標題:
[食肆地點]
太陽蕃茄拉麵
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作者:
yyhki
時間:
2015-5-11 05:07 PM
標題:
太陽蕃茄拉麵
太陽蕃茄拉麵這是一家源自日本東京的拉麵餐廳，自從2006年成立以來，在當地已經擁有了17間分店之多，可以說是深受日本民眾喜愛，2012年的時候擴展海外在臺北設立了首間分店，並且在臺灣也是大受好評，而近期更是選擇落戶於將軍澳。以後香港人以及想嘗試一下的遊客也都有口福了，店內簡約木系裝潢，顯得地方寬敞，讓人感覺清新舒服。太陽蕃茄拉麵區別於傳統拉麵的地方就是以健康作賣點，湯底均選用一些低脂肪的雞肉與雞骨、蔬菜、大蒜、生薑、大蔥等煮成，選擇的是義大利的有機番茄一起搭配，使得湯底香濃卻不油膩；加入豆乳製成的麵條，口感更是順滑彈牙，豆乳中含有豐富的異黃酮，可以達到減緩骨質流失的效果，還具抗氧化作用。這裏的每一樣食材選料上都非常講究，包括西班牙豬肉，義大利橄欖油、還有日本的雞肉、雞蛋、米等。
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此店的招牌便是與店同名的太陽芝士拉麵，並且在去年參加競選日本朝日電視臺時，這面從全國8萬間多間拉麵館中脫穎而出，榮獲第7位的好排名，瑞士低卡芝士粉混合著濃厚的番茄香，味道十分香濃。番茄湯中還有搭配其他的大蝦、蜆肉、野菜等。在為迎合得香港人口味的時候，餐廳還特別推出一系列的濃厚豚骨湯拉麵，還可以有10款小食作為選擇，另外還有炭燒鰻魚飯、三文魚子飯等。
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黑蒜豚骨拉麵除了紫菜之外，還有叉燒﹑筍﹑溏心蛋﹑蔥及芽菜，配菜非常豐富多樣，上桌後可以先嘗一口湯，感受濃厚香湯帶來的美味感覺，整個面 使用的是黑蒜油所以不會讓人覺得油膩，跟拉麵同吃味道十分不錯，叉燒偏瘦帶有少量肥做得尚算松化。
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灸燒雞肉白湯拉麵 ，整個碗裏整齊的排放雞肉，份量亦是驚人，旁邊放了一些青蔥與一片西柚，這種感覺很清新。湯頭用的是雞熬制，湯味清甜，香味濃鬱，會讓人忍不住多喝上幾口。雞肉的表面燒得很香，而且雞肉嫩滑。
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