標題: [食肆地點] 純樸之味 客家菜@美心中菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:11 PM     標題: 純樸之味 客家菜@美心中菜


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) r+ I" ~) E/ V4 T公仔箱論壇雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb8 B. P+ p- b* K3 `
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" B+ E% u$ F( [# {/ m% d6 q公仔箱論壇
' ]% `; B7 j8 e, z- R  V蔥油黑枝竹
" \  H" c1 _! [以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。tvb now,tvbnow,bttvb( {' a. \3 C2 h. U$ T( s

4 i# l* ]/ G) c+ R' s5.39.217.77:8898公仔箱論壇. k2 u7 Q0 p; Z; r
客娘紅糟肉
8 }) H8 }  Q( x+ f5 xtvb now,tvbnow,bttvb紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。公仔箱論壇0 }- L2 ?( ^. h% |, d  ]

8 @6 t; k8 x/ F  {公仔箱論壇公仔箱論壇$ J8 z: T* T; D% F0 P! G

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五指毛桃燉自家雞6 ^+ W: D+ N# Z" Y! @' b
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
8 g$ z, D6 H* C# }tvb now,tvbnow,bttvb8 w5 l9 B" Q# @. z! Z  o
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五華梅菜卷
: t9 n% X7 r% ]( M4 R( A是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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0 P8 \! j: R" y! I+ i3 G: ?5.39.217.77:8898梅洲手撕鹽焗雞tvb now,tvbnow,bttvb1 W' [! y( a2 K3 d
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
8 M4 {  e# \; d, L' G' H" K公仔箱論壇. V1 A% r$ d4 v6 i
娘酒煮雞公仔箱論壇$ V" {7 U0 z! P" E

( d! `) f$ L: w4 r2 E公仔箱論壇客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。9 W5 g5 o' `8 C+ B8 m/ N

$ R' u$ G3 W" j$ Y豬手煲
+ `) U# p6 R( \# t* c  i9 n& d- X" ]# l5.39.217.77:8898豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。公仔箱論壇, ]6 T$ t6 I# _2 t: Z' s# I
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9 n7 j* W+ g6 P$ }這就是臘雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?' v$ ]( l9 ~  R+ B% B- M
梅縣客家佬豆腐) s# m8 _9 E7 C0 ?) Z
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。/ X+ ^2 E- ^/ }% \' T% M# r
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8 C% _% c: n7 dtvb now,tvbnow,bttvb福圓客家
7 y# z; U6 N/ _& }/ J% A  P( J據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
, D1 B: F( A6 T" p# l" f! ^5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 R9 V. D& U( d9 g9 \/ g

& y7 {- I7 B# {( j. y% m& t5 Q% dtvb now,tvbnow,bttvb河源蒸米粉
2 B: W0 I8 o  F. g7 V/ z) s; ~公仔箱論壇大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。tvb now,tvbnow,bttvb; b6 {7 @6 K# S9 m1 G
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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7 O5 V# L+ K& s3 O+ {  [8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J3 ~: ^6 R8 X. C3 T
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9 v. q2 x5 u6 S( E* v$ L$ B5.39.217.77:8898餐廳資料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r; a; \( m. H2 E
地址： 又一城達之路

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