標題: [食肆地點] 隊獨家生啤　凌晨四點發酒韓 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-5-2 05:12 AM     標題: 隊獨家生啤　凌晨四點發酒韓

        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j% N+ K- h# k
5.39.217.77:8898; `7 z" }) j& \5 g2 x. m/ f
韓瘋熱潮從未減退。tvb now,tvbnow,bttvb& C4 V5 P( N  P& G$ X

- T+ W5 T% M  \6 @! |1 p據記者統計，由去年至今每個月平均有兩間韓式餐廳開張，在尖沙嘴「韓國街」的數間韓國餐廳至少要等一小時才能入座。我身為八十後，雖不是哈韓一族，但在韓劇薰陶下，或多或少對韓國食物產生莫名的親切感。這股韓食勢力最近更從尖沙嘴蔓延開去，有韓式酒吧殺入蘭桂坊、過江龍速食店攻陷紅磡，在各區遍地開花。韓國菜，總有辦法令你留下腳步，充滿驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb. q, n# C9 l+ x3 p4 x! z

; M6 ?( |, }  Z7 s1 T; t  q7 I5.39.217.77:8898招牌泡菜雞尾酒        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [- ^" l0 V7 ~3 J0 o6 a5 b
黃昏，轉入中環和安里，大大小小的西餐廳，仍是舊模樣。
1 n; J+ Q( R5 P! {5 N' H/ `, ytvb now,tvbnow,bttvb& d* b! g: X  Q* M8 Z+ Y% H3 T9 g4 w
一間鮮紅色外牆的餐廳，門外有數個外國人在露天餐桌，喝着冰凍的啤酒，一派優閒。餐廳內昏暗的環境，播放強勁節拍的音樂，抬頭看，白色招牌寫着「HANJAN」，始發現這是一間韓國餐廳。「HANJAN」即是韓語的「一杯」，有「大家多喝一杯」的意思。開宗名義以酒為主打，餐廳也刻意劃分兩邊，一邊是約十呎長的酒吧吧枱，提供除紅白酒外，獨家引入產於首爾永登浦區的生啤Hite Draft，由麥芽和大米釀造，是韓國銷量最好的啤酒。數款以泡菜、人參等韓國食材調製的雞尾酒如Kimchi Fizz及以不同食材如士多啤梨浸製的米酒，皆是店家主打飲品，噱頭十足；另一邊則是用餐的地方，中央放了一棵從韓國運來的巨樹，配襯淺色的木製餐桌及椅子，有另一番清新味道。
; J! F2 @( |3 o/ d# ^% j2 [+ e. r/ B9 @* R% K/ A& O
蘭桂坊向來以西餐及酒吧為主導，至今仍是不少中產、外國人消遣和夜蒲的熱點，韓式酒吧及餐廳可算是異數。「客人吃韓式炸雞，又可以喝酒，環境舒服又不像其他餐廳設有用餐時限，我們是區內其中一間周末開至凌晨四時的餐廳，算是較少有。」老闆劉晨芝說。她在美國洛杉磯長大，是歷來首位打入美國Billboard流行榜頭二十位的華人女歌手，有亞洲Beyonce之稱。自小喜歡食韓國菜，回港後便投資開韓式餐廳。文化多元的背景，所以除了提供傳統韓食外，亦有混合墨西哥、意大利、法國等的fusion菜式，像以泡菜及莫扎里拉水牛芝士（Mozzarella）釀製的番茄泡菜芝士球，賣相精緻。
- z) r( K. k; j/ g) n4 a3 _公仔箱論壇
. P3 e0 A6 U' ?1 r# }公仔箱論壇        & x. [5 Z, I) Y: X( h
Kimchi Fizz雞尾酒　每杯$130
4 K* @2 k; E" W餐廳近一半位置劃分成酒吧區，提供以韓國食材調製的特色飲品。tvb now,tvbnow,bttvb( z0 E4 k9 h9 C7 C: U5 I& e: e" E
9 ?. k: R  y2 j! s. F1 n
       
8 m3 V. j- c$ s  e  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。設有從韓國購入的泡菜雪櫃，保持新鮮。
" b. w' S) \  i7 Z公仔箱論壇' V' D  r8 z/ d7 A% |/ X

5 D% H* l$ Y5 I: m3 M2 OHANJAN章魚　$200
: _  s1 u+ y) W/ z5.39.217.77:8898將韓國章魚加入Mozzarella烹煮，章魚仍保持彈牙。
$ D: c4 |0 v% B+ L公仔箱論壇
! c( s1 u& o! y" g5.39.217.77:8898生蟹由仁川直送* g& j5 S0 S" q; U  x2 Q- r- k
餐廳雖走新派路線，但亦有自家堅持。甫進入約二百呎廚房，近門已放置約三呎闊由韓國購入的泡菜雪櫃，佔據不少空間。泡菜分別放在貯存格，平時不開動，溫度保持在攝氏零度。在韓國家庭大多擁有泡菜雪櫃，溫度較正常的低，好讓泡菜慢慢的發酵，若放在一般雪櫃，經常開關，溫度變化會使泡菜變壞。值得一提是，菜單由韓國廚師設計，食材大多從韓國空運到港，像近年大熱的醬油醃生蟹，每星期從仁川空運生蟹到港，以韓國醬油、大葱和辣椒醃兩天，即叫即剝，上桌時蟹肉呈半透明，還有甜如海膽般的蟹膏，入口徐徐溶化。
3 R: V9 p' C4 a8 N公仔箱論壇5.39.217.77:8898' a% e6 n3 k% V" O0 N* k5 k
       
