標題: [西式食譜] 【自家製】酥炸日本蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-11 05:41 PM     標題: 【自家製】酥炸日本蠔

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個人不大喜歡炸物，另一半卻極為喜歡，因此有時候也會做些炸物給他。酥炸生��就是近期叫我頗滿意的。秘訣不在蠔，而是那個炸槳，是已故媽媽教的秘方，份量方面也是憑著模糊的記憶調教出來的，畢竟也是幾十年前的事了。tvb now,tvbnow,bttvb" ?8 h- v+ m9 p8 ]. W  y
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脆槳很出，茶放了一陣子仍然香脆，幸好做了，否則媽媽的另一名菜又將失傳。0 Z! @# n/ S9 k2 \

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粉槳材料：
9 S, R) H* w+ F% ~* m' `麵粉.....50g
3 |3 t9 r0 c4 \+ i粟粉.....2湯匙
$ |  J  F  _/ Q: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉.....1茶匙公仔箱論壇9 i& x3 r/ u0 M, E4 m# q
鹽.....半匙
7 @; w/ }% I2 {. ?3 k) e$ _tvb now,tvbnow,bttvb冰水.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z( _! ^. b2 ~% o

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做法：! q" o$ J! Z6 o# P/ e8 N. f
蠔先氽水，盛起澀乾備用。
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將粉槳料理拌勻，直到沒有粉粒。
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蠔沾上粉槳，放入油鍋中炸至硬身，成金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb' Y( N+ h* A* n) D- @7 k
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盛起，用廚紙吸乾油份，待涼變脆即可享用。
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作者: 青色之叶    時間: 2015-5-17 11:29 AM

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