標題: [食肆地點] Soho區非常味 葡國辣燒雞冒起 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-12 05:30 AM     標題: Soho區非常味 葡國辣燒雞冒起

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Piri-Piri Chicken $198/半隻（包兩款配菜）用非洲bird's eyes辣椒醃製後放於爐上燒香，外層焦香，雞肉嫩滑不乾身，味道辛辣。        tvb now,tvbnow,bttvb6 @7 ^4 C- y; @
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韓國炸雞潮沒完沒了，另一邊廂葡國燒雞卻悄悄冒起。Soho區最近就有一間葡國辣燒雞店進駐，主打Piri-Piri Chicken，對香港人來說，聽來甚有新鮮感。
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Piri-Piri其實是非洲文，解作pepper，皆因當地有一種名叫Piri-Piri的辣椒（bird's eyes辣椒）。話說多年前，有位葡萄牙人在非洲發現這款辣椒，繼而研製了Piri-Piri Chicken，後來更將這美食帶到葡萄牙和巴西，變成流行的地道美食。. c( M2 g! F9 _7 c6 _& t& ]

9 {1 O3 w  S: C1 Q; p! q1 A地道食法加配菜5.39.217.77:8898% K9 @2 N7 Q* r+ ?
辣燒雞做法簡單，用bird's eyes辣椒和香料醃製雞肉24小時，之後再放於爐上用明火燒香，口感嫩滑濕潤，帶Piri-Piri的辣勁，很惹味。這店的燒雞有不同大小、部位選擇，如1/4、半隻、原隻，更可配burger。地道食法還會配上side dish，所以餐牌亦提供七款配菜，如薯蓉、蔬菜、蒜蓉包、黃薑飯等，比單吃燒雞豐富得多。( S8 M3 o9 z, r

1 L) M* y2 l5 t. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除燒雞外，餐牌上還有沙律、小食、牛扒、甜品等選擇。不愛重口味的客人，可揀Mediterranean Salad，有大堆頭蔬果如車厘茄、紅椒、橙、青瓜等，清爽開胃，又可解辣。值得一試的還有雞尾酒，同樣重口味，大部分都是用香料調製，像加了黑胡椒的Raspberry Martini，和用朱古力和Piri-Piri辣椒調成的Martini，香料味突出，味道濃烈刺激，坊間少見。tvb now,tvbnow,bttvb/ v7 R9 ?' m, Z2 V3 J2 {/ Z5 V. s
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Flaming Frango
$ s; G% |/ Q8 H+ m5.39.217.77:8898地址：中環蘇豪士丹頓街
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Piri Ｗings $78/6件、$130/12件Piri燒雞翼做法同燒雞一樣，可配微辣蛋黃醬吃。        " B8 Z/ ]: H3 J, L

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Mediterranean Salad $108配料有車厘茄、紅椒、halloumi芝士、橙等，酸酸甜甜。       
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Fiery Chicken Burger $108內有一塊大雞肉扒，配以蔬菜餡料，感覺不heavy。               
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+ y) ]3 y9 K# i9 Y% f( ^tvb now,tvbnow,bttvb餐廳有上下兩層，下層以鮮橙色牆身配上粗獷塗鴉，設計搶眼。                                tvb now,tvbnow,bttvb* {" Q/ I3 W+ \# d/ @4 p- F% W& V
                               
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