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標題: [中式食譜] 米果豬排 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-5-17 01:18 PM 標題: 米果豬排

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R6 @7 q4 Y+ G: ^* L4 F" u
里肌肉.....5片
中筋麵粉.....2杯公仔箱論壇! i7 q/ A- p! O5 \
蛋.....3個公仔箱論壇& p- R( `! y3 U2 A, a- |( T" \
米果.....2~3小包
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調味料
醬油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 [/ a# b: @" b! s: v( E' T
米酒.....1大匙
糖.....1大匙
胡椒鹽.....少許
五香粉.....少許7 ~/ T2 y. O+ \+ l. U2 |  i
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作法
(1)好吃的米果，先嚐一口。如果米果吃起來不脆，就表示不新鮮，炸起來效果就會比較差。所以使用前最好先嚐一嚐。
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(2)先將里肌肉用菜刀或肉槌拍扁，增加肉的鬆軟度。

(3)用醬油、酒、糖、胡椒鹽、五香粉先將肉醃約1個小時。醃的時候最好蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，讓醃料快速的被肉片吸收。' Q5 W' Z; p! f! J1 W! M( j

(4)另外將蛋打散，米果壓成碎屑備用，米果壓得越碎越好。5.39.217.77:88988 ^1 |) W+ B; r9 V+ j

(5)將醃好的肉片從冰箱取出，先裹上一層麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb0 e1 t+ z2 _5 c" _

(6)接著將肉片很均勻的沾一層蛋液。公仔箱論壇' q- A. k* r6 `  x; I- w
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(7)最後才沾米果屑，別忘了另一面也要沾米果屑喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p! e3 y. s2 r4 L- r

(8)油熱後入鍋炸至金黃色即可取出，加上酥脆的米果屑，香酥的豬排更令人食指大動。0 r, ?0 O& C2 [+ F1 f7 @* X: o) N
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(9)米果有許多種不同的口味，盡量不要挑外面有太多糖霜的，因為炸出來的豬排會變黑色，同時吃起來也會太甜。/ p* G. r" k: z4 S- i! Z

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