標題: [中式食譜] 欖油燴鮮蔬伴鮫魚 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:08 PM     標題: 欖油燴鮮蔬伴鮫魚

( U: Q* [9 `9 B- }. h+ V! \
材料:     tvb now,tvbnow,bttvb8 t3 m  K' b/ p9 O
鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙
- N8 F" _4 J- m  W" b
% ?1 \+ E. b% s2 m7 ?0 f& Z; i9 ^- i% H7 D" O% {
調味
1 @6 f0 [5 e: L/ B. |: m5.39.217.77:8898醃料： 食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙% ^) M4 V; o( X7 E

% I  h3 Z2 t8 m; y+ Q0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ R% a! j: R; T3 n9 L! C1 j  ]公仔箱論壇做法:     1 }. V- Q. m  Z" h% `7 ?2 G
1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb* o0 Q0 j) U/ V+ }
公仔箱論壇  m$ y. M6 Z4 c1 H! x
2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。
! V! }) H- y7 z* i1 |- X' y. c; v, n公仔箱論壇
, K: W7 ~6 q$ n$ b" U- Y, R3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。
* z' v. V9 W; Z$ a6 k公仔箱論壇
# P( R8 k/ d. G2 K0 _' S) ^4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。
7 S. Z- k' S3 y& S$ n) D! }$ \
  ]# L/ |0 k/ e: u

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0