標題:
[食肆地點]
宵夜至兩點 博多串燒豚為先
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-28 05:02 AM
標題:
宵夜至兩點 博多串燒豚為先
公仔箱論壇1 u# j) v" D/ G# a
5.39.217.77:88988 p9 |5 l% a1 ]/ p g) G
【雜錦卷物串燒】用豬腩肉捲住食材來燒，是博多串燒的正宗做法，像鵪鶉蛋卷串（$28）、迷你青椒卷串（$33）、芝士紫蘇葉卷串（$28）等。
* E; B6 O q2 h! P4 F7 o0 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y# b2 |2 V, z2 V# e! V
串燒店在香港漸見普遍，當中質素參差，多數屬港式或東京style。最近尖沙咀有家正宗博多串燒屋Yayakiya登場，主打博多風串燒，絕對有別於東京style以雞肉和大蔥作主打。
( H: A& U* C! E7 h3 \2 J: T4 f! H. y5.39.217.77:8898
0 u- v0 g* D- g6 b7 L1 s
博多串燒以豬肉為主，通常用豬腩肉捲住配料一齊燒，中間更會串着洋蔥，吃來更香甜惹味。最特別是串燒下墊着椰菜，以小盒子盛載，賣相美觀之餘，椰菜可吸走多餘油份，口感卻不油膩。
; z$ ?+ ]9 _; S# i1 _- B2 y! {+ a; |, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 a+ b6 @$ [( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
堅持用九州黑豚
) C: b' o" B4 P8 [! l+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
主理串燒的日籍總廚Shinji Tomori，曾任田舍家大廚，堅持用正宗方法炮製串燒。像捲着配料的豬腩肉便堅持用九州黑豚豬，脂香油香十足，邊塗秘製醬汁邊用炭火燒，風味一流。配豬的材料有十多種，像鵪鶉蛋、青椒仔、芝士紫蘇、露筍等，十分豐富。嗜牛者在這裏也有選擇，像和牛壽喜燒，用澳洲M7和牛，捲住麵筋、水菜和金菇燒香，吃時蘸蛋黃漿，又濃香又滑溜。
' v" o. t& X3 P6 p3 T5.39.217.77:8898
Y3 J+ Y/ i; H6 z3 L. d* }6 I8 B
除了串燒，這裏也有一品料理供應，最特別是威化壽司，威化盒子內有魚生、日本米和冬菇蓉，外層脆卜卜，內裏超鮮味。別以為串燒吧只有sake和啤酒，這裏亦有不少日式雞尾酒，推介Apple Sabi，以sake、檸檬汁、wasabi、蘋果甜酒等調製，先嘗到酸甜味，後帶芥辣辛香，還可加入wasabi和爆炸糖一齊飲，好刺激。
l( Y6 a# @) D4 J8 Y0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Z% j( A/ y* d# v6 n/ |5 s
至於裝潢，這裏走摩登路綫，滿室紅磚牆，以金屬燈罩點綴，富有工業味，設計風格比日本地道串燒屋有看頭。店子開至凌晨一兩點，以後宵夜又有好去處。
. k- Y8 l, s* h' y. z$ y公仔箱論壇
& m* t! z4 [# W9 C" Ltvb now,tvbnow,bttvb
Yayakiya
' |, X" S5 I" N0 w3 F1 r
地址：尖沙咀漆咸道南
2 S4 w, U% j/ L! Ytvb now,tvbnow,bttvb
平均消費：$250
: h% X' ?. P7 F7 J
, d! R/ U% r, J) v, F
tvb now,tvbnow,bttvb. o# ?* z3 o: z! \( n
【Apple Sabi $128/壺、$88/杯】附上wasabi、爆炸糖讓客人加入酒內，舌頭超級刺激。
5 z8 _ d. f' x8 I( U" d# r3 ]% F7 w5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P. ^9 d2 ]* v# F! ]6 K
C | z( S/ O9 x& U7 R% ?) S
【海膽威化壽司，$45】從日本訂購的威化盒子，裏面夾滿海膽、冬菇蓉和飯粒。
5.39.217.77:88983 X9 N& V/ ]( [, H! Y
% G' J/ C4 p4 Otvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb0 R* v j7 B* t# B. U
【和牛壽喜燒串，$55】澳洲M7和牛內捲住麵筋、水芋、金菇，入口充滿脂香。
公仔箱論壇) z7 e7 V0 ~5 s8 ]7 E9 ]
7 o$ E, W7 q8 o' k! Y. Utvb now,tvbnow,bttvb
* r( q- B O$ h) }* [
紅磚牆加上金屬燈罩和LED燈，裝潢帶工業風。
5.39.217.77:8898( `6 V- B3 j+ C% t, v# [. @# i
& s) [6 d$ N3 N: J+ @5 J, ?公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇1 u# j) v" D/ G# a
tvb now,tvbnow,bttvb. o# ?* z3 o: z! \( n
C | z( S/ O9 x& U7 R% ?) S
tvb now,tvbnow,bttvb0 R* v j7 B* t# B. U