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標題: [中式食譜] 欖油西西里烏頭 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-5-12 05:34 AM 標題: 欖油西西里烏頭

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材料:    5.39.217.77:8898/ a7 w0 x9 h9 J  t6 D/ B1 f
烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?" g4 O5 z. ]7 _: z# e

調味:
番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙! y- G9 I% L8 ^/ i
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做法:    * |3 L8 ?, ]3 E, f: x: V
1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。
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2. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。
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3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。( E5 b: Y( j& H# ^3 ^7 |
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4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O# q% Z/ x, L0 s2 U  C

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