標題: [甜品] 咖啡布丁 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-5-17 01:18 PM     標題: 咖啡布丁


8 r+ `3 i- u0 }% A% u
' _" \+ ?4 w( U# B4 F: M: i8 [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* E) s4 G8 g2 Y* t1 i
tvb now,tvbnow,bttvb: q- V& W' f' j" n4 {, Y2 @0 _0 O, F
材料
2 W+ r+ E+ j' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....61公克公仔箱論壇& \0 `# k; M# [* Y
果凍粉.....16公克& s: z' [4 P8 b2 S% s0 H% d
溫水.....304公克tvb now,tvbnow,bttvb; c. a" E9 I) j* o  e5 l: X' z
咖啡粉.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb) {- u7 N# R, f2 Y  R7 t2 L+ b
蛋黃.....40公克" V% b0 v8 {, g8 S5 z
動物性鮮奶油.....202公克
# {" _6 S+ I4 p% Ztvb now,tvbnow,bttvb咖啡酒.....16公克
6 _; V! H; v9 y- }( Y+ u5.39.217.77:8898
+ v( _& c' n/ f公仔箱論壇
- a' m% d( L5 P7 |, mtvb now,tvbnow,bttvb作法
2 C5 g8 l2 u5 p: j公仔箱論壇1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
  M; o) s( [' ]5.39.217.77:8898) U% T' a/ G- P/ J" ?" R( m
2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
/ r8 W* F! I$ R: u/ y% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z* @/ k5 f: y9 z$ V, _tvb now,tvbnow,bttvb3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。" k2 {) Y: ]6 S& S6 r3 W6 @; Y

  p# X- A, {  d2 _3 r5.39.217.77:88984.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。公仔箱論壇# I8 x. Z/ j7 B7 y  C3 ^

! j9 M9 J# f7 p- R公仔箱論壇5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。0 m- ^& |1 N& i1 X3 T0 D/ o( E
公仔箱論壇+ _, q9 d3 S7 u$ M2 w

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0