標題:
[中式食譜]
自製清雞湯
[打印本頁]
作者:
魔鬼20
時間:
2015-5-1 12:41 PM
標題:
自製清雞湯
自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。
7R$I8z(U!@%s
5.39.217.77:8898( Z2 j3 [7 Z7 ]/ c3 O
mungmung.org a4W1d2B9B-o
: _7 K- }" n# D$ w
清雞湯
tvb now,tvbnow,bttvb" Z1 K+ U3 L1 w n
準備時間: 15 分鐘
$ e. Z, Q% U: K8 H7 s0 b
烹調時間: 3小時
5.39.217.77:88983 K+ V7 G) _1 N: N h
分量: 煮成約 2公升雞湯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S! e2 k( J r% R G5 z' ^
1c5~"k*w+Z4[
% L' J( |' a* S- Mtvb now,tvbnow,bttvb
材料：
- |+ L. X Y( g, L K
- 雞骨 1.5公斤
;h:o7r*Z/U4`
; v$ `- H1 s; Q! z( a5.39.217.77:8898
- 水 3公升
:k0J+s8D9S!V,y$i
9 S6 R1 R$ M/ ]& \& d, A5 J
- 紅蘿蔔 1至2個
8J+z3U#a&G.H+p7V
公仔箱論壇1 Y, m3 I' v. l/ K7 z
- 洋蔥 1個
' l2 _: C z3 m) w% K" ~
- 西芹 2條
)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_
( K& a0 n4 A/ @* z: W- S
- 蒜頭 2粒
矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F
* h/ r6 P0 n- _2 R$ V6 ~: n5.39.217.77:8898
- 香葉（bay leaf） 1片
☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆3G9@9W1E4?9z
( `1 U* G8 O& }, ^. D
- 百里香(thyme 或可不加) 2條
mungmung.org6A)j)~1b']7[
公仔箱論壇: ~3 I z, Q( Q" K
% K% [9 `7 L9 L2 z! t4 q+ X; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb% l- C8 P7 q# |& ~/ p/ k
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y! W- e# j; V2 d4 f
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
2 |7 U" w/ W" @9 { f9 E
8 ]. _; k+ b" s* l1 W% wtvb now,tvbnow,bttvb
溫馨提示：
公仔箱論壇7 j% s5 r; r+ \ F$ D
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。
Z.m+X,o8e.~,F
9 W- w' o' A* D. c! C5 N/ W( ?
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
