$ s" B' K1 o* b0 y " X, E7 Z$ s `5 N S銅鑼灣美食琳瑯滿目、臥虎藏龍，沒有好食物又怎令銅鑼灣人滿足？一家創作料理居酒屋「味三千」，主打天扶良（即天婦羅）及爐端燒。甫踏進店內，可感受到居酒屋的暖暖人情味。師傅水哥擁有多年主理天扶良的經驗，以自家改良比例的傳統風味薄漿天扶良，能夠保持食材原味、外脆內軟，更以非凡創意，創作出多款美味又驚喜的美食。另提供季節性美食，以當造時令作主打，如沖繩主題會提供的Aguu豚肉、石垣牛及沖繩啤酒等。' s2 U& w+ r3 ]' ~4 x1 M
( I d4 ] o! V7 S0 S6 {6 r公仔箱論壇激罕獨門秘技: 薄漿天扶良!5.39.217.77:8898* K5 G5 a% O& d* {" w* j4 r
味三千的薄漿天扶良，講明薄漿，絕對不覺油膩，不會有滿口炸漿的感覺，入口鬆化酥脆，吃得到食材原味。天扶良是師傅水哥的拿手絕活，憑藉他的創意，味三千的天扶良所帶來的驚喜簡直是前所未聞。先試花竹蝦，蝦身夠大隻，肉質彈牙爽口又甜美，蝦頭炸得香脆，可以一口吃掉；看似普通，卻也非一般。三款鹽：咖哩、白鹽、芝麻鹽，配以不同天扶良，帶出其最佳風味。 : ?% I* O2 S/ F. i1 ]) Y5.39.217.77:88985 d7 p6 o% {- f y
至於水哥創作，前所未聞的天扶良包括：蝦蛄蟹糕，就是瀨尿蝦釀入了蟹糕，甘香鮮甜滋味令人難以忘懷；汁煮鮑魚以6小時燉煮再炸，帶有一分特別的焦香味，非常獨特；碎吞拿魚腩卷就是碎吞拿魚腩手卷加上天扶良的香口； 1 _' O [/ u. D2 Ttvb now,tvbnow,bttvb% h& R* [ G B$ H5 h
海膽帶子同樣鮮甜，以紫蘇葉包著炸，三者配合在一起又不會搶對方風頭；大蜆有了冬菇配合，令口感更佳並提升滋味；炸粟米餅集甜、香、脆一身，吃完一口又一口；沖繩苦瓜非常爽口，味甘而不覺苦，本地苦瓜跟來自沖繩的它不可同日而語。 1 r, H2 }" K. v) Q" o5 J公仔箱論壇 % `% X, h i' q4 j/ qtvb now,tvbnow,bttvb此時吃一片青森縣產刺身BB蕪，它味道似大根（白蘿蔔），可一清口胃，再繼續作戰。 / h2 i0 X. w. [- C4 ~公仔箱論壇 " J! D, w. g2 E. ~% s. j必食推介: 生燒鰻魚 # @4 p* k& ^" o1 f# M2 v公仔箱論壇公仔箱論壇8 K( y% l, y v/ c
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