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標題: [中式食譜] 【自家製】芝士菠菜批太陽花版 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-5-13 05:49 PM 標題: 【自家製】芝士菠菜批太陽花版

這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！

材料~  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y* Z- }- Z. L% s0 ^- r" T
圓形酥皮  2塊       6 l! H+ [% x) g. C) D: v
菠菜葉  850克       5.39.217.77:8898: v" T! K6 s) [) f' E) z; T
雞蛋  2隻       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q5 b& Z. t/ L( w" s) p0 O
Ricotta芝士  450克    $ q8 y( q# s3 e& v/ D+ M
Parmigiano芝士粉  50克       公仔箱論壇* @/ o, a1 z) i4 x  ~
鹽及胡椒粉  少許


做法~% I9 \( Q8 f2 E9 n& W1 h, H- i
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T3 O$ W, U4 M# \% R
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和% q( q3 x; S( _2 M& D

3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度5.39.217.77:8898+ }2 c' W' f( T* W. M  Y6 m
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 , n5 P9 I7 B; h6 p- o

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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯

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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離

7) 然後每份向同一方向90度轉

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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。

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