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火鎗、唧袋 6 v ~2 U) t- b7 `tvb now,tvbnow,bttvb) p9 E1 d" o. o2 z
, I: b% j8 U7 F6 y4 B公仔箱論壇材料:% s7 I: A, a/ E1 x
1. 準備一小飯碗,先舖保鮮紙,(如圖)筆入第一款味雪糕,中間再填入另一款味,最後用保鮮紙包裹放入冰箱雪2-3小時以上,備用;公仔箱論壇" G5 a2 M N6 b9 U& q6 z6 E1 v
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2. 砂糖與水以慢火煮約5分鐘至杰糖漿; 5 ?* Z- c6 I5 A) x0 \- ~! Itvb now,tvbnow,bttvb 3 Q1 I6 G) W9 l, d3. 煮糖期間,2隻蛋白用電動打蛋器以高速打至白色,約5成發時以流水式慢慢加入(2)糖漿,繼續打至器皿的溫度由熱變微暖及光滑企身,即成意式馬令,放入唧袋中;; P. O; P {" Q5 u r
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4. 把海棉蛋糕放在碟中央,上面放(1)已雪成形的雙色雪糕,再用(3)的意式馬令唧滿外圍(如圖); 8 g/ n/ |+ } [8 k : B+ U2 w. u( V/ e) s+ r& G& l公仔箱論壇5. 用火槍燒至微焦,面灑些碎麥提莎或其他食材作裝飾; 7 j8 @ C; a, q0 r% c9 z 9 r; y; o; X3 K" h& `; G( R, |0 Ftvb now,tvbnow,bttvb6. 臨食用前倒些已燒熱的冧酒即可做出火焰雪山效果。 y* @# O1 J- h7 Z9 |* [0 W4 J & M8 {9 |9 S0 U4 k4 | a5.39.217.77:8898( c t/ M; f* n- {* u) \) e, t- x