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標題: [健康資訊] 補鈣學問大！莫忘2不2要「鈣」念 [打印本頁]

作者: abcd0816 時間: 2015-5-23 12:35 AM 標題: 補鈣學問大！莫忘2不2要「鈣」念

我明明每天都喝牛奶、攝取鈣質含量豐富的食物，怎麼還是有缺鈣問題？營養師提醒，鈣質補充學問大！若不當補充，例如，飯後習慣馬上來一杯濃茶去油解膩的行為，不僅無法達到幫助消化的效果，更會減緩鈣質吸收，使吃下肚的鈣無法被人體充分利用、功虧一簣。公仔箱論壇+ q  @% q0 i9 y1 r) `' \
台灣營養基金會執行長、營養學博士吳映蓉表示，根據國民健康署「國人膳食營養素參考攝取量」建議，成人每日鈣質攝取量應維持在1000毫克左右。不過，現代人常因營養攝取失衡、不良的飲食習慣，而降低人體對食物中鈣質的吸收率，或是加速鈣質流失，使得缺鈣問題日漸嚴重。公仔箱論壇+ q8 v2 Q% C' f- v2 W" x6 M
補鈣做對了嗎？營養師公開「2不2要」原則
想要有效補鈣究竟該怎麼做才對呢？吳映蓉執行長提到，除了在日常生活中適度選擇含鈣量豐富的牛奶、優酪乳、起士等乳製品；含鈣量豐富的莧菜、九層塔、芥蘭菜、油菜，以及黃豆、黑芝麻、小魚乾等食物外；如何改善日常生活中錯誤補鈣習慣，將吃下肚的鈣質充分吸收，活用於人體骨骼，鞏固骨本更是重要。
對此，吳映蓉執行長建議有補鈣需求的朋友，應謹記「2不2要」的飲食生活原則，排除影響鈣質吸收的潛在風險，將鈣質成功留下吸收，才能真正達到補鈣、鞏固骨本的目的。5.39.217.77:88980 _; J3 a" u- n  `1 _5 K- v* f2 x
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【補鈣有訣竅！2不2要留住鈣質】
1不：飯後不喝濃茶、咖啡" D& ]  |. J2 Z
咖啡以及茶葉中含有豐富的單寧酸和草酸，當吃下肚的鈣質遇到植物酸時，很容易與其發生反應，而被吸附排出體外，影響人體吸收。因此，建議飯後30分鐘內，應盡可能避免飲用濃茶、咖啡等飲品，以免干擾鈣質的吸收。
2不：吃飯不搭碳酸飲料tvb now,tvbnow,bttvb0 d' B6 P/ u8 ~
各式香甜可口的汽水，可謂大小朋友的最愛！但以營養學角度來看，汽水不僅有含糖量過高的疑慮，碳酸飲料含磷也相當高，恐妨礙鈣質吸收，或增加鈣質的流失。9 |9 @! [1 f; j; }& L; s
1要：適度曬太陽住維生素D合成5.39.217.77:8898' o( x1 I7 k! R! v7 g% b
事實上，鈣質進入人體後並非馬上被利用，必須透過維生素D的幫忙，才能被腸道有效的吸收儲存。因此維生素D在人體鈣質吸收過程中，扮演非常重要的關鍵角色，甚至更有「鈣質搬運工」的稱號！5.39.217.77:88989 k- F! T2 ^+ e9 N) x; U
不過，想要補充維生素D成分，讓鈣質充分被吸收利用，究竟該怎麼做呢？吳映蓉執行長表示，其實只要通過適度的日曬，人體本身就會自行合成維生素D。因此，建議有補鈣需求的朋友不妨可於每日早上6到7點，或下午4點到5點，紫外線指數較不強烈的時間，出門曬個10到15分鐘的太陽，就是不錯的保健方式。" j/ Z0 K' p; D5 ]* U$ t, c
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2要：多吃綠色蔬菜補維生素K+ s# }& E& A! o9 b
除了透過日曬補充維生素D外，想要成功補鈣、鞏固骨本，絕不能忘記維生素K的重要性！維生素K不僅對於人體骨骼的形成與修復有重要性，更是合成骨蛋白的重要物質；而骨蛋白能透過縮化作用，讓骨蛋白將鈣質牢牢抓住，使其附著於骨頭上，形成骨鈣質。
雖然人體腸道中的好菌有助合成製造維他命K，但若腸道機能不佳、好菌不足時，其生成量就可能不足人體所需。因此，日常飲食中適度食用含有豐富維生素K的綠色蔬菜、苜蓿、動物肝臟、海藻類等食材加以補充非常重要。

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