標題:
[中式食譜]
【自家製】滑牛炒白菜仔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-11 05:43 PM
標題:
【自家製】滑牛炒白菜仔
6 T4 t- ^1 l4 c
5 ?* @# y" e6 O, q
6 ~3 N% `/ D- E. u! F8 B1 |4 s. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
( V+ a0 p) y4 S0 X
牛肉片 150g白菜仔
公仔箱論壇: ~" w+ {9 E5 F
薑茸 半湯匙
- d" o1 ~4 B9 f1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜茸 半湯匙
5 G/ v* N" m Q4 H( M/ ]
薑片 2塊
公仔箱論壇7 j2 G0 G! I) q& i1 m( `( r
蒜頭 2粒
2 O4 _( | T& W5 x- C/ N9 g5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U% |. O9 Q* k1 L3 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M3 t0 b% u0 P9 P f% ?
牛肉片醃料：
& `* k+ M5 U2 O& l- I/ f
水 3湯匙（先拌勻肉）
, B$ _6 z6 @* H: _ T% O
糖 1茶匙
0 o+ ~, O# H2 z/ Q公仔箱論壇
生粉 1茶匙
1 B# K. D1 z4 G. a$ G+ Q- E5.39.217.77:8898
生抽 1茶匙
& M1 n: n. P" E U3 O
胡椒粉 少許
2 B. J& A: T6 ]( K- s
麻油 半茶匙
; H+ B( d$ M+ C9 j8 m4 jtvb now,tvbnow,bttvb
生油 半茶匙
\, X) d- Q% z- ]9 D: Q9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇' f+ v! a$ V+ }4 ]: J& }
公仔箱論壇7 i7 P+ _6 T( p! V3 X
菜調味：
tvb now,tvbnow,bttvb9 e* s8 _& S: j& P* B
雞粉 1茶匙
8 }$ T' h' ]; B+ H; U. @8 i8 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P( }1 \' z# u" j$ J+ O8 v
tvb now,tvbnow,bttvb0 t5 S3 O; @$ R
＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）
& L f( B" L3 x- ]: s3 @3 X; i- a5.39.217.77:8898
生粉 2茶匙
: V- {$ |5 Y) z5 jtvb now,tvbnow,bttvb
水 2湯匙
3 K6 T2 }. p- V/ [; q7 ^
5.39.217.77:8898+ B1 s# i+ [. P/ d: N0 h
* Z/ y _8 G6 {1 x公仔箱論壇
做法：
9 f0 O6 L0 O! d9 I2 d
1. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；
, P! \" Z) @' v# q
3 @- c2 y" E; N5.39.217.77:8898
2. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；
: t# B- A" L6 q+ v8 k" k5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb ~& g( S9 f) W, U7 `
3. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；
tvb now,tvbnow,bttvb" J0 ^) S5 P" ^8 Q% k2 @$ r) T: Q
+ ~& s) @0 I% S% _9 w
4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；
tvb now,tvbnow,bttvb0 V+ `2 F/ {& K* z, V# e
8 Q0 Z0 G; G; e
5. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；
4 ~4 c, ^/ {- btvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇' S1 \& f7 ^" W9 M! D
6. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。
作者:
青色之叶
時間:
2015-5-17 11:29 AM
thanks
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
