標題: [食肆地點] 純樸之味 客家菜@美心中菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:11 PM     標題: 純樸之味 客家菜@美心中菜

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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。, u- }2 K( ]  F* w* w
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0 L( f; }) ?" d9 L蔥油黑枝竹tvb now,tvbnow,bttvb$ x$ _9 x+ P- Y' O- u$ m; C7 P
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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客娘紅糟肉tvb now,tvbnow,bttvb6 q0 ]& ]7 K' _- O6 S4 w5 T. C
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V- v7 j9 I$ C. e% `6 U, [8 K
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! A8 K" L3 [% Y8 A5.39.217.77:8898五指毛桃燉自家雞
/ m& C) {6 o( V9 g6 v; E公仔箱論壇五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x* _; G  P8 o( m/ z

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五華梅菜卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V' m% |* W1 E
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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梅洲手撕鹽焗雞5.39.217.77:88988 I3 T+ `" u  e3 c5 w$ U- R
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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娘酒煮雞
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8 i6 P& `! q+ A( D客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
1 z4 G2 X9 M9 ~5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 i' P1 x( Y' i6 Z3 a! h
豬手煲
/ G- i! q- {1 f; A! s5.39.217.77:8898豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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; R" }. ~# S4 S) J2 [" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這就是臘雞5.39.217.77:88980 X, T0 G2 M7 q- h, A+ f+ A
梅縣客家佬豆腐
" Y# L; \/ a& o! F) D. b0 n" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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福圓客家
8 y7 v0 ]" |- s3 w據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。5.39.217.77:8898. x/ _/ f' L1 R6 `* p0 Z: R

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河源蒸米粉
1 {# y( E9 {: H  e) r2 O3 o2 f大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。公仔箱論壇3 [6 H6 c) @3 Y) j3 S# m
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- |6 [+ C2 K. U! d% }公仔箱論壇最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。5.39.217.77:8898. o/ R7 Z1 P) Z: B$ J
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% X9 S$ T; m' u, ?9 vtvb now,tvbnow,bttvb餐廳資料：
+ z0 Y: N$ F) C5 C公仔箱論壇 地址： 又一城達之路

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