標題:
[中式食譜]
【自家製】滑牛炒白菜仔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-11 05:43 PM
標題:
【自家製】滑牛炒白菜仔
tvb now,tvbnow,bttvb6 o& A* J" g7 y8 Q" Q
9 D: x! ]& W5 X" i0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇& L3 R. y+ q/ z
材料：
5.39.217.77:8898$ u* \# ?# o/ J: R( `( l4 x
牛肉片 150g白菜仔
; {) b, h$ D. n
薑茸 半湯匙
8 Y5 n& M( [! ^, m, |) [
蒜茸 半湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l- z# Q2 i; V: o6 b C
薑片 2塊
tvb now,tvbnow,bttvb- |, a L8 t5 q4 i. F
蒜頭 2粒
: j5 Y9 G/ c. Z( S5.39.217.77:8898
: O. R: Z6 T3 N u" W- z
% k" {* y+ `2 {1 ?5.39.217.77:8898
牛肉片醃料：
/ `: N7 p6 |8 Q5.39.217.77:8898
水 3湯匙（先拌勻肉）
6 a: Z' b' X7 T$ q) x: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖 1茶匙
# g- k1 A) V, E0 {4 r! h
生粉 1茶匙
e- Q( X' `6 w7 B, f2 `* E
生抽 1茶匙
& x" i/ y8 u6 {" r4 `* M
胡椒粉 少許
tvb now,tvbnow,bttvb$ A' @" @: j8 e1 J. V
麻油 半茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H {/ E8 r+ Y6 R/ g( {
生油 半茶匙
# O! Z$ ]$ R B+ \6 A/ `( m- B5.39.217.77:8898
- k& c$ N$ k h: X9 S) @+ T2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ^; D* r" i7 _$ M5 S8 e5 f公仔箱論壇
菜調味：
3 v: O4 p) j9 B/ ^ H2 I
雞粉 1茶匙
! u; F" a7 W9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
2 C3 v' V; L- p+ q/ J5 ?/ w4 [4 K
8 A3 l6 { h# Y1 gtvb now,tvbnow,bttvb
＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）
4 Y3 h: `, T7 v5 G4 J8 q& t, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生粉 2茶匙
# E( ], Y6 m# `- ~- M8 c% n ]% a
水 2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb7 R4 O) r$ c; ^7 h7 ]* G1 H6 R/ g: [
7 T. ?( g! c6 Q g1 Z5 C
7 H% U) i) x3 l公仔箱論壇
做法：
+ k% C/ U* c. o
1. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t5 y. E1 G4 ]) X$ a' L2 o
" {+ z% ^; b2 E6 L* u8 D
2. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；
6 F' d+ ?, H) O4 ~. b% Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y/ o. Q8 o3 z# e
3. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；
公仔箱論壇$ p) z' L. o: ~0 Z2 \3 o
: h k( Y$ }- w/ g
4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；
+ i+ J' q5 O8 F) ~0 t5 c5 I
3 p+ F6 r7 @" f' y# H5.39.217.77:8898
5. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；
, h( }7 ~1 K( G公仔箱論壇
" C: \/ _$ s4 A# B' H0 U; S1 U0 G. y5.39.217.77:8898
6. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。
作者:
青色之叶
時間:
2015-5-17 11:29 AM
thanks
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb6 o& A* J" g7 y8 Q" Q