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標題: [甜品] 【自家製】火焰雪山(快速版 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-5-13 05:47 PM     標題: 【自家製】火焰雪山(快速版

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& m3 z& J. M; h+ A5 U5 a4 w5 n公仔箱論壇材料:
  P# }' n5 L& O7 Otvb now,tvbnow,bttvb海棉蛋糕     1件(可買現成)蛋白             2隻
3 ?: B  H8 y1 A& ^% U# u% q公仔箱論壇砂糖             60g
+ h7 z, W$ z8 I) X. {% C- A2 Q水                 20g* B: \9 k& ]4 G7 s0 U5 |9 }# Q
雪糕             適量(1-2款味道)
% a+ b- P+ T& `* P' C$ `7 T; itvb now,tvbnow,bttvb麥提莎         適量(可用其他食材或生果作裝飾)tvb now,tvbnow,bttvb( v% i) N1 s) i
白蘭地         少許tvb now,tvbnow,bttvb: F1 m( s% I0 q+ l

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1 {2 P, p* I, _) G1 u8 i% g. K公仔箱論壇工具:公仔箱論壇2 F  K9 s: P& j! B  ?- Y7 g1 U( W* y, A& z4 a
火鎗、唧袋
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, I: b% j8 U7 F6 y4 B公仔箱論壇材料:% s7 I: A, a/ E1 x
1. 準備一小飯碗,先舖保鮮紙,(如圖)筆入第一款味雪糕,中間再填入另一款味,最後用保鮮紙包裹放入冰箱雪2-3小時以上,備用;公仔箱論壇" G5 a2 M  N6 b9 U& q6 z6 E1 v
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2. 砂糖與水以慢火煮約5分鐘至杰糖漿;
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3 Q1 I6 G) W9 l, d3. 煮糖期間,2隻蛋白用電動打蛋器以高速打至白色,約5成發時以流水式慢慢加入(2)糖漿,繼續打至器皿的溫度由熱變微暖及光滑企身,即成意式馬令,放入唧袋中;; P. O; P  {" Q5 u  r
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4. 把海棉蛋糕放在碟中央,上面放(1)已雪成形的雙色雪糕,再用(3)的意式馬令唧滿外圍(如圖);
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: B+ U2 w. u( V/ e) s+ r& G& l公仔箱論壇5. 用火槍燒至微焦,面灑些碎麥提莎或其他食材作裝飾;
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9 r; y; o; X3 K" h& `; G( R, |0 Ftvb now,tvbnow,bttvb6. 臨食用前倒些已燒熱的冧酒即可做出火焰雪山效果。
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5 U% W% o0 Z5 E. k* _' I+ g3 B8 k5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q. j. I& [3 C* m: o$ c
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作者: 青色之叶    時間: 2015-5-17 11:27 AM

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