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標題: [中式食譜] 紅燒家鄉米鴨 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-5-11 05:18 AM 標題: 紅燒家鄉米鴨

材料:
冰鮮鴨1隻、薑10片、蔥段半杯、乾蔥片半杯、芫荽碎1杯、柱候醬1湯匙公仔箱論壇* m  v. ~" `0 ^2 f9 O5 I
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調味:    5.39.217.77:8898( o% H* Z. r  W; [6 s
老抽2茶匙、魚露2茶匙、砂糖2茶匙、紹酒2湯匙公仔箱論壇5 x- Y# d/ c+ `

做法:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U% q* }9 e% H2 i
1. 鴨切大件，以少許生粉及生抽拌勻，下鑊中煎香表面，取出備用。5.39.217.77:8898- s& I6 A( ?3 a4 Y$ V+ s. o9 g
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2. 下薑片、蔥段、乾蔥及半杯芫荽碎，充分炒香。' F  F* E4 ^3 k' r
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3. 放下鴨件及柱候醬炒香，加入老抽、魚露、砂糖及紹酒煮滾。
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4. 加入適量清水煮滾，以慢火燜煮至軟身，熄火焗2小時，煮滾收汁，撒上餘下芫荽碎即成。
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