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標題: [中式食譜] 欖油西西里烏頭 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-5-12 05:34 AM 標題: 欖油西西里烏頭

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材料:    tvb now,tvbnow,bttvb. x1 I+ x6 n/ M7 i5 E
烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙2 ~/ y# I. Z$ R
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調味:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z, `- w$ X4 V/ B
番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙公仔箱論壇/ p) q+ q' p$ ^* T- L! w$ b

做法:
1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。& T% |4 a8 T" ^! Y" S& T/ b; Z1 \
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2. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。
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3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。5.39.217.77:88985 M( j) ^, y9 b0 d( z

4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. Q  W7 M& @9 C* o5 x! c

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