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標題: [中式食譜] 紫蘇焗肉骨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:07 PM     標題: 紫蘇焗肉骨


5 i. R  }# @+ u. P' Mtvb now,tvbnow,bttvb材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y, j) a3 }' `4 z' B, p3 _  O- n
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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6 v% y, z/ ]  N% Q- L6 otvb now,tvbnow,bttvb調味醃料(腩排): 公仔箱論壇4 p, x0 D  U  }1 f/ i$ y) E
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m+ N3 f- `  b4 H
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做法:     
+ A! `* |6 k& D/ x4 |6 a9 R0 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾,用生粉刷勻,再拌入餘下醃料。公仔箱論壇8 r/ ^* C* w. F
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2. 燒熱油後,把肉骨走油或煎香至8成熟,取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。5.39.217.77:8898# S3 X3 h6 B( A6 v. o/ Z

; L, F' E  e  z! O9 K4. 鍚紙上掃少油,用以包裹紫蘇葉骨,然後放入預熱焗爐內焗熟,約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度);原包上碟,食時才打開。
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