- W0 @  y5 y. X, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油醃生蟹　每隻$320
5 b; }9 |# |4 i2 E4 y! Y蟹不算大隻，但爆膏，極鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb' S+ f1 Z: s9 S# G
" d6 Y8 W2 T2 i  {# z+ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^1 H! `+ |  G0 L
番茄泡菜芝士波　$138
- E$ f; ~" a/ T/ Q9 O' ?8 P將泡菜及芝士釀入番茄內，泡菜味最強。tvb now,tvbnow,bttvb9 p1 j' M! E7 ]" y( c6 r

9 A0 v% m8 @% M0 W( N: v4 T- I5.39.217.77:8898        5.39.217.77:88985 [& I5 ^' q9 t% @' K
全港獨家的韓國生啤Hite Draft，採用大麥芽及大米釀製，味道香甜。公仔箱論壇! r) W# g& Z- V9 X( d: g) s

* w; V& {0 h: E- m2 Z  ~        公仔箱論壇  Z: I, g. K# K
有亞洲Beyonce之稱的歌手老闆劉晨芝，來港開設韓式餐廳圓夢。
9 ^+ a% g$ o& v0 U- L! `* O# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" A, z% o- V' @7 ]+ L
評語：
2 V. e: D6 w+ k5 D公仔箱論壇餐廳設在蘭桂坊，雖無可避免要迎合外國人口味，但同時提供傳統韓食，選擇不少。環境舒適，但價錢略貴。
/ p" P0 ?* s- S2 |; |; p; A7 @5 o3 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F3 X* f: \6 l- s8 o' \% j8 P
HANJAN　# n+ c) T, {6 |$ C' i6 y9 F, p
中環和安里tvb now,tvbnow,bttvb, c. O+ i# H. y* y  k8 N9 C

& G, w( s! q2 o' C6 m5.39.217.77:8898
) X& z' I% b4 l4 E梔子花盒仔飯
/ u6 c- n, ?5 s8 D' P梔子花，白中帶黃，又名雞蛋花。既可觀賞，還可入藥，清熱瀉火治心寒。最近有餐廳將此花入饌，以花泡起的水煲飯，說的是由大家樂引入、剛登陸紅磡的韓國過江龍速食店「The Cup」。該店於二○一一年成立，在韓國至今有十一間分店，以3S「Slim、Stylish& Simplicity」為主題，深受當地韓妹歡迎。作為香港第一間分店，無論裝潢或餐單也是沿用韓國總店模式，以白、灰、綠作主色調設計，格外醒神。
* T! k: _2 ^* `$ y" c3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D7 d) V$ a- m公仔箱論壇       
, [* A  L" |7 `) s海螺拌麵　$56; _/ H$ V; z' D: q
餐廳請來韓籍新晉演員李健代言，他對辣味的海螺拌麵情有獨鍾。
+ r  r. L( n' m1 S5 j8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B8 p! k2 l5 y  J3 `# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ A* M$ E5 E  j" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮椰菜泡菜　$18　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v2 e. q& {: A0 s
The Cup主打外帶服務，店家特意挑選的外賣盒，能保溫半小時，盛載味道清淡的鮮椰菜泡菜亦很方便。& E6 I5 X( ?# k" ?/ I9 N

. K7 C- i( H5 {. |飯粒金黃帶花香       
5 |& U8 r' S: J5 O. W3 S, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店中所有飯類也是用上梔子花，我認為以雜錦香腸飯最惹味。說它是韓式拌飯，不夠貼切，若加上「fusion」一字就好了。梔子花飯先加蠔油炒香放碗底，加上用豆油炒熟的辣牛肉腸、烤豬肉腸及蔬菜絲等，再拌以自家製的照燒醬及芥末醬。米飯粒粒金黃，帶淡淡花香，鹹中帶甜的醬汁剛好中和香腸的微辛，配搭得宜。另一招牌海螺拌麵同樣吸引，說是麵，其實是米粉才對。米粉會先浸泡，冷藏兩小時後以大火煮熟並過冷河，麵質爽滑煙韌，再拌以切片的海螺刺身、洋葱絲，以及自家製的拌麵醬，入口雖帶少許辛辣，但絕不覺膩。偶爾在午餐吃頓清新的冷麵，也是個不錯選擇。
* c7 d& j& f% y) Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 P" h' ~1 m% o
  m- E0 j) Q7 ~* E* g- m( x
雜錦香腸飯　$50
2 j& e. X3 J4 v# g+ X1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店中大部份醬汁是自家製，當中以照燒醬及芥末醬最惹味。
# l1 {. u1 S; V+ `6 A5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J7 [1 U7 V/ n0 s* x' [
5.39.217.77:8898/ v! S+ O! b0 T3 P- _/ j8 G
（前）招牌紫菜飯卷　$48、（後）藍莓汁　$26　公仔箱論壇7 j4 B9 f: s% L6 q/ Z8 ^6 \
飯卷配料有韓國醃蘿蔔、黃瓜及牛蒡等，飯也只用鹽及麻油調味，輕怡亦健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D7 j  `! @6 _9 Z6 y; R

