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標題: [甜品] 【自家製】火焰雪山（快速版 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-5-13 05:47 PM 標題: 【自家製】火焰雪山（快速版

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材料：公仔箱論壇& g9 c" f# P' U/ d* ~0 F
海棉蛋糕    1件（可買現成）蛋白          2隻5.39.217.77:88983 {5 P; E+ Y1 B+ L
砂糖          60gtvb now,tvbnow,bttvb+ r4 O1 d& S. R
水                20g5.39.217.77:8898$ J* \$ G8 N2 X
雪糕          適量（1-2款味道）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f" U! f0 U/ {8 K# V9 m
麥提莎       適量（可用其他食材或生果作裝飾）: ?; @3 F4 ]# j, S, \
白蘭地       少許公仔箱論壇9 N" e" g) y6 }& o3 r
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工具：公仔箱論壇9 o* V0 G9 s+ G' q( b& y+ U/ T
火鎗、唧袋

材料：tvb now,tvbnow,bttvb: j0 x& n3 S2 B* u3 y7 Y4 T1 X0 A
1. 準備一小飯碗，先舖保鮮紙，（如圖）筆入第一款味雪糕，中間再填入另一款味，最後用保鮮紙包裹放入冰箱雪2-3小時以上，備用；" q3 R! I& G$ y- M* s8 ^* c  K6 w% p% \0 ^
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2. 砂糖與水以慢火煮約5分鐘至杰糖漿；tvb now,tvbnow,bttvb* W" V4 V5 ^& T9 g+ i9 C* c: k: k
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3. 煮糖期間，2隻蛋白用電動打蛋器以高速打至白色，約5成發時以流水式慢慢加入（2）糖漿，繼續打至器皿的溫度由熱變微暖及光滑企身，即成意式馬令，放入唧袋中；5.39.217.77:8898# `$ r- \  S5 F3 T5 @& W
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4. 把海棉蛋糕放在碟中央，上面放（1）已雪成形的雙色雪糕，再用（3）的意式馬令唧滿外圍（如圖）；

5. 用火槍燒至微焦，面灑些碎麥提莎或其他食材作裝飾；3 u- G% ^4 e9 r9 G. O$ \

6. 臨食用前倒些已燒熱的冧酒即可做出火焰雪山效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B: C+ q1 s, w* K5 a$ i
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作者: 青色之叶 時間: 2015-5-17 11:27 AM

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