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標題: [甜品] 【自家製】火焰雪山（快速版 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-5-13 05:47 PM     標題: 【自家製】火焰雪山（快速版

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb: ?: X, G4 y! C
海棉蛋糕     1件（可買現成）蛋白             2隻9 z  }5 r5 N8 Y
砂糖             60g
( X0 X2 f1 X4 k4 @5.39.217.77:8898水                 20g公仔箱論壇% i$ X5 `% t2 J, i0 m' w
雪糕             適量（1-2款味道）: @& _+ ]. q( b4 X
麥提莎         適量（可用其他食材或生果作裝飾）
9 j# k8 j8 P7 x8 Y+ v) e) H公仔箱論壇白蘭地         少許
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% }6 c0 e' w( Q, j7 y8 J! e! d工具：
& t$ a9 }2 r. A: K9 \2 G$ Q5 ~1 r$ l火鎗、唧袋
6 g% y  l. h9 Z5 _$ D, J9 i& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ k4 ~/ B3 z  d3 \3 ]" C( ]. J

. g$ s! f9 b6 p% `: F; M8 i7 m9 ^5.39.217.77:8898材料：
5 L8 q+ s6 g( V* M4 T1. 準備一小飯碗，先舖保鮮紙，（如圖）筆入第一款味雪糕，中間再填入另一款味，最後用保鮮紙包裹放入冰箱雪2-3小時以上，備用；0 ?5 T8 Y( m5 B( x" m8 e
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2. 砂糖與水以慢火煮約5分鐘至杰糖漿；公仔箱論壇+ o& w! j2 M* A/ F3 g5 o
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3. 煮糖期間，2隻蛋白用電動打蛋器以高速打至白色，約5成發時以流水式慢慢加入（2）糖漿，繼續打至器皿的溫度由熱變微暖及光滑企身，即成意式馬令，放入唧袋中；5.39.217.77:88983 z& C$ d/ w: Z( i

: ]) Q4 V! m9 V. W3 {. g1 i/ T" p公仔箱論壇4. 把海棉蛋糕放在碟中央，上面放（1）已雪成形的雙色雪糕，再用（3）的意式馬令唧滿外圍（如圖）；
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. s0 N1 E0 Q+ m8 r3 e/ w( k3 `5.39.217.77:88985. 用火槍燒至微焦，面灑些碎麥提莎或其他食材作裝飾；
7 G7 S& U4 N, G7 z; T# D4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `4 ^! o2 C8 B; u- u( h4 }7 ~
6. 臨食用前倒些已燒熱的冧酒即可做出火焰雪山效果。0 r% f6 Q0 c6 Y( F9 g  a0 a

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作者: 青色之叶    時間: 2015-5-17 11:27 AM

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