標題:
[食肆地點]
人手古法製豆腐花 鬧市三大選
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-29 05:13 AM
標題:
人手古法製豆腐花 鬧市三大選
重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。
6 Z. i+ n; _8 rtvb now,tvbnow,bttvb
, ?) L+ |3 ^; `& |4 t7 G6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l4 `* v. \$ q5.39.217.77:8898
豆腐花，$7
% o ]% c; p! H! B: o
9 g; T9 J% n+ n# F- x. m+ |# G
廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶
- u$ q) j* V9 t. o0 v
在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。
2 V+ }( B: U' n3 i
1 N+ j9 U1 t: `. ~" I+ v/ x6 o; T+ w- Y
廖同合荳品廠
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q6 M# J, F/ W: O) U* d! M3 f
旺角廣東道
6 ?; U9 ?9 \! e' {& V0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 I, E# u0 k$ @: Y
; a, z& @$ Y* D5 \$ @, k* x1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豆腐花，$8
3 {/ g) T) M7 s& g% V& ~0 t
: y* p! z4 V- B% h+ I5 J9 k0 F/ ?
義香荳腐食品 獨特焦香味
' w; R( a0 b! Y8 I# y* S
義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。
- F! L" h/ H$ w( _8 F/ s5.39.217.77:8898
0 y* Y6 y/ ?5 _* `: D. I5.39.217.77:8898
義香荳腐食品
5.39.217.77:8898, ]+ s; z1 v& ]! R* O
衙前塱道
% P( G; U( K9 J, K: r" X- L/ j6 T _( `
$ F, T/ b+ m9 K* P( c2 x! \tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H. P0 Z+ B) q9 `! i0 x8 ^0 \* s
公和荳品廠區內人氣店
tvb now,tvbnow,bttvb8 p5 T! W4 C2 K
假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。
. ]( | K B! L# j" T: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G% A! S, y' H3 r; U" r( q1 r, o; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, D0 I* V; A+ E/ g: C4 Ptvb now,tvbnow,bttvb
豆腐花，$8
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T l" ~; F. @0 r0 F1 L6 C% B, i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W: h0 C* [: f- z5 R" w
公仔箱論壇 v. V# G; g! h2 A
做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。
# Q3 d, T" g$ s7 U" |6 Q2 a+ t
8 g- j! }; Q9 b3 f% t5 m. N
公和荳品廠
3 f6 U: U; `% C x: ]8 N. H0 F
深水埗北河街
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇 v. V# G; g! h2 A