公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 【自家製】火焰雪山（快速版 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-5-13 05:47 PM 標題: 【自家製】火焰雪山（快速版

材料：
海棉蛋糕    1件（可買現成）蛋白          2隻
砂糖          60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U' E) @; g1 e: P( ~0 G' a
水                20gtvb now,tvbnow,bttvb  D' K9 X8 ^$ f( \6 d- u5 t
雪糕          適量（1-2款味道）5.39.217.77:88982 N2 y8 ^, E- P: H8 b! x5 M. P" |
麥提莎       適量（可用其他食材或生果作裝飾）
白蘭地       少許; g7 l$ G" I' X5 Z. x2 \" ?
5.39.217.77:88982 H) X& o* g. ^% K2 G' ^
' L1 H( X' @' ^* n
工具：5.39.217.77:8898+ L# [! Y* F! g' ^+ r( ]9 D$ j, R* |
火鎗、唧袋

tvb now,tvbnow,bttvb2 Q# ?+ r; X* b! [( ?8 l! x
材料：
1. 準備一小飯碗，先舖保鮮紙，（如圖）筆入第一款味雪糕，中間再填入另一款味，最後用保鮮紙包裹放入冰箱雪2-3小時以上，備用；公仔箱論壇! i' d- Q1 ~2 S& j9 Q; A* ~5 y6 M
tvb now,tvbnow,bttvb3 Z8 V: y, V  {& [. {0 `- F
2. 砂糖與水以慢火煮約5分鐘至杰糖漿；
tvb now,tvbnow,bttvb) `7 \5 Q; K/ Q# P, J" N3 K$ ^% |
3. 煮糖期間，2隻蛋白用電動打蛋器以高速打至白色，約5成發時以流水式慢慢加入（2）糖漿，繼續打至器皿的溫度由熱變微暖及光滑企身，即成意式馬令，放入唧袋中；
公仔箱論壇% ?3 ^% b: |8 i& @
4. 把海棉蛋糕放在碟中央，上面放（1）已雪成形的雙色雪糕，再用（3）的意式馬令唧滿外圍（如圖）；4 M. @6 Z: \7 \' L+ a! c8 i

5. 用火槍燒至微焦，面灑些碎麥提莎或其他食材作裝飾；公仔箱論壇6 H0 j& ~& ^! q$ P. j1 b% c$ a- A

6. 臨食用前倒些已燒熱的冧酒即可做出火焰雪山效果。2 B7 r! ?, D1 c/ M0 V4 X

" B3 v& C) D0 O; P. `

tvb now,tvbnow,bttvb3 w+ A3 |+ R( |6 u

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k$ T) R5 R5 N [; a+ W2 J
tvb now,tvbnow,bttvb' X+ l. O" t4 D1 h

1 c0 N( P2 F2 ?; q0 o
; V U1 o5 H" ]( W) f+ t, t

作者: 青色之叶 時間: 2015-5-17 11:27 AM

thanks

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)