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標題: [中式食譜] 【自家製】芝士菠菜批太陽花版 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-5-13 05:49 PM 標題: 【自家製】芝士菠菜批太陽花版

這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！tvb now,tvbnow,bttvb5 [' R% U+ N- j* l! L5 c% A; N5 c
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材料~  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^6 F  k+ o' V+ [  a
圓形酥皮  2塊       公仔箱論壇  u/ D" ?7 w3 `
菠菜葉  850克       + ^7 G7 `  v: `
雞蛋  2隻
Ricotta芝士  450克
Parmigiano芝士粉  50克
鹽及胡椒粉  少許

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做法~公仔箱論壇) Q$ ~# c! }1 M' z
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用

2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和2 K2 H! c# H0 {0 K6 _+ q: O
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D' _3 ~$ D6 L
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖

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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯tvb now,tvbnow,bttvb L, l% n* w0 N3 x" Z: D" Y

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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 tvb now,tvbnow,bttvb( j: h+ i/ n/ ^2 n2 _# ], I

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7) 然後每份向同一方向90度轉

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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。

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