標題: [中式食譜] 【自家製】蒸海清班 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-11 05:45 PM     標題: 【自家製】蒸海清班


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0 H1 b$ _8 F/ h* C, ~材料：6 c0 k( |, h  `6 ^5 l. F
清海班             500g（其他班類都可）
; \: ^4 Q; ]- b, @0 V( d! s公仔箱論壇芫茜                1棵5.39.217.77:8898$ y. B. F" x) q4 G& ?
蔥                    1棵# {4 R5 x, ]) ~$ {
薑片                 4片（切成幼絲）
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7 b6 B: d0 V7 D  B" Ftvb now,tvbnow,bttvb芡汁：（或可用適量蒸魚豉油代替）+ B; E8 Y6 l  n* G: c+ k
生抽            1湯匙
) M) u, \3 E- t& ]8 h, l- g糖                3-4茶匙
5 a: W6 S5 s9 q( U3 U8 L2 i) ~水                1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) P' D% U) m+ h5 x! C! \
熟油            2湯匙1 R& \+ }4 n4 _+ ]  ^( f: V. c
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6 X. f! @0 f, `& l, E公仔箱論壇做法：5.39.217.77:88981 `: }. p& d$ U& E8 E. U% Q
1. 用水沖洗海清班的內部再洗淨，用廚房紙抹乾整條魚（尤其內部）備用；2. 芫茜、蔥切段，薑切絲備用；
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3. 先鋪少許芫茜段和蔥段在蒸碟底，放上清海班，面再灑上2/3的蔥段及薑絲；
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; b4 H2 ^7 |0 n3 I, H: G/ K" p: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 大火隔水蒸約10分鐘（視乎魚的大小，可開蓋用筷子插入魚最厚的部分，若能輕易插入就證明全熟）蒸好後小心倒掉蒸魚的水（可減少腥味）；5.39.217.77:8898( z( H8 i" A, n+ \$ F0 F: W
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5. 蒸魚期間，混好生抽、糖、水及剩下的蔥段及薑絲，加入煮滾的油，一同淋到魚上即成。( x* ?1 v/ y% H5 A! b; t

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