標題:
[中式食譜]
煙燻小黃魚
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作者:
nt1972
時間:
2015-5-8 06:32 AM
標題:
煙燻小黃魚
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材料:
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小黃魚2條、茶葉3至4湯匙、白飯3湯匙
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調味:
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鹽1茶匙半至2茶匙、片糖1/4片（切碎）
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做法:
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1.小黃魚清理好，沖淨及抹乾，用鹽塗勻醃半小時。
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2.小黃魚抹去鹽，下油鑊以中慢火煎熟，取出。
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3.把錫紙放在鑊內，加入片糖、茶葉及白飯，蓋好燒熱。然後放入鐵架，把煎好的小黃魚放在架上，蓋好，煙燻至入味，取出即成。
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