標題:
[食肆地點]
宵夜至兩點 博多串燒豚為先
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-28 05:02 AM
標題:
宵夜至兩點 博多串燒豚為先
0 C3 F1 G v3 o& ^4 Xtvb now,tvbnow,bttvb
: W N/ r) O& V; g
【雜錦卷物串燒】用豬腩肉捲住食材來燒，是博多串燒的正宗做法，像鵪鶉蛋卷串（$28）、迷你青椒卷串（$33）、芝士紫蘇葉卷串（$28）等。
公仔箱論壇# J( f' z1 B# B) F( e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a4 T0 D1 C- R
串燒店在香港漸見普遍，當中質素參差，多數屬港式或東京style。最近尖沙咀有家正宗博多串燒屋Yayakiya登場，主打博多風串燒，絕對有別於東京style以雞肉和大蔥作主打。
5.39.217.77:88989 z; Q# ?; }! i) D# o
公仔箱論壇% F# M' V Y5 B0 U6 J
博多串燒以豬肉為主，通常用豬腩肉捲住配料一齊燒，中間更會串着洋蔥，吃來更香甜惹味。最特別是串燒下墊着椰菜，以小盒子盛載，賣相美觀之餘，椰菜可吸走多餘油份，口感卻不油膩。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b* |( w& z) V) i+ z- i: ]: a
tvb now,tvbnow,bttvb, ?2 [; K6 g& Y. ^: Q/ @
堅持用九州黑豚
tvb now,tvbnow,bttvb t; ?) v% b$ d# R: n4 f0 m
主理串燒的日籍總廚Shinji Tomori，曾任田舍家大廚，堅持用正宗方法炮製串燒。像捲着配料的豬腩肉便堅持用九州黑豚豬，脂香油香十足，邊塗秘製醬汁邊用炭火燒，風味一流。配豬的材料有十多種，像鵪鶉蛋、青椒仔、芝士紫蘇、露筍等，十分豐富。嗜牛者在這裏也有選擇，像和牛壽喜燒，用澳洲M7和牛，捲住麵筋、水菜和金菇燒香，吃時蘸蛋黃漿，又濃香又滑溜。
tvb now,tvbnow,bttvb6 S$ x6 H! [% ~9 p/ S
公仔箱論壇. M3 D) l/ c( v
除了串燒，這裏也有一品料理供應，最特別是威化壽司，威化盒子內有魚生、日本米和冬菇蓉，外層脆卜卜，內裏超鮮味。別以為串燒吧只有sake和啤酒，這裏亦有不少日式雞尾酒，推介Apple Sabi，以sake、檸檬汁、wasabi、蘋果甜酒等調製，先嘗到酸甜味，後帶芥辣辛香，還可加入wasabi和爆炸糖一齊飲，好刺激。
0 J# T) V; v7 U公仔箱論壇
4 ~& S0 K9 s6 a5 `; ~. J
至於裝潢，這裏走摩登路綫，滿室紅磚牆，以金屬燈罩點綴，富有工業味，設計風格比日本地道串燒屋有看頭。店子開至凌晨一兩點，以後宵夜又有好去處。
! t* C4 m) q' }) W' x
7 H4 H7 p( Z% L/ V3 q- m5.39.217.77:8898
Yayakiya
7 n- ^: H/ j# i- m' n4 ]0 E公仔箱論壇
地址：尖沙咀漆咸道南
/ N) q; @9 v( V$ I5 o WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
平均消費：$250
) T+ R' ?! h9 _( q& {5.39.217.77:8898
公仔箱論壇4 l: p% m& `" A4 ^5 E
tvb now,tvbnow,bttvb; O. e0 T7 Y& u' c6 m% @
【Apple Sabi $128/壺、$88/杯】附上wasabi、爆炸糖讓客人加入酒內，舌頭超級刺激。
tvb now,tvbnow,bttvb6 y1 n* s" h8 A* h, b
& ]& N9 y& z/ z* ] M* _tvb now,tvbnow,bttvb
2 n4 G/ s: e* E) H4 ]- Y* c) Z
【海膽威化壽司，$45】從日本訂購的威化盒子，裏面夾滿海膽、冬菇蓉和飯粒。
. ^# C s+ K; j/ z
公仔箱論壇9 w" q: j6 u0 Z) ~7 v
公仔箱論壇# c# q$ s3 S& J N; I
【和牛壽喜燒串，$55】澳洲M7和牛內捲住麵筋、水芋、金菇，入口充滿脂香。
' l3 Q/ H. S5 g, e! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^! P( G9 t4 W. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; J Y% A9 r& Z: ~9 ?) O, N% k
紅磚牆加上金屬燈罩和LED燈，裝潢帶工業風。
% f. k% `$ }0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P( n, S6 E" j2 u* T* N5 D公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb; O. e0 T7 Y& u' c6 m% @
2 n4 G/ s: e* E) H4 ]- Y* c) Z
公仔箱論壇# c# q$ s3 S& J N; I