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標題: [中式食譜] 【自家製】芝士菠菜批 太陽花版 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-5-13 05:49 PM     標題: 【自家製】芝士菠菜批 太陽花版

這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！+ A" W% a8 M4 ]. p8 L

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材料~  
6 N% z+ y% G% i4 J; D2 `5.39.217.77:8898圓形酥皮  2塊         
/ \5 m, g2 P0 y% etvb now,tvbnow,bttvb菠菜葉  850克          + Q# u5 I7 b$ F1 @$ ?8 s- V
雞蛋  2隻          5.39.217.77:8898/ c# i3 J9 h# k. u6 W+ o  C. k: o
Ricotta芝士  450克      公仔箱論壇! h/ Z; ~& m/ ^# |: p! w3 t
Parmigiano芝士粉  50克        
; \0 P3 s+ _- a4 e2 s9 h) z- q5.39.217.77:8898鹽及胡椒粉  少許   tvb now,tvbnow,bttvb) G" n. G! k# k' l# P# c2 ]
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1 c& f( F( }- P" \7 j3 D2 x0 Z1 Z: D做法~! f# `4 ^) {) `" Y
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b( T" W' S# u

: M# D0 F1 b  t' Z. G. U2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和5.39.217.77:8898: D+ ?6 }6 f. \" r+ |; b! C

5 r% g8 i! x, ?+ ^5 D& [$ ftvb now,tvbnow,bttvb3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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4 t9 |! O' L8 n3 Y4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖   5.39.217.77:88988 _* T0 b$ \- u5 Y$ t: m2 H- e
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l) E. B6 @' v" D

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7 b5 h$ X, B9 y1 F公仔箱論壇7) 然後每份向同一方向90度轉4 b. z  F6 _3 f% E
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。



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