B% U6 C% ^2 ~! _- Otvb now,tvbnow,bttvb因為薑黃已被證實可以抗癌、預防失智與心血管疾病，最新的研究還發現薑黃可以用來治療恐懼，克服創傷後症候群（（PTSD）。 h0 _3 P# t1 D8 a- U2 X! b s% r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& C9 M) W* M) _% N. c2 C" d
薑黃屬於薑科類植物，通常做為香料或保健食品，也是咖哩的主要成分。薑黃產季在冬天，種植期長達一年，但品種很多，外皮同樣是褐黃色，但肉卻有黑、綠、黃、橘、紅等不同顏色。雲林斗六、花蓮、台東及南投民間等地都有種植，雲林斗六的秋薑黃則是來自日本的品種，肉質為淡橘色。 ' x S0 D B& P+ `1 E, M. q& n5.39.217.77:8898 , e, e+ t! M" L公仔箱論壇把薑黃的地下莖洗淨、切片、曬乾後磨成粉，就是市面上常見的薑黃粉，薑黃的花和野薑花類似，都可直接料理食用。斗六特用農作物第一班班長王啟雄說，薑黃的味道嗆而不辣，如果直接用於料理，不能像生薑般使用，得減少用量；若是薑黃粉，則常拿來燉飯、炒飯或做為醃肉的去腥劑。tvb now,tvbnow,bttvb+ L' `* v4 F# b* I, x" A
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由於薑黃素是非常強大的抗氧化物質，近年來科學界研究甚多，主要發現如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R9 g& |- M- y2 h6 _" s/ x" n' M
* V7 ?1 T* a( Q, Y公仔箱論壇●預防失智 N! k4 d" X! J$ U5 B: S) a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 l" Y: t3 H: ]( P: d* Z. _, b, {9 b
薑黃素可以平衡失智症的發炎反應對神經細胞的傷害。薑黃素也能穿越血腦障壁，協助巨噬細胞清除β類澱粉蛋白。由於薑黃素具有螢光反應，也被用做診斷失智症的利器。美國及澳洲的科學家分別都在2014年阿茲海默症國際年會中發表，利用薑黃素將視網膜及水晶體染色的技術，以觀察β類澱粉蛋白堆積成的斑塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z& I: i9 D z8 z
公仔箱論壇 J: r2 a2 M8 R( r* q9 k+ n ●抗癌5.39.217.77:8898 n6 o$ o& q$ u. J, S; ~, X! P/ N
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薑黃素的抗氧化特性也運用在抗癌研究中，中國醫藥大學也發現，薑黃素的衍生物可直接及間接抑制癌細胞的生長。目前已有研究指出薑黃素能降低乳癌、肺癌、大腸直腸癌及攝護腺癌的發生率。美國癌症學會甚至在網站上刊出薑黃的防癌研究成果。 ( {. t* K! @ O8 B2 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F& X1 I' _; ~5 Y+ I ●忘掉壞記憶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a) C" k; t! @* v' U
1 `( M1 X$ I5 ]4 p3 ?美國紐約市大學及亨特學院最新發表的研究指出， : V, t1 Q4 I6 J$ S% W* w5.39.217.77:8898公仔箱論壇" C6 N. U y! {% i' G3 [
薑黃未來可能還能幫助創傷壓力症候群（PTSD）的病人忘掉受創記憶，雖然這只是在動物實驗的階段，卻將香料研究開創一個全新領域。 " z4 T; ? N# E0 k) x4 z! X s公仔箱論壇 5 B1 s8 s' _" v e+ j1 ~& O5 ~公仔箱論壇科學家發現，餵食老鼠薑黃素，可以阻擋恐懼的回憶，猜測是薑黃素的抗發炎機制影響了好壞記憶的形成。公仔箱論壇. D% y' A, G$ @1 `/ p" G8 y. ^
5.39.217.77:88981 U2 Y9 n( l, e X" O ●預防心血管疾病5.39.217.77:88988 B- @* P% U" d0 [9 I
$ R* \. _& q* \+ Q薑黃素還能抑制膽固醇形成，預防心血管疾病。8 G. ]( D( i/ m7 m$ i
