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標題: [中式食譜] 草莓咕嚕羊腩 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-6-2 06:45 AM 標題: 草莓咕嚕羊腩

材料: 公仔箱論壇9 I2 z2 S/ k6 z+ b v% U8 R
羊腩450克、洋蔥60克(切角)、小青瓜80克(切角)、士多啤梨6顆(開邊)、蒜蓉2茶匙、上湯600毫升、雞蛋1隻5.39.217.77:8898. U3 x6 X2 q0 Z6 h1 u4 ^+ S. d2 E
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士多啤梨酸甜醬：士多啤梨果醬3湯匙、檸檬汁半湯匙、砂糖1湯匙、魚露2茶匙、清水2湯匙
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做法: 5.39.217.77:8898& h$ X& v" u2 h+ \, s5 \/ e
1.羊腩汆水10分鐘，取出沖水，放回上湯中，以慢火煮至軟身，取出放涼備用。
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2.雞蛋拂勻，拌入羊肉中，撒上2湯匙生粉拌勻，再在表面撒上一些生粉。羊件下鑊中炸至微黃，取出待3至4分鐘，再回鑊炸至香黃，取出隔油備用。. f' r+ h9 M$ ^7 H! e' |
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3.洋蔥及青瓜炒香，取出備用。6 @& M3 `3 l3 q9 i& m! z+ z6 ]' ?% z1 T
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4.蒜蓉起鑊，下士多啤梨酸甜醬煮滾，放回羊肉件及洋蔥、青瓜及士多啤梨炒勻，上碟即成。

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