標題: [食肆地點] 純樸之味 客家菜@美心中菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:11 PM     標題: 純樸之味 客家菜@美心中菜


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, d3 O: h4 n! K( B& Y; J+ [  X公仔箱論壇雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
" y& `; B- e; X# d3 ~% [, @公仔箱論壇5.39.217.77:8898: O, u' U# H) z9 a4 F' l  o
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. n5 Y, j- I2 Q; j; p蔥油黑枝竹tvb now,tvbnow,bttvb/ Q5 d9 L2 U& n$ C9 o0 i
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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# r1 D3 V5 i7 n4 z客娘紅糟肉
* }" Y" c$ J; {" n. I( P紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。/ l- z& S( b! \; Z8 ]/ i9 O: K# X0 {

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' o/ i! z5 N' h$ i3 Xtvb now,tvbnow,bttvb五指毛桃燉自家雞4 f6 L% a( `- C# |
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
/ q4 ~+ q& r4 A) |# ~5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m! l% Y+ ]! r$ A7 ^7 s: J9 }( _

. i/ p2 N, t; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五華梅菜卷
1 w* ^- ~7 l5 p- E/ Z是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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/ v/ M* N' n: T& |3 W梅洲手撕鹽焗雞
# U% N4 |' w1 \, a  Q) X5.39.217.77:8898這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
' k: w+ ^1 F) L' jtvb now,tvbnow,bttvb. }) g, r9 m6 P* b1 Z
娘酒煮雞
; Q3 l' O/ l  k" rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ a- g7 Q; I. H+ ]$ }) _- y# Z
客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z0 `: n+ J: d2 P- E
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豬手煲
6 Q8 r9 `- U3 u) @8 H+ ^. mtvb now,tvbnow,bttvb豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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' L3 o. r0 |2 r$ M  u0 e% G- z% z! O7 K5.39.217.77:8898這就是臘雞1 o9 N6 b' @; _  }
梅縣客家佬豆腐1 J6 Z9 R# ?$ ~1 T+ k9 m/ E; ]
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。) `& w/ b* c# v1 D7 \& v( n7 n. Q9 p! ]& P
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) G$ G$ m, I: \福圓客家
9 N3 U: y# a1 Z6 r& d) q) etvb now,tvbnow,bttvb據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉公仔箱論壇) N7 N* a, M3 j$ ~5 r* N
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。公仔箱論壇3 z) O  [' P* T$ Y: S' u% P6 O1 s: n" j# o
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餐廳資料：
- ~! o# k% c  v" Ntvb now,tvbnow,bttvb 地址： 又一城達之路

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