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標題: [食肆地點] Soho區非常味 葡國辣燒雞冒起 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-5-12 05:30 AM     標題: Soho區非常味 葡國辣燒雞冒起

       
" g- U# N; ?( ttvb now,tvbnow,bttvbPiri-Piri Chicken $198/半隻(包兩款配菜)用非洲bird's eyes辣椒醃製後放於爐上燒香,外層焦香,雞肉嫩滑不乾身,味道辛辣。        & _- V! U4 ?. F) j3 ]( o

5 b9 i* ~$ I. r1 h1 L2 f$ n! o韓國炸雞潮沒完沒了,另一邊廂葡國燒雞卻悄悄冒起。Soho區最近就有一間葡國辣燒雞店進駐,主打Piri-Piri Chicken,對香港人來說,聽來甚有新鮮感。公仔箱論壇" I8 T$ J4 r5 l

5 m' q  \! s9 \# M: v) W8 wPiri-Piri其實是非洲文,解作pepper,皆因當地有一種名叫Piri-Piri的辣椒(bird's eyes辣椒)。話說多年前,有位葡萄牙人在非洲發現這款辣椒,繼而研製了Piri-Piri Chicken,後來更將這美食帶到葡萄牙和巴西,變成流行的地道美食。
- j( a/ S  C  t2 c* Z1 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^  z  |2 f0 C% ^地道食法加配菜tvb now,tvbnow,bttvb/ Z% S0 H8 i7 P5 |6 g8 O
辣燒雞做法簡單,用bird's eyes辣椒和香料醃製雞肉24小時,之後再放於爐上用明火燒香,口感嫩滑濕潤,帶Piri-Piri的辣勁,很惹味。這店的燒雞有不同大小、部位選擇,如1/4、半隻、原隻,更可配burger。地道食法還會配上side dish,所以餐牌亦提供七款配菜,如薯蓉、蔬菜、蒜蓉包、黃薑飯等,比單吃燒雞豐富得多。
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除燒雞外,餐牌上還有沙律、小食、牛扒、甜品等選擇。不愛重口味的客人,可揀Mediterranean Salad,有大堆頭蔬果如車厘茄、紅椒、橙、青瓜等,清爽開胃,又可解辣。值得一試的還有雞尾酒,同樣重口味,大部分都是用香料調製,像加了黑胡椒的Raspberry Martini,和用朱古力和Piri-Piri辣椒調成的Martini,香料味突出,味道濃烈刺激,坊間少見。0 L8 d" Y& g, ~8 }. f
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Flaming Frango
; F# |8 I/ L& J( R# }( f$ q" l3 `地址:中環蘇豪士丹頓街
( P% l$ C+ @1 J, j# [  ?( @5.39.217.77:8898平均收費:$250        公仔箱論壇+ Y. U/ [4 h1 S7 y  R, N

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Piri Wings $78/6件、$130/12件Piri燒雞翼做法同燒雞一樣,可配微辣蛋黃醬吃。       
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* B. M$ C2 X( B! u' s: _tvb now,tvbnow,bttvbMediterranean Salad $108配料有車厘茄、紅椒、halloumi芝士、橙等,酸酸甜甜。        - d: V3 a- W$ t0 p: _  z" {

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Fiery Chicken Burger $108內有一塊大雞肉扒,配以蔬菜餡料,感覺不heavy。                / R% j0 `2 t+ p, f9 e
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餐廳有上下兩層,下層以鮮橙色牆身配上粗獷塗鴉,設計搶眼。                                5.39.217.77:8898* d6 p; [: \; z" l
                               
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