標題: [中式食譜] 自製清雞湯 [打印本頁]

---

作者: 魔鬼20    時間: 2015-5-1 12:41 PM     標題: 自製清雞湯

自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s* |+ m, a9 G2 S" M
mungmung.org a4W1d2B9B-o
9 M+ y7 z" ^* K# U0 v% s6 y# I清雞湯
5 ~- D  }$ I4 ~& E  C& S5.39.217.77:8898準備時間: 15 分鐘5.39.217.77:8898% ~1 j0 o4 V( r9 W3 r
烹調時間: 3小時tvb now,tvbnow,bttvb, ^/ R5 C% q6 y& O) t- W% h  _2 e! x
分量: 煮成約 2公升雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~4 s9 |0 f, q+ b8 Z5 v4 y
1c5~"k*w+Z4[TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T9 f3 o3 Z! Y5 ~2 w
材料：5.39.217.77:8898; D" [3 [' }9 G& |6 t8 I* g* z
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
( l8 m, W$ o9 w6 a# `- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
& h2 b& `) G! E+ O2 h# i8 jtvb now,tvbnow,bttvb- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
0 T7 x0 p! V! W* N% W) z. r2 e/ D6 Ptvb now,tvbnow,bttvb- 洋蔥 1個4 ]$ x+ {# P; c" C& z0 n
- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_5.39.217.77:8898! C& A; |9 U! ~$ n2 a+ y
- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F
" H. i  r7 b( M, B3 ~! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 香葉（bay leaf） 1片☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆3G9@9W1E4?9z公仔箱論壇: D7 f; p4 }, `- f1 [  o
- 百里香(thyme 或可不加) 2條mungmung.org6A)j)~1b']7[
" T2 A+ m& G& @; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 K0 ]) l- b' l- Y7 _2 b- [5.39.217.77:8898做法：) ]/ e* e" b. d6 D% x" s4 F" y( K" A
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
  A, E- ]( [1 p* ~3 `/ o( U5 M; o  G把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。tvb now,tvbnow,bttvb! E8 O5 A1 y) |) d" x

1 _2 Z! \4 _$ S- A公仔箱論壇溫馨提示：
& ^: K/ C% X3 i* D雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
5 _  A4 _5 \) n; }或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0