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標題: [中式食譜] 【自家製】蒸海清班 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-5-11 05:45 PM     標題: 【自家製】蒸海清班

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0 W9 [6 l% c4 ~1 @" MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:tvb now,tvbnow,bttvb! {1 {* J9 y5 f/ r
清海班             500g(其他班類都可)
! t" w! `$ Y% w8 L芫茜                1棵
5 t6 C+ I$ l, l3 gtvb now,tvbnow,bttvb蔥                    1棵
7 D# \( j2 s, p/ g; U" h# l6 X: Q0 Ctvb now,tvbnow,bttvb薑片                 4片(切成幼絲)
2 b0 A; ?; D3 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K3 Q7 M4 T8 G: w2 q5 v/ ]

/ ?4 p1 z& ?8 p( T芡汁:(或可用適量蒸魚豉油代替)
& r5 d$ D* A) r9 ^* I3 `5 ~. w生抽            1湯匙
! d) Z* O% @% A6 k$ t4 l, W糖                3-4茶匙0 a" `  D4 @8 t. r0 O* Y$ Q* ^
水                1湯匙" v" m9 b8 v9 o7 {2 A- p7 y" V
熟油            2湯匙公仔箱論壇# ]. g, P/ O) N- w; C) x& _2 X  z

+ Z) Y/ p! `4 S) Q% y2 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 O2 ?- H% D% F: q% s
做法:
5 R/ h; U4 G4 [, S2 C$ n, B1. 用水沖洗海清班的內部再洗淨,用廚房紙抹乾整條魚(尤其內部)備用;2. 芫茜、蔥切段,薑切絲備用;
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, c8 j( m% y/ D: J& Z! o6 F) ftvb now,tvbnow,bttvb3. 先鋪少許芫茜段和蔥段在蒸碟底,放上清海班,面再灑上2/3的蔥段及薑絲;* _. R! k! y% b

* t" |2 w$ J! J2 o+ H" l2 i公仔箱論壇4. 大火隔水蒸約10分鐘(視乎魚的大小,可開蓋用筷子插入魚最厚的部分,若能輕易插入就證明全熟)蒸好後小心倒掉蒸魚的水(可減少腥味);
+ z- L, p  j; X4 `. s( N5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h  O& s1 I: o1 h" w
5. 蒸魚期間,混好生抽、糖、水及剩下的蔥段及薑絲,加入煮滾的油,一同淋到魚上即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E( ^- i: ?1 G" B& G4 z





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