 L5 ^' e8 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m p/ L1 ?& U* n3 W& ~
但葉不可以貌相。
: h q8 v6 |& N! z9 H2 s5.39.217.77:8898
! o0 _- M r! A, f: s9 ^tvb now,tvbnow,bttvb
醜陋的背後，原來隱藏着山野的靈氣，和淡淡的馨香。
公仔箱論壇: p6 j, s# J( N: Y( _* B+ k, Y6 c
5 N7 k; h! d; W8 I$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
用來入藥，能治百病，用來紮糭，一烚入魂。
) {5 o5 N4 |0 l/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d8 h% J e/ D: K% B
這天使魔鬼混合體，叫蘆兜，中山特產，一年一度，端午勾魂。
4 [* A) `1 B8 l5 P' h O, X5 K5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898$ ^, }0 y: r0 C9 u3 H( e; v
山頭野嶺的惡樹
- {+ G0 h$ s) ?# k6 I# atvb now,tvbnow,bttvb
蘆兜，粗生的植物，你一定見過它。
tvb now,tvbnow,bttvb0 |6 t% Q! Z9 l% D1 |# h
5.39.217.77:8898 r, o# i7 D$ ?2 M8 ]: h$ _2 u
就是那一叢叢帶刺簕的樹，葉子剛挺，像劍。樹幹凹凸，像砂紙。山頭野嶺、林中溪畔、海邊沙灘都有。四十歲以上的人，對它最有情意結，對對對！童年時用來做金絲貓籠的草盒子，就是以蘆兜葉來做。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r' R6 ?% C& x1 N
- Y ^$ U. @ r4 g' C7 Y公仔箱論壇
它屬紅樹科，廣東、廣西、海南都有，香港沙頭角海畔、南丫島蘆鬚城灣一帶常見。名字極多，又名露兜、蘆鬚、野菠蘿。
7 J5 @# V* u( H( v% y$ itvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇" X6 {% y! B7 C. q
叫野菠蘿，因果實像菠蘿，可以食用，清嘉慶年間的《海康縣志》記曰：「菠蘿麻子，俗名番蔞子，色金黃，周身有縫紋如龜坼，削皮食之，味甜而香烈。」
- Y1 F% C( S: ?5 e3 ~9 y# N* A7 D
7 e$ y3 S9 n3 E6 m. Z
蘆兜根、葉、花、果皆可入藥。根部治感冒、肝炎等症。花能治咳嗽、熱瀉。葉，能治中暑、瘡傷。用來紮糭，能捲成桶，柔韌紮實，包蘆兜糭必備。
5.39.217.77:8898. |" `/ U' t% W5 D% L% d1 @9 J
5 T V* V# u' H% ?4 P0 I8 m; o; |& D5 [
$ i. t+ U3 V! Z; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蘆兜樹葉像一頭怒髮，長而硬，兩旁有刺簕，像把劍。
' a0 m' u9 Y R: K" W' Ntvb now,tvbnow,bttvb
4 S6 S$ v3 P# B1 I! h5.39.217.77:8898
- J0 {' A# `' G6 {, H
) d2 D6 g1 _$ Q r7 @公仔箱論壇
公仔箱論壇0 a' C2 j- V P
4 ~8 |$ V# m4 c3 ^
肥媽長臂蘆兜糭
. }5 X& Q6 M; O5 w* O8 M3 v
中山三鄉、沙溪、石岐，最多蘆兜樹，端午前後，葉最壯，老鄉大媽，上山割葉，削掉刺簕，曬乾，燙洗，軟化好包糭。
# E/ Z. n; h3 T& @, _6 p1 N* O: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p2 e: l# X1 g0 s5 f
中山人袁太，人稱肥媽，在中環嘉咸街賣糭三十年，搬到永吉街，還未裝修好，已為糭奔波忙碌。「年年呢個時候就上中山，啲蘆兜葉靚呀嘛！一早叫阿妹幫我買定，攞親都幾百條㗎！」肥媽拿着大捆糭葉說。
. y8 b: q0 O* O/ x4 ^4 Y8 \, w
5.39.217.77:8898% i, h. V/ z/ m D
她不需幫手，拉個大拖篋，揹個環保袋，塞到滿滿才回來。回來還要用鉸剪剪簕。「上面啲人求其削，一定要自己再剪過。」她說。
5.39.217.77:8898" S1 A4 |; W: N
公仔箱論壇$ V6 }- ^: `) ~0 w9 Q& ^9 F
又要逐條抹，又要剪尾，修成弧形，方便打兜。「打兜即係摺好個底，打兜打得唔靚，米會漏出嚟，咁隻糭就散㗎喇！」她邊屈邊說。
5.39.217.77:8898- d5 ]& I! s6 f: U/ p; S8 Z5 T7 d
公仔箱論壇) Z9 L; R6 q6 }5 j
打好兜，轉呀轉，轉成個長桶，預備包糭。肥媽鄉下海洲，除糯米、豬肉、鹹蛋黃，還加雜豆。豆和米放底，加鹹蛋黃，蓋五花腩，梅花間竹，四層肉、四層蛋黃、六層米，拍實，封口，紮好，前臂般大的蘆兜糭，方叫完成。
3 L- M- E5 J# w/ i9 _
公仔箱論壇+ Q L3 v% q2 u2 W% h
「包糭一日坐到黑，坐到腰骨痛。我最高紀錄一個鐘包九十隻，包到手指關節都脹晒，
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
- J0 {' A# `' G6 {, H
公仔箱論壇0 a' C2 j- V P