標題:
[中式食譜]
自製清雞湯
[打印本頁]
作者:
魔鬼20
時間:
2015-5-1 12:41 PM
標題:
自製清雞湯
自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。
7R$I8z(U!@%s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C! ^0 I7 i+ h: o( p& Q1 m& ]1 D0 V
mungmung.org a4W1d2B9B-o
! e% _" g& k' b# F6 O* S
清雞湯
1 t8 c/ W$ q- }3 s, Y
準備時間: 15 分鐘
0 @( w4 g0 `: W( R' C2 B% y
烹調時間: 3小時
2 X; A3 a) C( v( Y6 M6 e5.39.217.77:8898
分量: 煮成約 2公升雞湯
3 B O1 E* q: {4 J
1c5~"k*w+Z4[
5 ~% X6 M; n. k) w* P# i; Otvb now,tvbnow,bttvb
材料：
, Q6 v# r8 O9 j$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- 雞骨 1.5公斤
;h:o7r*Z/U4`
* v: T$ h; I0 W5.39.217.77:8898
- 水 3公升
:k0J+s8D9S!V,y$i
0 ]+ Q6 j9 d0 w/ x0 {# o: N1 O
- 紅蘿蔔 1至2個
8J+z3U#a&G.H+p7V
/ @: O+ b' V5 B& t8 X: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- 洋蔥 1個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~' y- ?9 y. q. V- m
- 西芹 2條
)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_
5.39.217.77:88984 l& b" N+ A9 Q- R: b6 G
- 蒜頭 2粒
矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F
# I0 u5 @1 M7 S1 E; K, h& @4 }tvb now,tvbnow,bttvb
- 香葉（bay leaf） 1片
☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆3G9@9W1E4?9z
5 ?' g% m! b2 m Z* Ftvb now,tvbnow,bttvb
- 百里香(thyme 或可不加) 2條
mungmung.org6A)j)~1b']7[
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m4 x4 X/ K7 B9 ?0 o! W
" f+ C5 z0 w6 K7 `$ o$ q5 qtvb now,tvbnow,bttvb
做法：
4 n3 B+ r5 U1 l7 x& ]
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
公仔箱論壇' B& V, G |; _5 ~* O. t/ ]8 J' C
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
公仔箱論壇 G7 {, f$ ?6 y9 X$ q+ q) k5 A8 _
% x e: @7 G% A& |
溫馨提示：
tvb now,tvbnow,bttvb. |9 X* n! l2 W; @/ N$ y9 \4 P+ l
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。
Z.m+X,o8e.~,F
tvb now,tvbnow,bttvb. l" v4 h4 @9 [; H& d# c. H! c7 M. S
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
