標題: [中式食譜] 紅燒家鄉米鴨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-11 05:18 AM     標題: 紅燒家鄉米鴨


; ^, S  C3 q& S% _材料:     
9 E+ n, q6 j( ~9 Q; y- Htvb now,tvbnow,bttvb冰鮮鴨1隻、薑10片、蔥段半杯、乾蔥片半杯、芫荽碎1杯、柱候醬1湯匙. A) a% s* ~2 l
tvb now,tvbnow,bttvb4 T  U+ I) f) {; u, i3 R& W; N

8 A0 m+ m# e4 s, r! i8 a調味:     
  G9 u' N' P* {老抽2茶匙、魚露2茶匙、砂糖2茶匙、紹酒2湯匙
, \! M9 g2 P" E; Q0 b5 ?5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E+ o! x( `% Y
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做法:     
6 @( N  e2 [- o. J) x2 s4 etvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨切大件，以少許生粉及生抽拌勻，下鑊中煎香表面，取出備用。
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$ ]8 J4 p. r9 T3 W  A, E4 z, d& N2. 下薑片、蔥段、乾蔥及半杯芫荽碎，充分炒香。tvb now,tvbnow,bttvb; ?+ k/ t5 U( b5 ~

" B5 E( B5 H4 ~, F- ^公仔箱論壇3. 放下鴨件及柱候醬炒香，加入老抽、魚露、砂糖及紹酒煮滾。公仔箱論壇* r: E) G$ e% W4 V- ^
公仔箱論壇0 E) H+ |1 b/ l
4. 加入適量清水煮滾，以慢火燜煮至軟身，熄火焗2小時，煮滾收汁，撒上餘下芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 s$ j! j6 m) _3 y; f

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