標題: [食肆地點] 純樸之味 客家菜@美心中菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:11 PM     標題: 純樸之味 客家菜@美心中菜

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0 K. n" j* z! C% F雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
" I( A$ K. y' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蔥油黑枝竹
' U" Q7 j7 R$ Q9 m3 _# M% T5.39.217.77:8898以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。公仔箱論壇$ ]/ T) Y. H! _5 X" D7 Z6 T
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! U# A  L: ?* O9 n  g' w客娘紅糟肉; P, k# j2 ]2 a9 J* X9 k
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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( e4 R0 X# I7 f公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ m3 A4 m6 `" s% y
五指毛桃燉自家雞
! |- X' Z7 s: |4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。$ [2 W) K# k2 E1 l
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, v7 b; l6 }/ J4 t, w7 m( |公仔箱論壇五華梅菜卷
3 K3 b/ X! {! S: y; ]: Q9 D6 B公仔箱論壇是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩5.39.217.77:88980 y. m! T; v. g4 h$ c! D* y

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. `  D7 x" P' C* b6 R) I$ P5.39.217.77:8898梅洲手撕鹽焗雞5.39.217.77:8898( v# E( O& w1 r+ U4 e1 U
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。5.39.217.77:88988 L. x1 E: ]. X/ z$ k
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娘酒煮雞
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。2 q( \: o! p2 s" j' N2 Z( A, w
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豬手煲
3 q4 Y% L7 ~) I- O7 Y. t, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y8 c0 [6 ^# W; q+ V

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這就是臘雞
4 h0 h% W* d: V. c! M0 r& b公仔箱論壇梅縣客家佬豆腐公仔箱論壇0 I) S! t, h* A5 X
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。5.39.217.77:8898+ N9 b) Y* J( |; S( K  g7 j

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/ W1 a/ X& E5 \9 r+ ctvb now,tvbnow,bttvb福圓客家
; {) r5 h9 |- |' r* k據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。5.39.217.77:88983 L" T, n/ c6 u5 B. u

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河源蒸米粉
7 y" K- [0 i1 ]8 Rtvb now,tvbnow,bttvb大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。) `- f- p+ z0 y
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
3 B( A  s( w, z7 @! S, ], RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; o! ^6 g6 V6 }$ F0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳資料：5.39.217.77:8898( ]. |- D$ q" U# P; C  |  r
地址： 又一城達之路

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