- Q+ ]# c, B% X( U3 `3 \$ k& c評語：. H$ W9 ?3 `* q# C" W7 U
對女士來說，一盒飯或麵份量剛足夠，不過餐廳位置較偏僻。自家醃製的鮮椰菜泡菜味道較清淡，如想吃韓國傳統的濃味版，建議點另一款泡菜。
$ ^+ f2 F6 {$ L公仔箱論壇" l  c% W, o$ @& i0 O+ n
The Cup　
$ A. \: h9 O/ u" ?紅磡黃埔花園第三期地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s+ P4 q# a$ ~
公仔箱論壇! B# v+ `" }. c
        公仔箱論壇0 h# `/ J: D& |1 s5 i
串燒　$298公仔箱論壇8 r6 q6 o" Q  s, P- H
串燒幾乎有半個人身高，有肉有菜，足夠兩至三人進食。每逢點了串燒的客人，都有店員幫忙燒，只需坐定定等吃便可。5.39.217.77:8898( K2 o8 N. |% p5 C. p0 Z! U2 ~5 \

( e# {8 |0 S) V9 b6 _「嘩」一聲88cm串燒        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]: v6 z% a' F8 S6 @, ~
韓國菜的戰線始終是集中在尖沙嘴，要突圍而出，新上場的「達人包車」便想出一條好橋──將曾在香港風靡一時的巴西燒烤和韓式烤肉來個crossover，推出加大碼版的串燒。這串燒可厲害了！店員甫將它拿出的一剎，我和攝影師也不禁「嘩」一聲。整條串燒長88cm，由上至下滿滿串起已燒至半熟的肉類及蔬菜，如五花腩、蝦、豬扒及菠蘿等共十五款。
% A# a  ?, P; g1 @4 O
) Y: W* A5 }* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配「舀式薄餅」一流        tvb now,tvbnow,bttvb5 l0 M% U% V4 X0 J: b
食法也出乎意料，每張枱的上方有個鐵鈎，用來掛起串燒，垂直下側是個鐵板，店員會依次序將肉及菜逐件拿下，放在鐵板上燒，每次約四至五件。首輪的五花腩在燒的過程中會冒出肥油，所以毋須額外加油，燒至熟透後，便可隨個人喜好蘸海鹽、芥末或辣醬吃。負責燒肉的女店員還建議一種新食法，就是蘸上「舀式薄餅」。所謂「舀式」是沒有皮或餅底的薄餅，只有芝士及雞等餡料，在韓國非常受歡迎。燒好的肉汁仍豐盈，蘸上熱呼呼的半熔芝士，口感一流。
) x) E( U/ J) S; ^
/ F" G/ g. C- i5 I6 G       
. T( |5 T' L5 ctvb now,tvbnow,bttvb隨串燒會附上兩碟配菜及汁醬，有大豆、粟米沙律、韓式醃蘿蔔、海鹽、芥末及辣醬。tvb now,tvbnow,bttvb" r9 i5 |6 U. Z" i  q. e' ]
tvb now,tvbnow,bttvb( V$ O1 r4 {4 C2 R
        5.39.217.77:8898( z4 C% r3 G2 Z5 H& H' M& a2 R
舀式披薩（烤雞味）　$180
# X4 r) h# c2 d+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒有麵包底的薄餅，建議要蘸上燒肉或菜同吃，否則會太膩。5.39.217.77:8898* F1 f' v5 @3 a3 H' w0 m1 R

8 z9 q0 Z! \  G6 J評語：
7 P9 E/ `# q) U) B. @tvb now,tvbnow,bttvb超大串燒的新食法的確吸引，一條已是兩至三人份量，食肉獸必要一試！美中不足是串燒尚欠牛肉，不過店員說餐廳仍於試業階段，稍後牛肉應會重新上榜。
' Y$ ~3 \& l5 d8 G; H7 Z5 F1 gtvb now,tvbnow,bttvb8 j7 g: ~5 `# f( R8 v

9 c( e- u: ^% v, B) K9 G: B公仔箱論壇Dalin Pocha達人包車　
. n! O* a+ r, ?! W) }: \, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖沙嘴金巴利道

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0