標題: [食肆地點] 純樸之味 客家菜@美心中菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:11 PM     標題: 純樸之味 客家菜@美心中菜


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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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蔥油黑枝竹
; i9 ]8 C' r0 s以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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$ L; |! y" [! {6 J0 l: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客娘紅糟肉5.39.217.77:8898* i. U' I) P5 E) T  f
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。" N6 i; z/ H3 l
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: J# o# u$ Z- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五指毛桃燉自家雞
$ h/ f( p, T# H% {+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。5.39.217.77:8898. J8 a5 [' U; z* K9 T7 w% I

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, z- c9 q, E% V' d2 }5 _: W% [! jtvb now,tvbnow,bttvb五華梅菜卷5.39.217.77:88988 C8 c* Y6 V8 u1 B
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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梅洲手撕鹽焗雞
& z9 n+ C6 `" g) i- N5.39.217.77:8898這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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( r! O6 O. F3 A0 K$ S5.39.217.77:8898娘酒煮雞
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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豬手煲
; e% y6 l4 v3 G3 Vtvb now,tvbnow,bttvb豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。公仔箱論壇" t7 Y% d' G5 s) i2 O' z( d" a9 J

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+ q5 D& b1 Z/ a- m3 f5.39.217.77:8898這就是臘雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @6 n- K8 q9 k4 C
梅縣客家佬豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g' X- {3 ]6 j4 H  S* v0 B
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。公仔箱論壇6 [; R" ?  u3 a, e. F4 ?
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- e  S( g9 D; N: I: o3 o$ f2 W% \公仔箱論壇福圓客家5.39.217.77:8898. A" x# {* a% U0 }; X  H; Y
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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6 O' M4 `  S( G4 T& F2 C公仔箱論壇河源蒸米粉( K' M# O/ C3 @0 [6 ~1 m
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。0 g& o- l1 g0 [0 S7 A
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。% v, i4 v3 s, C( h6 z  u" a
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餐廳資料：% E& ~5 |3 {& @) q2 Z
地址： 又一城達之路

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