Board logo

標題: [食肆地點] 元朗高質和食 珍貴食材經濟價 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-4-30 05:56 AM     標題: 元朗高質和食 珍貴食材經濟價

       
1 g6 n5 W5 z) t【北海道鹽燒喜知次,$800】肉質嫩滑鮮味,比刺身食法更富油香。        / U' Z- c5 _" N7 m% |
       
/ U* W- G- |+ y% Y8 U# `公仔箱論壇食壽司未必會去元朗,但最近此區開了間高質日本餐廳,由內到外都用日本米芝蓮三星餐廳做藍圖,Omakase、壽司刺身,質素可媲美高級日本餐廳,值得山長水遠入去一試。
5 v$ `5 Z. d" d% r. X* ?8 J公仔箱論壇6 D, z, [# c- R" _% z7 F
講到明參考自米芝蓮三星餐廳,連門面都十分隱蔽、高貴過人,雲石磚外牆,用布簾遮住一半門口,帶點高級日本餐廳的神秘感。裏面座位以chef table、散座各佔一半,更以原木色做主調,一貫高級日本餐廳的氛圍。
8 {# \( d$ G& qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R8 j3 q0 O1 K
罕見刺身部位公仔箱論壇3 j; M$ S4 j+ p# s
Chef table由店長文師傅主理,他入廚十多年,曾跟隨日本師傅學藝,四款不同的Omakase菜單($600-$1,300)全由他設計。除日本料理外,他對清酒亦有研究,發辦菜式之餘,還會為客人提供配酒建議。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?! v# o0 ?5 W
tvb now,tvbnow,bttvb% o# ~" `" y# i$ N% y
店內主要供應Omakase,若想試到更多珍貴食材,還可以在a la carte menu選擇,價錢亦比坊間日本餐廳經濟。如北海道鹽燒喜知次,坊間索價過千元一條,這裏只賣$800。文師傅建議鹽燒食法,用慢火細燒喜知次40分鐘,比刺身食法更富油香,嫩滑惹味。一些平時日本餐廳少見的刺身部位如拖羅面頰、拖羅魚鮫,都可以在這裏吃到。像拖羅面頰便特別罕見,選自過百公斤重的拖羅,面頰位置用炭火略炙後便可品嘗,油份沒其他部位般重,嫩滑中帶爽口。Sake同樣是此店的賣點,清酒選擇超過40款,種類相當齊全。最珍貴的是日皇御用品牌「梵」的清酒,餐廳引入共八支「梵」的出品,像獺祭二割三分,精米步合便達23%,入口帶果香,香醇清新,最適合用來配壽司。
" V! d( V; t0 |  w7 i5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% M3 j/ X$ p# \6 O5 Q2 \$ y
鮨文公仔箱論壇! h$ o- z. Z# Y6 f# v, D4 ~
地址:元朗仁樂坊利發大廈" i* Y# l: B0 i: x# a: h) A
平均收費:$600
4 R% t# j& Y( C' _- L! \公仔箱論壇公仔箱論壇. q# D; U5 k0 H6 e
tvb now,tvbnow,bttvb3 @' F+ n  e7 f  h% J3 w$ d: f
【清酒蒸黑鮑,$700/客】日本黑鮑有拳頭般大,鮮味澎湃,口感爽滑彈牙。        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f# R& }; q+ B. \0 M% H# w
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z4 d6 n( Z$ m# i* N& [. V
, x: @& o! E; S" t: s4 v
【炭燒宮崎和牛,$100/40g】特別選用A4級數,肉質嫩滑,同時肉味亦濃郁。        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q) E6 o0 o4 ^* r7 d2 t& P) Q

2 P6 K& ^) }: i& h, C1 ^tvb now,tvbnow,bttvb$ @5 C3 L! i$ s4 }
【獺祭二割三分,$3,500/1.8L】日皇御用品牌「梵」的出品,果香味重,香醇易入口。       
. _$ f4 K4 w  n) C2 }3 Otvb now,tvbnow,bttvb1 ]$ Z' {- K( G1 p  X3 y% o+ o

3 I' j+ ?5 p2 [# ~公仔箱論壇【拖羅面頰,$200/件】取自超過一百公斤重的拖羅,面頰口感鮮嫩,油份稍低。       
1 s2 l) a  t( \1 Q. p3 f$ U公仔箱論壇
; C( e2 p5 @: S& v6 b4 m9 A% z
( e  v  ~. y8 W  u" w5.39.217.77:8898餐廳裝潢、格局以日本米芝蓮三星餐廳作參考。       
& y6 i& w4 T" c5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q, s; E5 N1 I( U* W0 r; f





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0