標題:
[中式食譜]
窩蛋牛肉粥
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作者:
nt1972
時間:
2015-5-18 05:21 AM
標題:
窩蛋牛肉粥
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材料
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白飯.....200公克
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大骨湯.....700㏄
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碎牛肉.....120公克
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廣東A菜.....60公克
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蔥絲.....5公克
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薑絲.....5公克
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雞蛋.....1顆
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調味料
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鹽.....1/8茶匙
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白胡椒粉.....少許
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香油.....1/2茶匙
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作法
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1.將白飯放入大碗中，加入約50㏄的水，用大湯匙將有結塊的白飯壓散，備用。
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2.取一鍋，將大骨湯倒入鍋中煮開，再放入作法1壓散的白飯，煮滾後轉小火，續煮約5分鐘至米粒糊爛。
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3.於作法2中加入碎牛肉，並用大湯匙攪拌均勻，再煮約1分鐘後，加入鹽、白胡椒粉、香油拌勻後熄火。
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4.取一碗，裝入廣東A菜絲、蔥絲及薑絲，再將作法3煮好的牛肉粥倒入碗中，最後打入一顆雞蛋，食用時將雞蛋與粥拌勻即可。
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