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標題: [中式食譜] 【自家製】滑牛炒白菜仔 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-5-11 05:43 PM     標題: 【自家製】滑牛炒白菜仔


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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K" P' i& ^* S; e2 k$ j
牛肉片          150g白菜仔           
) }7 Z9 X% C8 n- T# P% N公仔箱論壇薑茸               半湯匙
5 w+ U% B. o1 V" u- Q! D. i5.39.217.77:8898蒜茸               半湯匙
3 Q0 w- {* D: _. W1 H. ptvb now,tvbnow,bttvb薑片               2塊; n4 G+ N" O/ S5 h
蒜頭               2粒0 a. w8 X% {4 I8 p' d* m
5.39.217.77:8898& r9 k/ z$ l2 Q6 P

( W% J2 c) I! }) l; N牛肉片醃料：公仔箱論壇- E& L4 p! @$ A1 G0 O4 @, J
水                  3湯匙（先拌勻肉）
9 m$ ^! w' B0 ~$ N4 ?公仔箱論壇糖                 1茶匙5.39.217.77:88984 x/ S3 O& n8 p; R% d) [, K
生粉              1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 w& B3 w7 ^1 ]* a8 M) R
生抽              1茶匙
% p/ a( l! Y; d; Z2 W7 u3 O0 Z7 S公仔箱論壇胡椒粉           少許
6 \) Y2 X" ~5 t3 Z( J2 [tvb now,tvbnow,bttvb麻油              半茶匙
& A1 r- \3 G6 u  u" p; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油              半茶匙     3 b. v' x( I" {  {" j# i; C$ a1 n. J

' J6 K6 k" A: U8 x, dtvb now,tvbnow,bttvb
% b0 ?5 S- \8 }; @公仔箱論壇菜調味：
8 [8 V# E$ D5 j) z5 g9 q6 m" m( N雞粉               1茶匙
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0 F9 k6 d$ D- w: n. Z. [: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ?9 U( \. D; `" O. V6 h" e3 h* p$ @5.39.217.77:8898＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）公仔箱論壇# i5 m* U& d: Y. U. D* f* l
生粉               2茶匙
# u* _4 {# r7 x2 Z7 O8 h水                   2湯匙6 i: c! ^3 V3 S. G- {4 c

1 u  c2 }: J/ S# [
1 E6 n( |2 |7 X3 h做法：
; V- n* }7 M, x, D6 k公仔箱論壇1. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；
  V, B. z* u& Y( v1 r! r7 n7 W
5 O0 f; I: ?, S2 X* m: {0 V$ ^, A, C2. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；公仔箱論壇4 X( Z& `: P/ ?0 }2 [' R; p0 r
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3. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；
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4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；
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5. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @8 R4 P  g: u7 z, p  C

- s: Z; V7 c. N  f% b9 B$ R5 u6. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。
作者: 青色之叶    時間: 2015-5-17 11:29 AM

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