標題:
[食肆地點]
熱選新店 片皮鴨+醬油蟹+春雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-19 05:11 AM
標題:
熱選新店 片皮鴨+醬油蟹+春雞
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h/ y7 D9 q7 `1 u4 H4 v
黑魚子片皮鴨$468
公仔箱論壇( I) u! [2 K" n7 B2 X+ s+ S- d
/ F* H0 ?7 O* ]9 {: g公仔箱論壇
甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
3 h9 }% ?$ L$ \
1 p H6 h* {: mtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb. `4 @7 @& n4 s0 a0 |
Captain's Duty$95
6 s; B7 Q4 I/ d' E9 o7 j; s; O: I
tvb now,tvbnow,bttvb/ u7 u& ?! n+ q, l) }4 j. G
摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
" s+ }2 \% ^; H1 ^* _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H/ ]5 @, f# j% ` A
記者點評：
0 c; F+ ]! _4 @, N
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
" g+ w$ {: c9 P
0 Z. ]7 Q( u4 H! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大官廳
tvb now,tvbnow,bttvb5 [6 L. ^7 O: [, V1 i6 ~. G8 d& V2 D
中環威靈頓街明發大廈
公仔箱論壇: ~6 s. N5 N6 ]2 }
" Z$ |9 V s' f2 U0 e
鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
) h0 [. I8 n2 s) c0 }3 s+ @4 C, l. `+ etvb now,tvbnow,bttvb
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
tvb now,tvbnow,bttvb* Y/ C" D! b8 R* \
公仔箱論壇7 t9 `& g) j* X; B$ S
1 R' u, u) d4 z2 g4 P( M公仔箱論壇
店面與一般韓食店相若。
- {* |, A8 Y/ a; ?' ?9 y
公仔箱論壇% \7 q" |: @- H8 F5 n8 H6 j
tvb now,tvbnow,bttvb+ _* _) R- D+ i P
韓式生醃醬油蟹$138
公仔箱論壇0 z% i( ~: p/ p* |
5.39.217.77:8898( P0 g& s- B3 ~1 G
記者點評：
! ? m. l" P" }8 N f
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
( p x' {1 C* p2 h( ~8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p& V4 W0 Q U1 i3 ?7 `2 W
梨滿園韓國料理
) N2 s' F* {5 }, k# e2 r3 h
旺角通菜街威達商業大廈
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i: n7 \, f! a2 o
& y: Y3 T4 r: [5 S( f; x7 U- stvb now,tvbnow,bttvb
裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
公仔箱論壇5 Y8 v- s) ?, m' ?# j
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
% F! ]$ L) y. i3 A
5.39.217.77:8898% b1 n s& f4 O% N0 u: W! Z
5 K2 I& C! Y* \& U. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
法國香草烤春雞$98
/ f7 ^4 W! h% [% N+ H3 J( H+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Z9 w5 ~ x- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R* b3 b/ O5 h/ h
餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
5.39.217.77:8898; h4 D/ ?0 m% N! U
2 ^+ A. v/ T% c. H e* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
記者點評：
2 V0 j; B# X( r; B9 i; O8 s8 F U; |
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
# {7 v) `( e0 e, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; g- W& I6 v" C! q3 p
Scarlett Cafe& Wine Bar
( {1 H4 L% y3 G# j* J
尖沙嘴柯士甸路
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h/ y7 D9 q7 `1 u4 H4 v
tvb now,tvbnow,bttvb. `4 @7 @& n4 s0 a0 |
tvb now,tvbnow,bttvb+ _* _) R- D+ i P
